Amaranth: tumbuh dari biji

Bayam bisa disebut budaya yang unik. Ini adalah tanaman hias, bunga merah muda yang akan menghiasi area mana pun. Selain itu, sangat bermanfaat bagi tubuh dan menyembuhkan banyak penyakit. Banyak tukang kebun menghindar dari budaya ini, karena mereka yakin itu sangat berubah-ubah. Tetapi tidak demikian: sifat bersahaja adalah salah satu kualitas utama tanaman bayam. Terlebih lagi, tumbuh dari biji akan tersedia bahkan untuk pemula. Beberapa jenis tanaman tumbuh di mana-mana seperti gulma - misalnya bayam yang dibuang. Mengenal tanaman harus dimulai dengan cerita tentangnya..

Amaranth: sedikit sejarah

Amerika menjadi negara pertama yang membudidayakan bayam secara aktif. Di sana dia muncul sekitar 8.000 tahun yang lalu. Selain buncis dan kacang polong, bayam menjadi sajian utama yang dimakan suku Aztec dan Inca. Bayam dibawa ke Eropa oleh pelaut Spanyol, dan pada awalnya ditanam hanya di hamparan bunga untuk kecantikan.

Untuk pertama kalinya orang Eropa memikirkan manfaat bayam pada abad ke-18, kemudian meluas sebagai tanaman pakan ternak. Sekarang umum di Cina dan India. Di Rusia, berbagai jenis bayam dikenal sebagai shiritsa, velvet, cockscomb, cat's tail, dan banyak nama lainnya. Tetapi hanya sedikit orang yang menganggap serius budaya, melihatnya sebagai rumput liar yang indah. Terutama karena fakta bahwa banyak yang bahkan tidak tahu tentang kualitas tanaman yang berguna.

Manfaat bayam

Nama budaya tersebut berasal dari kata "amanthos" yang berarti "bunga tak layu". Ini adalah tanaman tahunan yang digunakan sebagai sayuran pencegahan dan obat. Dengan penggunaan teratur, bayam membantu menyingkirkan:

• kegemukan;
• penyakit hati dan ginjal;
• aterosklerosis;
• adenoma prostat;
• penyakit pembuluh darah dan jantung;
• kekebalan yang melemah;
• kekurangan protein.

Selain itu, bayam diindikasikan untuk proses inflamasi dalam tubuh dan bahkan melawan tumor ganas. Ini menyembuhkan tubuh dan membantu memperpanjang masa muda. Paling sering, bayam dikonsumsi secara internal dalam bentuk minuman teh, yang diinfuskan pada daunnya. Akan tetapi, secara umum, semua komponen tanaman cocok untuk makanan - batang, daun dan biji. Yang terakhir ini sangat berharga.

Fitur biji bayam

Sulit untuk mengacaukan benih bayam dengan bahan tanam tanaman lain. Mereka sangat kecil, seperti debu kasar. Bervariasi tergantung pada warna tanaman dewasa:

1. Bayam dengan bunga ringan dan daun hijau. Bijinya memiliki warna krem ​​yang halus. Cangkangnya padat, halus, sedikit berkilau. Anda bisa membandingkan bahan tanam dengan wijen putih, tapi sangat kecil.
2. Tanam dengan daun berwarna merah. Ini ditanam sebagai tanaman hias untuk menghiasi taman. Ia memiliki bunga yang indah dan daun yang tidak biasa. Varietas ini berbiji hitam dan juga terlihat seperti debu kasar..

Untuk semua varietas, biji matang dalam waktu sekitar 3 bulan. Untuk pematangan, lebih baik menyimpannya di kotak benih dan di tempat gelap..

Menghapus benih untuk tumbuh

Benih bayam dijual di toko bunga mana pun. Namun, tukang kebun lebih suka menyebarkan budaya dengan bahan tanam mereka sendiri. Anda dapat menghapusnya dari bunga dewasa di situs Anda atau bertanya kepada tetangga.

Cara mendapatkan benih adalah sebagai berikut:

1. Tanaman dipotong di pangkal dan kemudian diletakkan di permukaan yang halus. Ini bisa berupa meja, bangku, sudut gelap di rumah taman..
2. "Malai" dibiarkan matang selama 2 bulan. Tempat itu harus kering dan gelap. Sirkulasi udara yang konstan juga diperlukan untuk memastikan bahwa tanaman yang dipotong memiliki ventilasi yang baik..
3. Benih siap dipanen saat polong telah berubah warna menjadi coklat. Artinya mereka cukup kering..
4. Bahan tanam dikeluarkan dari kotak dengan melewatkannya melalui saringan dengan lubang yang sangat kecil. Benih yang dihasilkan disimpan di ruangan gelap, tersebar di permukaan yang halus. Dalam keadaan ini, mereka harus istirahat sekitar seminggu. Benih diaduk secara teratur.
5. Biji bayam adalah suguhan bagi tikus. Beberapa ranting elderberry akan membantu melindunginya dari hewan pengerat, yang perlu diletakkan di sekitar nampan benih..

Benih kering ditempatkan di kantong kertas atau wadah kering. Mereka mempertahankan perkecambahannya selama 4-5 tahun.

Penting! Tidak semua biji matang pada saat bersamaan. Oleh karena itu, Anda perlu memotong seluruh perbungaan sekaligus, jika tidak, sebagian bahan tanam akan tersebar di tanah. Musim depan, seluruh taman bayam akan tumbuh di tempat ini..

Harga biji bayam

Menumbuhkan bayam dari biji

Bayam yang bersahaja tumbuh baik dengan penaburan langsung, yaitu menabur langsung ke tanah terbuka. Agar prosesnya berjalan dengan benar dan menyenangkan panen yang baik, penanaman dilakukan sesuai dengan algoritma tertentu..

Langkah 1. Waktu penanaman

Waktu tanam optimal adalah akhir dekade 3 April / 3 Mei. Biasanya, cuaca hangat sudah ditetapkan saat ini. Sebelum menanam, penting untuk memastikan bahwa tanah dihangatkan hingga 7-10 derajat. Namun, ada opsi lain untuk batasan waktu, mereka disajikan pada tabel di bawah ini..

Tabel 1. Cara memilih waktu tanam benih bayam.

Di daerah dengan iklim yang keras, bayam tumbuh dengan keras jika ditanam langsung ke tanah di area taman. Oleh karena itu di wilayah utara dianjurkan untuk memperhatikan budidaya bayam dengan metode pembibitan..

Langkah 2. Persiapan benih

Sebelum ditanam di tanah, benih bayam harus dicampur dengan bahan yang berpori. Ini bisa berupa pasir, abu, atau serpihan kayu. Untuk satu bagian benih diambil kira-kira 20 bagian bahan. Struktur berpori ini akan memungkinkan oksigen dan kelembaban menembus benih. Karenanya, pengembangan pabrik akan lebih intensif..

Langkah 3. Mempersiapkan tanah

Untuk menanam bayam, Anda dapat menggunakan beberapa variasi tanah:

1. Primer universal dari toko khusus. Biasanya, tanah seperti itu sudah dilengkapi dengan semua yang diperlukan untuk perkecambahan benih yang baik. Keasaman tanah harus netral.
2. Tanah yang diproduksi sendiri. Ini adalah tanah kebun sederhana dengan tambahan gambut dan humus. Kondisi utamanya adalah tanah harus gembur, lapang, baik untuk mengalirkan oksigen dan kelembaban.

Jika direncanakan menabur di tanah terbuka, persiapan tanah dimulai pada musim gugur. Tanah di situs digali dan diberi makan dengan gambut, kompos, kotoran busuk. Di awal musim semi, prosedur dilakukan lagi. Kali ini tanah diperkaya dengan pupuk mineral dan dilonggarkan.

Jika aramant ditanam dari bibit, Anda juga bisa mengambil tanah apa saja. Ini harus didesinfeksi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gunakan:

• larutan kalium permanganat;
• tembaga sulfat;
• belerang koloid;
• fungisida, termasuk Gamir, Fitosporin, Extrasol.

Untuk bayam, penting untuk pertumbuhan yang baik karena tanah mengandung fosfor dan kalium. Ini harus diperhitungkan selama pemupukan musim semi tanah dengan komponen mineral..

Penting! Jika tanaman ditanam untuk konsumsi manusia, pupuk dengan kandungan nitrogen tinggi tidak boleh disebarkan ke dalam tanah. Mineral ini mampu berubah menjadi nitrat yang mematikan seiring berjalannya waktu..

Harga Humus

Langkah 4. Proses Penaburan

Tidak ada yang sulit dalam menabur bayam. Prosedurnya mengikuti algoritma berikut:

1. Penyiraman tanah. Tanah yang disemai harus lembab, oleh karena itu, sebelum tanam, tumpah dengan air.
2. Pembuatan lubang untuk benih. Di tanah basah, beberapa alur dibuat sejajar satu sama lain. Kedalaman - sekitar 1,5 cm, jarak antar alur - sekitar 40 cm.
3. Menanam benih. Benih ditempatkan dalam 3-4 buah dalam satu lubang, kedalamannya tidak lebih dari 1,5 cm, di atas benih ditutup dengan lapisan tipis tanah, yang diratakan dan dipadatkan.

Setelah sekitar 8-9 hari, tunas pertama akan muncul. Tunas yang lemah dibuang sehingga yang tersisa hanya pertumbuhan yang kuat. Setelah menipis, tanah juga akan dilonggarkan. Saat kecambah tumbuh hingga 20 cm, bedengan diberi pupuk nitrogen. Solusinya pasti sangat lemah.

Menumbuhkan bibit bayam

Bibit bayam ditanam di kotak kecil tapi lebar. Mereka bisa dari kayu atau plastik. Anda juga bisa menggunakan pot bunga. Tingginya tidak boleh lebih dari 10 cm agar sistem akar tidak tumbuh secara tidak perlu. Algoritme pendaratan adalah sebagai berikut:

1. Kotak-kotak itu diisi dengan tanah dan dibasahi, setelah itu benih disebarkan. Tutupi biji dengan selapis tanah setebal 0,5 cm.
2. Lapisan atas tanah dibasahi dengan botol semprot. Kemudian pot-pot tersebut ditutup dengan foil atau dimasukkan ke dalam tas untuk membuat rumah kaca mini..
3. Rumah kaca perlu ditempatkan di tempat yang hangat dan terang. Semakin hangat di bawah film, semakin cepat kecambah akan menetas. Pada suhu dari 22 derajat, pertumbuhan hijau pertama muncul dalam seminggu. Jika dimulai dari 16 derajat, Anda harus menunggu kecambah tidak lebih awal dari 12-13 hari..
4. Dengan munculnya bidikan pertama, film tersebut dihapus. Agar bibit menjadi lebat dan sehat, mereka perlu dipindahkan ke dalam cangkir individu. Pemetikan dimulai setelah perkecambahan daun hidup pertama.

Di bagian bawah setiap laci, harus ada beberapa lubang agar cairan berlebih keluar. Jika tidak, tanaman akan membusuk.

Cara merawat bibit

Bibit bayam dirawat dengan cara yang sama seperti tanaman kebun lainnya. Perawatan terdiri dari beberapa poin, semuanya disajikan pada tabel di bawah ini.

Tabel 2. Prinsip merawat bibit bayam.

Rekomendasi untuk memilih adalah sebagai berikut:

1. Cangkir-cangkir itu diisi dengan tanah sampai paling atas. Yang terbaik adalah mengambil tanah dari kotak umum tempat bibit tumbuh.
2. Bumi harus dibasahi terlebih dahulu. Depresi 3-4 cm dibuat di setiap gelas.
3. Bibit dengan hati-hati dikeluarkan satu per satu dari kotak dan ditempatkan di gelas..
4. Setelah tanam, pucuk bibit dijepit. Ini akan menyebabkan tanaman mengembangkan akar daripada menarik ke atas..

Kehidupan dewasa: menanam bayam di tanah terbuka

Jika penaburan dilakukan pada pertengahan Maret, bibit akan siap dipindahkan ke petak kebun pada awal Mei. Biasanya, saat ini tanah sudah memanas hingga +4... +6 ° C, dan bahaya embun beku malam hari menghilang.

Namun pertumbuhan muda selama ini hidup dalam iklim rumah kaca, sehingga sebelum tanam perlu dipersiapkan.

Persiapan bibit untuk dipindahkan ke tanah

Sayuran muda harus melalui beberapa prosedur. Mereka akan membantu Anda terbiasa dengan iklim taman, yaitu:

1. Kurangi penyiraman. Kurangi frekuensi penyiraman seminggu sebelum transfer yang diharapkan ke tanah.
2. Pengerasan jangka panjang. Pot dengan bibit dibawa keluar selama 2-3 jam. 3-4 hari terakhir sebelum dipindahkan ke tanah, tanaman dibiarkan bermalam di luar ruangan..

Prinsip transplantasi tanah terbuka

Saat memindahkan tanaman ke petak kebun, penting untuk mempertimbangkan beberapa rekomendasi. Mereka berhubungan dengan pilihan waktu dan tempat dimana bunga akan ditanam..

Harga kotak bibit

Prinsip 1. Bayam tumbuh di bawah sinar matahari

Tempat bayam dipilih sebelumnya. Secara umum tanaman ini mampu berakar dalam kondisi apapun. Namun, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:

1. Tanaman membutuhkan banyak cahaya. Pilih tempat tercerah dan terhangat di situs. Di sana, bayam akan berkembang secara aktif, dan bunganya akan jauh lebih cerah daripada di tempat teduh..
2. Tanah yang terlalu basah dan berawa tidak cocok untuk menanam bayam. Tanaman ini menyukai tanah lempung atau lempung berpasir dan drainase yang baik..
3. Amaranth adalah budaya yang sangat ramah yang rukun dengan bunga lainnya.

Prinsip 2. Bunga ditransplantasikan di malam hari

Pilihan terbaik untuk mencangkok bibit adalah sore hari atau cuaca mendung. Seharusnya tidak ada matahari di situs. Pemindahan dari pot sudah membuat stres bagi tanaman muda, dan sinar matahari yang cerah bahkan dapat menghancurkannya..

Prinsip yang sama berlaku untuk 3-4 hari ke depan setelah transplantasi. Jika cuaca di luar cerah, disarankan untuk menaungi tanaman selama beberapa hari. Dalam kondisi seperti itu, mereka beradaptasi lebih baik di tempat baru dan mulai tumbuh lebih aktif..

Prinsip 3. Penyiraman dan kerapian yang baik

Jadi, tempat dan waktu sudah dipilih, bibit sudah siap. Proses pendaratan dimulai:

1. Tanah dalam pot dengan bibit perlu dibasahi dengan baik agar lebih mudah keluar dari tanah.
2. Di tanah yang sudah disiapkan, perlu dibuat lubang yang cukup untuk menampung rimpang. Jarak antar semak harus sekitar 30-40 cm, jika direncanakan taman bunga utuh, jarak dari baris ke baris tersisa setidaknya 70-80 cm.
3. Bibit muda perlu dikeluarkan dari pot dengan hati-hati agar tidak merusak akarnya. Tanaman ditempatkan di lubang dengan sedikit kemiringan.
4. Bibit ditanam di dalam tanah sampai daun pertama, dan tanah di sekitarnya agak hancur.

Deretan bayam di tanah harus disiram dengan baik. Ini akan memungkinkan tanaman beradaptasi dengan cepat di tanah baru..

Cara merawat bayam

Bayam, yang tumbuh di tanah, tidak membutuhkan perhatian khusus. Ia hanya membutuhkan perawatan selama bulan pertama setelah transplantasi. Tanaman hijau selama periode ini berkembang sangat lambat, dan gulma yang kuat dapat dengan mudah "menghancurkannya". Remaja bayam membutuhkan:

• penyiangan teratur;
• melonggarkan;
• mulsa dengan rumput segar untuk mengurangi risiko gulma baru;
• makanan.

Bayam berumur dua bulan mulai tumbuh subur. Jadi, dalam sehari dia bisa meregang 6-7 cm, dia tidak lagi takut pada gulma. Dari tukang kebun, bunga yang tumbuh hanya membutuhkan penyiraman secara teratur.

Penting! Cukup membuahi bayam dewasa 3 kali setahun. Kotoran sapi yang diencerkan bersama dengan abu digunakan sebagai balutan atas. Pupuk tanaman setelah penyiraman atau hujan.

Kapan panen?

Sayuran bayam dapat dihilangkan setelah tingginya mencapai 20 cm. Itu dimasukkan ke dalam salad, sup hijau, diseduh dalam bentuk teh. Ketika tunas atas dipotong dari semak, tunas baru muncul dari samping, dan bunga mulai berkembang.

Benihnya siap dipanen pada September. Saat ini, daun bagian bawah sudah mulai menguning dan rontok..

Hama dan penyakit

Seperti banyak tanaman lainnya, hama bunga dapat mengancam bayam. Yang paling umum adalah kutu daun dan kumbang. Larva kumbang mampu menembus batang tanaman muda. Karena itu, strukturnya hancur, dan pengembangan terhenti..

Tanaman ini juga bisa diserang oleh seluruh kutu daun. Anda dapat menyembuhkan bunga dari kemalangan ini dengan solusi karbofos atau actellik.

Dengan kelembaban udara yang tinggi, jamur mulai berkembang biak di daun bayam. Oleh karena itu, dalam cuaca hujan, tanaman harus dirawat dengan tembaga sulfat atau belerang koloid, yang diencerkan dalam air. Penyemprotan semacam itu akan berfungsi sebagai pencegahan penyakit jamur..

Untuk tukang kebun
dan tukang kebun

Amaranth adalah sayuran yang benar-benar unik dan pada saat yang sama merupakan tanaman tahunan obat dan hias. Tanah airnya adalah Amerika Selatan dan Afrika. 68 spesies tumbuh di sana, yang tingginya dari 15 cm hingga 3 m.

Di negara-negara Amerika Latin, bayam ditanam sebagai tanaman biji-bijian - mereka membuat tepung darinya, roti panggang, dan berbagai produk kembang gula. Batang dan daunnya dijadikan pakan ternak. Minyak bayam banyak digunakan baik dalam industri makanan maupun obat-obatan..

Bayam datang ke Rusia sebagai tanaman pakan ternak di pertengahan tahun 50-an abad lalu. Kementerian Pertanian Uni Soviet membeli sejumlah besar benihnya di Meksiko untuk disemai di ladang pertanian kolektif di berbagai wilayah negara itu..

Dari sana ia bermigrasi ke kebun petani kolektif, yang tidak hanya memberi makan tanaman untuk hewan peliharaan, tetapi juga menggunakan benih, bunga, dan daunnya untuk makanan - untuk salad dan bumbu. Tetapi karena bayam juga merupakan tanaman hias yang sangat indah, mereka mulai menanamnya di taman depan dekat rumah desa..

Di akhir tahun 70-an, para peternak mulai tertarik dengan budaya. Analisis biokimia jaringan tanaman telah menunjukkan bahwa itu benar-benar unik dalam hal kandungan nutrisi dan vitamin. Banyak institusi ilmiah telah mengadopsi budaya.

Pada pertengahan tahun 80-an, varietas yang sangat menarik dibiakkan - dekoratif luar biasa dan, terlebih lagi, sangat bergizi dan sehat.

Pada artikel ini kita akan berbicara tentang apa manfaat bayam dan cara merawatnya dengan benar..

SIFAT BERGUNA DARI AMARANTH

Bayam sangat berguna. Ini berisi: vitamin - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP; elemen jejak - tembaga, besi, seng, mangan, magnesium, fosfor, kalium, natrium, yodium, selenium, germanium; zat bermanfaat - lisin, karoten, protein, asam lemak, antioksidan, antibiotik alami.

Rebusan bunga bayam meningkatkan kekebalan tubuh, menghilangkan semua racun darinya, memulihkan sel-sel hati, mencegah terjadinya tumor kanker, memecah lemak, dan membantu menurunkan berat badan dengan cepat. Ini mengembalikan kerja kelenjar tiroid dan organ sekresi internal.

Daun bayam digunakan dalam salad, bunga - sebagai bumbu masakan daging dan ikan. Kolak terbuat dari bunga, dan juga ditambahkan ke anggur dan koktail. Mereka membuat selai yang enak, terutama dengan tambahan lemon.

Penggunaan bayam secara teratur menyebabkan penurunan kolesterol dan gula darah, membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan menormalkan fungsi sistem genitourinari. Ini memiliki efek menguntungkan pada jantung dan tekanan darah. Menenangkan Aritmia dan Takikardia.

BAGAIMANA CARA MERAWAT AMARANT

Amaranth adalah tanaman yang sangat bersahaja. Musim tanamnya sedikit lebih dari empat bulan, jadi untuk mendapatkan benih yang matang harus disemai paling lambat 20 Mei.

Tanaman ini kuat, setinggi satu meter dengan panjang, malai bunga yang sangat indah, dicat dengan warna merah cerah atau merah marun. Dia sangat menyukai matahari, jadi Anda perlu menanamnya di tempat yang terbuka dan cukup terang.

Jarak tanam terdekat harus minimal 2 m, karena sistem perakaran bayam yang kuat dapat "mengambil" nutrisi dari tanaman budidaya lain..

Bayam menyukai tanah subur, gembur, bernapas dengan baik dengan reaksi netral. Keasaman tinggi merupakan kontraindikasi untuknya. Benih bayam sangat kecil, sehingga dicampur dengan pasir dengan perbandingan 1: 3 dan disemai kecil-kecilan (ambil dosis mikro dengan dua jari) dengan jarak 15 cm satu sama lain hingga kedalaman 2 cm..

Tanaman mulsa dengan humus dan disiram dengan baik. Jarak antar baris adalah 60 cm. Untuk perkecambahan lebih cepat, disarankan untuk menutup tanaman dengan kertas timah sampai muncul tunas, yang biasanya menetas setelah dua minggu..

Tanaman selama periode ini perlu disiram dengan baik beberapa kali dan ditutup kembali dengan kertas timah. Setelah kemunculan bibit, film dilepas dan bedengan disiram dengan larutan mullein dengan perbandingan 1:10 dengan air. Setelah dua minggu, pemberian makan diulangi. Pada akhir Juni dan awal Juli, dua balutan lagi dilakukan. Tanaman berlebih menipis, menyisakan 15 cm di antara mereka.

Di bulan pertama, bayam tumbuh perlahan, seiring semak-semak membentuk sistem akar. Kemudian tanaman mulai tumbuh di depan mata kita. Pada bulan Juli, ia tumbuh hingga 6 cm per hari, di tengah bulan, Anda dapat mulai memetik daun hijau muda untuk salad..

Pada akhir Juli - awal Agustus, mekar subur dimulai, yang berlanjut hingga akhir September. Di awal Oktober, Anda bisa memotong malai untuk bijinya.

Tidak ada alat perlindungan tanaman yang digunakan saat menanam bayam, karena baik hama maupun penyakit tidak pernah mempengaruhinya.

Setelah memotong malai untuk dijadikan bibit, buang seluruh tanaman dan keringkan daun, batang dan akarnya secara terpisah.

Beberapa tukang kebun menanam bayam melalui pembibitan dengan menabur benih dalam cangkir pada pertengahan Maret. Ini memungkinkan Anda untuk mengurangi konsumsi daun segar dan pematangan biji sebulan..

VARIETAS AMARANTH TERBAIK

Terlepas dari kenyataan bahwa berbagai jenis bayam bermanfaat, ada varietas penyerbukan sendiri terbaru di mana kandungan nutrisinya lebih tinggi daripada yang lain. Itu:

Tanam salah satu dari mereka di situs Anda, dan kemudian Anda sendiri akan melihat bagaimana bayam berguna, dan seberapa besar kesehatan dan kecantikan yang akan diberikannya kepada Anda!

Amaranth: menanam dan merawat, tumbuh dari biji

Penulis: Natalya Kategori: Tanaman Kebun Dipublikasikan: 20 Februari 2019 Diperbarui: 11 Desember 2019

Tanaman bayam (Latin Amaranthus), atau chirica, termasuk dalam genus keluarga Amaranth, yang tersebar luas di alam liar di Amerika, India dan Cina. Di negara-negara Asia Timur, bayam tiga warna ditanam sebagai tanaman sayuran, meskipun spesies yang sama, seperti bayam berekor dan sedih, sering digunakan sebagai tanaman hias. Delapan ribu tahun yang lalu, bayam, bersama dengan jagung dan kacang-kacangan, menjadi salah satu tanaman biji-bijian utama masyarakat yang mendiami wilayah Meksiko modern dan Amerika Selatan - Inca dan Aztec..

Beberapa jenis bayam, misalnya bayam berekor dan bayam panik, dibudidayakan sebagai tanaman sampai hari ini, tetapi ada spesies yang dianggap gulma - misalnya, bayam kebiruan atau bayam terbalik. Di negara-negara Asia Timur, bayam tiga warna ditanam sebagai tanaman sayuran, meskipun spesies yang sama, seperti bayam berekor dan sedih, sering digunakan sebagai tanaman hias. Bunga bayam dibawa ke Eropa oleh pelaut Spanyol sebagai hiasan untuk hamparan bunga, dan dari abad ke-18 mulai ditanam sebagai pakan ternak atau tanaman sereal. Diterjemahkan dari bahasa Yunani, kata "bayam" berarti "bunga tidak layu". Di negara kita, bayam paling sering disebut shiritsa, dan juga beludru, aksamitnik, jengger atau ekor kucing..

Kandungan

• Dengarkan artikelnya
• Deskripsi
• Menumbuhkan bayam dari biji
  • Penaburan
  • Perawatan bibit
• Menanam bayam
  • Kapan menanam
  • Cara menanam
• Perawatan bayam
  • Bagaimana cara tumbuh
  • Hama dan penyakit
• Bayam setelah berbunga
  • Bagaimana dan kapan mengumpulkan benih
  • Musim dingin
• Jenis dan varietas bayam
  • Amaranth paniculata, atau merah tua
  • Bayam gelap, atau sedih
  • Bayam tiga warna
  • Ekor bayam
• Amaranth - bahaya dan manfaat

Dengarkan artikelnya

Menanam dan merawat bayam

• Penanaman: menabur benih di tanah - pada akhir April atau Mei; menabur benih untuk bibit - pada akhir Maret, memindahkan bibit ke tanah - dari pertengahan hingga akhir Mei.
• Berbunga: dari bulan Juni hingga beku.
• Pencahayaan: sinar matahari cerah.
• Tanah: ringan, bergizi, mengandung kapur, tidak terlalu lembab dan tidak bersifat asam.
• Penyiraman: selama periode perakaran bibit di tanah - konstan, maka penyiraman hanya diperlukan di musim kemarau yang berkepanjangan.
• Ganti atas: dengan larutan mullein 3-4 kali per musim, sebaiknya di malam hari.
• Reproduksi: berbiji.
• Hama: kutu daun, larva kumbang.
• Penyakit: akar dan busuk abu-abu, embun tepung, karat.
• Properti: semua bagian bayam dapat dimakan dan sehat.

Tanaman bayam - deskripsi

Batang bayam bisa sederhana atau bercabang, daun berselang-seling, utuh, lanset, bulat telur atau berbentuk ketupat, pangkal pelat daun memanjang menjadi tangkai daun, bagian atas daun memiliki lekukan dan sedikit penajaman. Bunga ketiak berwarna keemasan, merah, hijau atau ungu dikumpulkan dalam tandan, yang apikal - dalam malai berbentuk lonjakan. Buah bayam berbentuk kotak dengan biji kecil. Warna tanamannya hijau, ungu, ungu, dan terkadang semua warna tersebut digabungkan dalam satu tanaman. Ketinggian bayam, tergantung pada spesiesnya, bisa mencapai 30 cm, dan bisa mencapai tiga meter. Dalam iklim kami, bayam ditanam sebagai tanaman tahunan.

Menumbuhkan bayam dari biji

Menabur bayam

Menanam bayam tidaklah sulit. Di daerah di mana pada akhir April tanah pada kedalaman 4-5 cm telah dihangatkan oleh matahari hingga 10 ºC, Anda dapat menabur benih bayam langsung ke tanah, tetapi sebelumnya Anda harus menyiapkan tempat - tambahkan 30 g campuran mineral untuk setiap meter persegi untuk penggalian atau kompleks pupuk sesuai dengan instruksi. Namun, saat menanamkan pupuk di dalam tanah, perhatikan ukurannya: bayam cenderung mengubah pupuk nitrogen menjadi nitrat yang berbahaya bagi kesehatan, jadi jangan terbawa komponen nitrogen. Jika Anda menabur bayam tepat waktu, bayam akan tumbuh dengan cepat dan Anda tidak perlu melawan gulma..

• Digitalis: menanam dan merawat di lapangan terbuka, tumbuh dari biji

Jadi, pada akhir April, benih ditanam satu per satu di alur di tanah basah dan ditanam di kedalaman 1,5 cm. Untuk kenyamanan, Anda dapat mencampur benih kecil dengan pasir atau serbuk gergaji dengan perbandingan 1:20 - lebih mudah untuk disemai. Jarak 45 cm diamati antara baris, harus ada sekitar 7-10 cm antara spesimen, jadi penanam bunga berpengalaman lebih suka menderita dengan menabur, tetapi jangan mencampur benih dengan pasir, tetapi meletakkannya satu per satu. Setelah 8-10 hari, Anda akan melihat bibit, yang, jika perlu, perlu ditipiskan, dan tanah di antara mereka harus dilonggarkan. Jika nanti Anda menanam bayam, di bulan Mei, Anda juga harus melawan gulma..

Ketika bayam mencapai ketinggian 20 cm, lakukan pemupukan nitrogen, tetapi konsentrasi nitrogen harus setengah dari yang direkomendasikan pabrikan. Apakah Anda menanam sayur atau bayam hias, tidak masalah - itu akan matang sepenuhnya dalam tiga atau tiga setengah bulan sejak saat disemai.

Bibit bayam

Kondisi menanam bayam dengan cara pembibitan tidak akan membuat Anda kesulitan. Untuk pembibitan, benih bayam disemai pada akhir Maret. Sebagai wadah untuk pembibitan, cocok untuk wadah plastik atau pot biasa setinggi 10 cm, benih ditutup rapat di tanah basah sejauh 1,5-2 cm, kemudian pot ditempatkan di tempat yang hangat dan terang. Tanaman diirigasi dengan penyemprot, suhu optimal untuk berkecambah sekitar 22 ºC.

Jika semua syarat tersebut terpenuhi, bibit akan muncul dalam waktu kurang dari seminggu. Saat bayam bertunas, tipiskan, singkirkan pucuk yang lemah, dan ketika tiga daun muncul di pucuk, tanam di pot pribadi dengan diameter 12 cm.

Menanam bayam

Kapan menanam bayam

Ketika tanah di kebun menghangat dengan baik dan ancaman embun beku yang berulang telah berlalu, bibit dapat ditanam di tanah terbuka. Ini biasanya dilakukan pada pertengahan atau akhir Mei. Tempat bayam harus memiliki penerangan dan drainase yang baik, tanah harus ringan dan bergizi, dengan jumlah kapur yang cukup. Pada umumnya, bayam benar-benar bersahaja, tetapi yang tidak ditolerirnya adalah suhu rendah dan terlalu banyak kelembaban di tanah. Sebelum menanam bayam di tanah terbuka, tanah di lokasi harus digali dengan nitroammophos dengan kecepatan 20 g per 1 m².

Cara menanam bayam

Penanaman bayam, tergantung spesies dan varietasnya, dilakukan pada jarak 10 hingga 30 cm antar spesimen, dan jarak antar baris diamati antara 45 hingga 70 cm. Sampai bibit berakar dan mulai tumbuh, mereka perlu disiram secara teratur. Dan bersiaplah untuk menutupi area dengan bayam jika cuaca dingin tiba-tiba kembali..

Perawatan bayam

Cara menanam bayam

Sebenarnya merawat bayam diperlukan hanya sampai tanamannya tumbuh, namun untuk bulan pertama bibit bayam berkembang sangat lambat, oleh karena itu perlu penyiraman, penyiangan dan pengosongan tanah. Tapi kemudian bayam mempercepat perkembangannya, dan tidak ada lagi ruang untuk gulma di lokasi tersebut. Terkadang spesimen bayam bisa tumbuh tujuh sentimeter per hari.!

Penyiraman secara teratur juga penting untuk bayam hanya di bulan pertama di lapangan terbuka, kemudian akar tanaman menembus jauh ke dalam tanah, dan tidak perlu disiram, kecuali musim panas yang kering datang tanpa hujan - maka bayam perlu disiram seperti tanaman lainnya..

Dianjurkan memberi makan bayam 3-4 kali per musim, pupuk terbaik untuknya adalah larutan mullein dengan perbandingan 1: 5 dan abu (200 g per 10 liter air). Yang terbaik adalah memberi pupuk di pagi hari setelah menyiram situs..

Hama dan penyakit bayam

Menanam dan merawat bayam tidak akan membuat Anda kesulitan. Selain itu bayam sangat tahan terhadap serangan hama dan penyakit. Namun, terkadang juga dipengaruhi oleh kutu daun atau kumbang. Larva kumbang berkembang biak di batang tanaman, memperlambat pertumbuhannya. Kutu daun hanya dapat membahayakan bayam di awal hidupnya, dan, biasanya, ini terjadi di musim panas yang hujan dan lembab. Kutu daun dimusnahkan dengan memperlakukan bayam dengan actellik atau fufanon (karbofos). Obat yang sama memberikan hasil yang baik dalam perang melawan kumbang..

Jika terlalu banyak kelembaban terakumulasi di tanah, bayam bisa sakit dengan penyakit jamur, yang diobati dengan menyemprot tanaman dengan fungisida - belerang koloid, tembaga sulfat, tembaga oksiklorida dan sediaan serupa lainnya.

Bayam setelah berbunga

Bagaimana dan kapan mengumpulkan biji bayam

Jika Anda ingin memanen benih bayam, pilih beberapa tanaman yang paling keras, dan jangan memotong daunnya. Segera setelah daun bagian bawah pada bayam menjadi merah, mengering dan rontok, dan batang tanaman menjadi keputihan, pilih hari yang cerah dan kering, potong perbungaan dari spesimen yang dipilih, mulai dari bagian bawah batang, dan tempatkan hingga kering di ruang kering yang berventilasi baik. Setelah beberapa minggu, saat menggosok malai yang sudah kering dengan tangan, biji yang sudah matang mudah keluar dari kotak, kemudian hanya perlu diayak melalui saringan halus dan disimpan di dalam kotak atau kantong kertas. Benih bayam tidak kehilangan perkecambahannya selama sekitar lima tahun.

Bayam di musim dingin

Bayam di garis lintang kami tidak tahan bahkan pada musim dingin yang hangat, oleh karena itu bayam ditanam sebagai tanaman tahunan. Di akhir musim tanam, sisa-sisa tanaman bayam dikumpulkan dan dibuang. Jika Anda yakin bayam Anda tidak terinfeksi hama atau penyakit, letakkan bagian atasnya di lubang kompos - ini akan menjadi pupuk yang baik. Bagian bawah bayam juga digunakan sebagai pakan hewan, misalnya babi dan unggas, karena selain protein berkualitas tinggi juga mengandung protein, banyak karoten dan vitamin C..

• Cara menanam eceng gondok dengan benar

Jenis dan varietas bayam

Amaranth paniculata, atau merah tua (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Paling sering digunakan untuk mendekorasi hamparan bunga, membuat karangan bunga, termasuk yang musim dingin. Merupakan tanaman tahunan dengan tinggi 75 sampai 150 cm dengan daun berwarna merah kecoklatan berbentuk bulat telur memanjang dengan pucuk memanjang yang tajam. Bunga merah kecil dikumpulkan dalam perbungaan tegak. Spesies ini mekar pada bulan Juni dan mekar hingga cuaca dingin. Dalam budidaya sejak 1798, ia memiliki beberapa bentuk: nana - bentuk pendek hingga tinggi 50 cm, cruentus - dengan perbungaan bunga merah yang terkulai, sanguineus - perbungaan vertikal dengan ujung menggantung. Paling sering, varietas berukuran kecil digunakan dalam pemeliharaan bunga, dengan tinggi 25-40 cm:

• Roter Dam dan Roter Paris - varietas setinggi 50-60 cm dengan dedaunan merah tua dan bunga merah marun;
• Zwergfakel dan Grunefakel - varietas masing-masing setinggi 35 cm dengan perbungaan ungu dan hijau tua;
• Biskuit Panas - varietas tertinggi, tingginya mencapai satu meter, dengan dedaunan hijau dan perbungaan oranye merah.

Amaranth gelap, atau sedih (Amaranthus hypochondriacus)

Spesies bercabang jarang hingga satu setengah meter dengan daun runcing lonjong berwarna ungu atau ungu-hijau dan malai berbentuk lonjakan vertikal dari perbungaan berbagai warna, tetapi paling sering - merah tua. Dalam budaya sejak 1548. Ada bentuk berwarna merah darah - sanguineus, dengan perbungaan yang menggantung. Varietas:

• Pigmy Torch adalah bayam setinggi 60 cm, perbungaan ungu tua menjadi kastanye di musim gugur, dan daunnya berwarna-warni;
• Green Tamb adalah varietas dengan tinggi hingga 40 cm, diwarnai dengan nada warna zamrud berbeda dan sering digunakan oleh phytodesigners saat menyusun karangan bunga kering.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Tanaman hias daun dari tinggi 70 cm sampai satu setengah meter dengan batang tegak membentuk semak piramidal. Daun bayam tiga warna memanjang, bulat telur atau sempit, terkadang bergelombang, diwarnai dalam kombinasi kuning, hijau dan merah - daun muda sangat cerah dan indah. Itu mekar dari bulan Juni hingga embun beku, memiliki beberapa varietas: willow (salicifolius) dengan daun bergelombang hijau perunggu yang sempit hingga panjang 20 cm dan lebar setengah sentimeter; merah-hijau (rubriviridis) dengan daun ruby-violet di bintik-bintik hijau; merah (ruber) dengan daun berwarna merah darah dan cerah (splendens), memiliki daun hijau tua dengan bercak coklat. Varietas:

• amaranth Illumination adalah tanaman yang kuat hingga tinggi 70 cm dengan daun besar yang mengesankan. Daun muda berwarna merah kuning, dan yang lebih tua berwarna merah jingga, daun bagian bawah berwarna perunggu;
• Aurora - varietas ini memiliki daun apikal bergelombang dengan corak kuning keemasan;
• Earley Splender - daun bagian atas berwarna merah terang, bagian bawah hampir hitam dengan warna ungu kehijauan.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Di alam, tumbuh di daerah tropis Afrika, Asia dan Amerika Selatan. Batangnya kuat, tegak, setinggi satu setengah meter. Daunnya besar, lonjong-bulat telur, berwarna hijau atau ungu-hijau. Bunga-bunga kecil berwarna merah tua, hijau kekuningan atau merah tua dikumpulkan dalam glomeruli bulat, yang, pada gilirannya, terdiri dari bunga-bunga panik yang menggantung panjang. Spesies ini mekar dari Juni hingga Oktober, dalam budaya sejak 1568. Memiliki beberapa bentuk: putih - dengan bunga putih kehijauan; hijau - formulir ini dengan perbungaan hijau pucat sangat diminati di antara toko bunga; berbentuk manik - bunga dalam bentuk ini dikumpulkan dalam lingkaran dan terlihat seperti manik-manik panjang yang dirangkai di batang. Varietas:

• Rothschwants - dengan perbungaan merah;
• Grunschwanz - dengan kuncup hijau muda.

Kedua varietas tersebut mencapai tinggi 75 cm dan merupakan semak kuat yang menempati area yang luas.

Amaranth - bahaya dan manfaat

Ilmuwan menganggap bayam sebagai tanaman abad ke-21, yang mampu memberi makan dan menyembuhkan seluruh umat manusia. Mungkin ini dilebih-lebihkan, tapi pasti ada beberapa kebenaran dalam pernyataan ini. Semua bagian bayam dapat dimakan, bergizi dan sehat, tetapi produk yang paling berharga adalah biji bayam. Manfaat bayam adalah mengandung seluruh kompleks asam lemak yang diperlukan bagi seseorang - stearat, oleat, linoleat, dan palmitat, dan sifat bayam ini memungkinkannya digunakan dalam produksi produk makanan. Selain itu, bayam mengandung squalene, vitamin B, C, D, P dan E, rutin, karoten, steroid, asam empedu dan pantotenat dan banyak zat lain yang diperlukan untuk kesehatan manusia..

Daun bayam tidak kalah dengan bayam dalam hal jumlah nutrisi yang dikandungnya, tetapi secara signifikan melebihi dari segi protein. Protein bayam mengandung lisin asam amino esensial untuk manusia dalam jumlah yang hampir sama dengan kedelai, tetapi protein dari bayam lebih mudah diserap daripada protein dari kedelai, gandum atau jagung. Orang Jepang membandingkan bayam hijau dengan daging cumi-cumi dan percaya bahwa konsumsi harian bayam dalam makanan dapat memulihkan energi vital dan meremajakan tubuh manusia..

Anda tidak hanya bisa makan daun bayam nabati - spesies dekoratif dan varietas tanaman juga kaya vitamin, protein, dan mikro. Namun benih tanaman hias sebaiknya dihindari untuk makanan. Ngomong-ngomong, mudah untuk membedakan obat dari bayam hias dengan biji - pada spesies obat dan sayuran, bijinya lebih ringan dari pada biji varietas hias.

Minyak bayam adalah minyak nabati paling berharga, yang dua kali lebih besar dari minyak seabuckthorn. Krim dan masker berbahan dasar minyak bayam meremajakan kulit, meningkatkan warnanya, dan memberikan perlindungan antibakteri.

Biji bayam yang sudah bertunas, dari segi komposisinya, memiliki nilai yang sama dengan ASI. Mereka sering digunakan tidak hanya dalam pengobatan, tetapi juga dalam masakan..

Khasiat bayam yang bermanfaat digunakan untuk mengobati obesitas, aterosklerosis, neurosis, dan disbiosis dengan teh dari daunnya. Sayuran bayam dan biji-bijian efektif menyembuhkan hati dan ginjal, mengobati adenoma, penyakit kardiovaskular, serta proses inflamasi pada sistem kemih. Sifat bayam, dengan penggunaan konstan dalam makanan, membantu mengatasi tumor ganas, dan juga memperkuat kekebalan manusia..

Dengan menambahkan daun bayam ke salad musim panas, Anda memperpanjang umur dan meningkatkan kesehatan. Tepung biji bayam yang ditambahkan ke tepung terigu meningkatkan rasa makanan yang dipanggang dan memperlambat proses pengerasan. Biji bayam sangrai sangat gurih dan menyerupai kacang, bagus untuk ditaburkan di bakpao dan daging roti. Satu daun bayam yang ditambahkan ke dalam stoples tiga liter akan membuat mentimun Anda tetap segar dan kencang hingga musim semi. Kami menawarkan Anda beberapa resep dari bayam dan kami harap Anda menyukainya..

Makanan penutup dengan bayam dan kacang. Panaskan madu dan mentega dengan api kecil, aduk sesekali, tambahkan kacang dan biji bayam, aduk, tuang ke dalam cetakan, dan setelah dingin, potong-potong.

Salad. 200 g daun bayam, 50 g daun bawang putih liar atau bawang putih musim dingin muda, 200 g daun jelatang melepuh dengan air mendidih, potong, garam dan bumbui dengan minyak sayur atau krim asam.

• Peony: penanaman, pemindahan dan reproduksi

Saus. Didihkan 300 g krim, masukkan 200 g daun bayam cincang, 100 g keju lembut parut di dalamnya, merica sedikit dan panaskan, aduk, di atas api sampai keju benar-benar meleleh.

Sup Siprus. Rendam segelas buncis semalaman. Masak sampai empuk. Simpan bawang bombay dan wortel cincang, tambahkan ke dalam kaldu kacang arab dan kocok dengan blender. Campur setengah cangkir biji bayam yang direbus secara terpisah selama 25 menit dengan bubur sayuran kacang arab, tambahkan jagung manis kalengan atau beku, merica, tuangkan dalam 2 sendok makan jus lemon dan didihkan.

Beberapa pembaca bertanya apakah kita tahu sesuatu tentang bahaya bayam. Saya menjawab: kami tidak tahu.

Amaranth (Amarantus, Shchiritsa)

Seperti apa rupa bayam dan di mana ia tumbuh?

foto bayam dekoratif mekar yang indah

Tanah airnya adalah Amerika Selatan. Saat ini, dapat ditemukan di alam liar di Cina dan India. Dibawa ke Meksiko, Guatemala, Peru, Kolombia, Ekuador, Ethiopia, di Austria ditanam sebagai bahan baku pembuatan minyak yang berharga, sebagai tanaman hias yang ditanam di Afrika, Eropa dan Rusia.

Deskripsi botani

Tanaman Amaranth bersifat tahunan dan abadi. Tinggi semak itu mencapai dua meter. Daunnya panjang (hingga satu meter), berbentuk lonjong berwarna hijau atau kemerahan. Mekar dengan malai sepanjang setengah meter, merah anggur gelap. Buah bayam adalah kotak coklat muda dengan biji kecil hingga diameter 5 mm.

Spesies bayam

Ada lebih dari seratus spesies bayam, diklasifikasikan menurut tujuan dan karakteristiknya. Diantaranya adalah gulma, sayuran, pakan ternak, dan varietas hias..

Di wilayah Rusia, yang paling populer adalah jenis bayam dekoratif - tanaman berbunga merah, tumbuh sederhana dan terlihat spektakuler.

tanaman cantik ini juga termasuk bayam

• Elena Rojo adalah biji bayam yang tumbuh di Guatemala, nama itu diberikan untuk menghormati petani yang menyelamatkan varietas ini dari kepunahan..
• Obor Pygmeevsky adalah tanaman hias kurcaci dengan tinggi hingga 80 cm, digunakan untuk menghiasi lanskap taman, taman, dan alun-alun..
• Amaranth Ororeo adalah bayam yang dapat dimakan, berasal dari negara bagian Opopeo, Meksiko, memiliki daun yang lezat dan berair yang digunakan dalam makanan untuk membuat sup dan salad..
• Aurelia Verde - berasal dari Guatemala, digunakan untuk menanam biji-bijian, berwarna hijau muda, kaya vitamin dan zat besi.
• Raksasa oranye - tumbuh di Amerika Selatan dan Tengah, memiliki warna oranye keemasan. Digunakan untuk menanam biji-bijian, ini adalah varietas dengan hasil tinggi. Bijinya digunakan untuk membuat tepung dengan aroma khas pedas..

Ada banyak jenis dan ragam bayam di alam

• Bayam putih - Varietas ini adalah varietas yang tumbuh pendek yang dapat digunakan sebagai tanaman hias. Tumbuh hingga 20 cm, sayuran memiliki rasa yang enak, yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun..
• Campuran dua warna - tanaman hias setinggi 1,5 m, digunakan untuk menghias taman dan kebun. Memiliki perbungaan warna merah anggur dan hijau yang terus mekar hingga beku.

Menumbuhkan dan merawat tanaman

Tanaman bayam tidak aneh, menyukai tanah yang lembab dan dikeringkan dengan baik. Ini memiliki sifat sederatic - itu merangsang aktivitas vital mikroorganisme yang memperkaya tanah dengan nitrogen dan meningkatkan kesuburannya. Penaburan dengan benih dilakukan di musim semi, ketika tanah menghangat hingga 10-13 derajat. Bisa ditanami bibit, hal ini akan mempercepat proses memperoleh sayuran awal. Itu ditanam dalam baris setelah ancaman embun beku. Sebelum menanam di tanah, disarankan untuk menggunakan pupuk mineral kompleks. Air secara teratur, pembalut atas dilakukan hingga 3 kali per musim dengan abu atau pupuk kandang yang diencerkan. Masa vegetasi hingga 90 hari.

menanam benih bayam di tanah yang hangat

Pemanenan dan penyimpanan bayam

Benih dipanen pada musim gugur, cuaca kering dipilih, malai dipotong dan ditempatkan di tempat yang kering dan teduh agar mengering. Setelah beberapa minggu, benih keluar dengan baik dari kotak, mereka perlu disaring melalui saringan halus dan dimasukkan ke dalam kantong kertas atau kotak untuk disimpan. Umur simpan benih sampai lima tahun.

Cara menabur benih bayam di tanah dan untuk bibit

Menabur bayam di tempat terbuka

Seperti apa rupa bibit bayam?

Sangat sederhana untuk menabur tanaman: bijinya sangat kecil, cukup untuk menyebarkannya ke permukaan bedengan dan menutupnya ke tanah dengan menyapu. Jika suhu tanah 10 ºC pada kedalaman 5 cm pada pertengahan April, Anda dapat langsung memasukkan benih ke dalamnya. Tanah pertama kali dipupuk dengan campuran mineral (30 g per meter persegi) atau kompleks, sesuai petunjuk.

Saat memilih pupuk, mereka berhati-hati, karena bayam mengubah komponen nitrogen menjadi nitrat beracun. Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak menggunakan campuran yang mengandung banyak nitrogen. Untuk perkecambahan benih yang berhasil, sangat penting untuk menyelesaikan semua tahap pekerjaan tepat waktu. Jadi, jika penaburan dilakukan tepat waktu, gulma tidak akan sempat tumbuh dan menenggelamkan tanaman.

Jadi, pada akhir April, bumi dibasahi dan dibuat alur di dalamnya dengan kedalaman 2-3 cm, ditabur benih dengan hati-hati di dalamnya, yang dicampur dengan pasir dengan perbandingan 1:20 untuk kenyamanan. Jarak tanam antar alur selebar 45 cm, dan antar tanaman di dalam alur - 10 cm. Karena benih sangat kecil, tidak bisa dilakukan tanpa penjarangan..

Bayam muncul setelah 8-10 hari, setelah itu menipis, dan tanahnya juga kendur. Saat menanam bibit di bulan Mei, ingatlah untuk menyingkirkan gulma. Ketika bayam mencapai ketinggian 20 cm, bayam diberi pupuk nitrogen setengah dari dosis yang diminta oleh instruksi. Pematangan tanaman, apakah itu sayuran atau bayam hias, terjadi dalam 3-3,5 bulan.

Bibit bayam di rumah

Bayam tumbuh dari foto biji

Cara ini juga mudah untuk menanam bayam..

• Benih disemai terlebih dahulu dalam wadah pada bulan Maret. Ini bisa berupa wadah plastik atau panci rendah..
• Penanaman dilakukan sebagai berikut: tanah dibasahi dan perubahan kecil tersebar dengan hati-hati di atas permukaan substrat, hanya sedikit kemudian ditutup dengan tanah (hanya menumpahkannya dari atas).
• Wadah ditempatkan di tempat yang terang dan hangat. Begitu kelembapan di tanah berkurang, air disemprotkan ke permukaan dengan semprotan.
• Jika ruangan dingin, wadah dipanaskan hingga 22 ºC. Jika semua kondisi ini diperhitungkan, bayam akan berkecambah dalam seminggu..
• Segera setelah tunas muncul, mereka menipis, hanya menyisakan tunas yang kuat. Setelah munculnya tiga daun sejati, bayam muda ditanam dalam pot kecil individu berdiameter 12 cm, perlu diingat bahwa ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar bibit berakar. lebih baik menggunakan tusuk gigi atau garpu untuk menanam kembali tanaman dengan gumpalan tanah.
• Bayam tumbuh cukup cepat, dan dalam tiga minggu diperoleh bibit yang lengkap dengan pertumbuhan 15-20 cm.

Cara menabur bayam, kita lihat videonya:

Menanam bayam

Bibit bayam ditanam di akhir musim semi, saat cuaca sudah sangat hangat, dan embun beku tidak menimbulkan ancaman. Biasanya, kali ini adalah akhir Mei. Pilih area yang cukup terang dengan tanah ringan dan drainase yang andal. Bahkan jika tanahnya tidak disiapkan dengan baik, ini tidak penting. Tanaman ini bersahaja dan tumbuh dalam kondisi berbeda. Penting hanya untuk menyediakannya dengan suhu optimal dan mencegah akumulasi kelembaban berlebih di tanah..

Foto penanaman dan perawatan bayam

Cara menanam bayam. Bibit siap tanam ditempatkan di tanah di petak bunga dengan jarak 10-30 cm berturut-turut dan 45-70 cm antar baris. Kemudian disiram secara teratur, karena bibit berakar lama dan tidak tumbuh. Jika cuaca dingin datang saat ini, bibit ditutup karena tidak tahan suhu rendah..

Komposisi kimiawi dan kandungan kalori bayam

Untuk pembuatan produk obat dari bayam, daun, bunga dan biji tanaman digunakan. Semua bagian bayam memiliki komposisi kimia yang kaya yang diperlukan untuk fungsi normal semua organ manusia dan menjaga kekuatan dan kesehatan..

Komposisi kimia bayam

Nilai gizi bayam disebabkan oleh zat bermanfaat yang menyusunnya:

• Asam amino;
• Metionin;
• Asam lemak;
• Tokoferol;
• Asam askorbat;
• Vitamin A, PP, kelompok B;
• Fosfolipid;
• Fitosterol;
• Mineral (kalsium, natrium, seng, magnesium, dll.);
• Flavonoid;
• Kolin;
• Asam pantotenat.

nilai gizi bayam 360 Kkal per 100 g. produk

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Tanaman memiliki manfaat maksimal dan sedikit batasan dalam penggunaannya. Kontraindikasi bayam adalah sebagai berikut:

• Penyakit urrolitiasis;
• Pankreatitis dan kolesistitis selama eksaserbasi;
• Hipotensi;
• Intoleransi individu.

Penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti pusing, sakit kepala, mual, kemerahan dan gatal.

Deskripsi bayam

Foto iluminasi bayam tiga warna

Bunganya memiliki batang sederhana dan bercabang, di mana seluruh daunnya berbentuk lanset bergantian, berbentuk berlian atau bulat telur. Basis lamina dengan mulus masuk ke tangkai daun, dan puncaknya runcing dan berlekuk. Bunganya duduk di ketiak, berwarna merah, keemasan, hijau atau ungu, tersusun dalam tandan atau malai berbentuk paku di bagian atas. Buah tanaman adalah sebuah kotak, di dalamnya banyak biji kecil dikumpulkan. Seluruh tanaman berwarna ungu, hijau, atau ungu. Dalam beberapa kasus, semua warna ada di satu tanaman. Bayam dapat tumbuh dari 30 cm hingga 3 m, tergantung spesiesnya. Dibudidayakan di hamparan bunga sebagai tanaman tahunan.

Sifat penyembuhan bayam

Tanaman digunakan untuk tujuan pengobatan, teh, decoctions, infus, tincture disiapkan berdasarkan pada dasarnya, dimakan segar, bubur dibuat dari biji, daun digunakan dalam salad, minyak bayam digunakan dalam pengobatan dan tata rias. Penggunaan tanaman secara luas didasarkan pada khasiat obatnya, yang memiliki efek positif pada kesehatan manusia..

di negara-negara selatan bayam ditanam di perkebunan untuk industri makanan

Ramuan bayam - khasiat obat

Amaranth (schiritsa) memiliki banyak khasiat berguna:

• Antivirus;
• Imunostimulan;
• Anti kanker;
• Regenerasi;
• Pereda nyeri;
• Hemostatik;
• Anti-sklerotik;
• Antioksidan;
• Anti penuaan;
• Membentengi.

Manfaat bayam bagi tubuh

Sifat penyembuhan tanaman memiliki berbagai macam efek obat:

• Menormalkan kerja sistem kardiovaskular;
• Meningkatkan produksi enzim;
• Mereka merapikan latar belakang hormonal;
• Berpartisipasi dalam pembentukan antibodi;
• Hapus zat berbahaya dan garam logam berat dari tubuh;
• Menormalkan metabolisme;
• Jenuh sel jaringan dengan oksigen;
• Memperkuat pertahanan tubuh;
• Mempercepat proses regenerasi jaringan;
• Menstabilkan tekanan darah;
• Mengurangi kadar kolesterol darah;
• Mereka mengikat radikal bebas dan menghilangkannya dari tubuh;
• Menormalkan aktivitas otak, memperkuat daya ingat;
• Memperlambat proses penuaan.

Bunga bayam - khasiat obat

Bunga bayam memiliki berbagai macam efek obat

Sifat penyembuhan bayam merah membantu dalam pengobatan dan pencegahan banyak penyakit:

• Osteochondrosis, artritis, artrosis;
• Penyakit kulit (eksim, neurodermatitis, psoriasis, luka baring, luka bakar);
• Osteoporosis;
• Kolitis, sembelit, wasir, disentri;
• Periodontitis dan stomatitis;
• Penyakit pada sistem genitourinari;
• Sakit maag;
• Diabetes mellitus;
• Anemia;
• Hipertensi;
• Kejang jantung;
• Aterosklerosis;
• Avitaminosis;
• Kegemukan.

Mengapa daun bayam bermanfaat?

Hijau kaya akan vitamin E dan C, protein, asam amino, mineral (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, besi) dan karoten. Khasiat penyembuhan bayam menormalkan fungsi sistem reproduksi, mencegah kerusakan bakteri dan jamur, membantu produksi insulin, dan mendukung kerja sistem kardiovaskular.

Varietas makan seperti Valentina dengan warna merah anggur cerah digunakan untuk menyiapkan teh herbal untuk memperkaya tubuh dengan mineral dan vitamin, serta membuat aditif dan pewarna makanan..

Manfaat biji bayam

itu adalah produk paling berharga dengan berbagai tindakan terapeutik

Bijinya digunakan untuk menyiapkan tepung, pati, dedak, dan minyak bayam yang paling berharga. Mereka mengandung serat dan serat makanan, yang memberikan manfaat kesehatan yang tak ternilai:

• Mensintesis vitamin D;
• Melindungi tubuh dari efek berbahaya dari faktor eksternal yang merugikan;
• Mengaktifkan metabolisme dan metabolisme;
• Mendukung fungsi korteks adrenal dan kualitas darah;
• Mereka mensintesis hormon, mengatur keseimbangan asam dan air;
• Biji bayam yang bertunas membantu memerangi kanker.

Dalam memasak, Anda perlu menggunakan biji bayam yang digoreng; saat dipanaskan, biji bayam akan pecah dan menghasilkan rasa pedas. Mereka digunakan sebagai bumbu untuk casserole, puding, pancake, makanan yang dipanggang..

Amaranth tricolor (Amaranthus gangeticus)

Nama spesiesnya - Tricolor - cukup lantang. Apa pun jenis spesies ini yang Anda pilih, daun masing-masing akan dicat dengan warna lampu lalu lintas:

• merah;
• kuning;
• hijau.

Pertama-tama, kombinasi ini terlihat sangat tidak terduga. Dan kedua, sangat cerah dan menarik. Jika kita membandingkan semua varietas yang terkait dengan spesies ini, maka akan muncul tiga ciri utama:

1. pelat lembaran sedikit bergelombang;
2. bentuk semak piramidal;
3. tanaman tegak.

Dan tentu saja, tiga warna pelat daun, yang telah kami sebutkan di atas. Ngomong-ngomong, beberapa kata tentang tingginya: di antara bayam Tricolor Anda dapat menemukan bunga dengan ukuran rata-rata - 60 cm; dan ada yang cukup tinggi - hingga satu setengah meter. Tidak ada raksasa di antara bayam tiga warna.

Pada awal tahun 2000-an, para ilmuwan Australia melakukan penelitian, di mana penemuan yang mengejutkan dibuat: ternyata daun bayam mengandung beta-karoten dan lutein dalam jumlah yang sangat besar. Para peneliti mengatakan bahwa bayam merupakan salah satu pemimpin dalam kandungan zat tersebut di alam. Jika Anda mulai makan biji-bijian dan pucuk hijau bayam, Anda dapat dengan andal melindungi diri Anda dari penyakit jantung dan pembuluh darah, serta dari banyak masalah kesehatan lainnya..

Varietas bayam "Iluminasi"

Jika Anda mencari bayam pendek, pertimbangkan untuk menanam varietas Iluminasi. Ketinggian tanaman varietas ini berkisar antara 60 hingga 80 cm dan jarang melebihi maksimum yang ditetapkan. Dedaunan bunga dicat dengan pola multi-warna. Ketika daun muda hampir tidak menetas di semak, warnanya menjadi kuning. Tetapi seiring waktu, ia memperoleh bintik-bintik merah dan hijau. Daun tertua berwarna perunggu. Variasi "Iluminasi" terlihat sangat elegan dan cerah. Jika Anda menanam petak bunga dengan bayam seperti itu, maka dari kejauhan tidak akan jelas bahwa ini bukan bunga. Tetangga akan terkejut ketika Anda memberi tahu mereka sebuah rahasia dan memberi tahu mereka bahwa daunnya memiliki warna ini..

Varietas bayam "Prefek"

Variasi "Prefek" agak berbeda dari "Iluminasi". Sebenarnya, ini bukan tiga, tapi empat warna. Penanamannya tidak terlihat begitu megah, dedaunannya tidak menyebar begitu luas, tetapi efek dekoratifnya menakjubkan. Dedaunan bagian bawah dari "Prefek" diwarnai hijau dengan percikan merah anggur dan plum yang jelas. Tetapi daun atas, sebagaimana layaknya bayam Tricolor, memiliki pola yang disebut lampu lalu lintas.

Bayam tertinggi dalam sejarah tumbuh di Amerika Serikat, di kota Rainbeck (Negara Bagian New York). Raksasa itu mencapai ketinggian delapan setengah meter, berkat itu ia masuk dalam Guinness Book of Records yang terkenal kejam..

Varietas bayam "Airlie Splendor"

Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih menarik, berani, dan tidak sepele, tanam varietas Earley Splendor di plot Anda. Daun bagian bawah tanaman varietas ini diwarnai dengan warna ungu tua, yang terkadang tampak hitam pekat. Tetapi bagian atas menciptakan kontras nyata dalam arti sebenarnya dari kata itu: ia memiliki warna merah terang (dalam beberapa sumber - warna merah muda cerah), untuk melihat yang, setidaknya secara tak terduga, di garis lintang kita.

Varietas bayam "Aurora"

"Aurora" dibedakan dengan bentuk tanaman yang lebat. Bayam membentuk semak yang subur dan menyebar, di mana daun-daun cerah tidak dapat dibedakan dari bunga-bunga yang kita kenal. Bilah daun pada bagian atas, tengah dan bawah daun agak bergelombang. Tetapi jika dedaunan bagian bawah dicat dengan warna hijau yang kaya, maka dedaunan bagian atas tampak menggemakan matahari: warnanya kuning keemasan, sangat cerah dan hangat. Yang membuatnya tampak seperti cat matahari telah tumpah di semak hijau.

Kue bayam menjadi salah satu hidangan yang disediakan oleh koki NASA kepada awak pesawat luar angkasa Atlantis, yang melakukan penerbangan pertamanya ke luar angkasa pada musim gugur 1985..

Penggunaan bayam dalam memasak

sayuran muda menyerupai bayam dan dikonsumsi segar, kalengan dan dikeringkan

Bayam ditambahkan ke salad, sup, ikan dan hidangan daging, saus, casserole, pai, teh diseduh dengannya, kolak dan sirup disiapkan. Sayuran awal musim semi akan memperkaya tubuh, melemah setelah musim dingin yang panjang, dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan, dan mencegah munculnya kekurangan vitamin. Daun ditambahkan ke salad, untuk ini mereka direbus sebelumnya atau direbus dalam air selama beberapa menit. Daun ini ditambahkan ke lauk dan makanan ringan. Dalam bentuk murni, mereka digunakan dengan telur, keju parut, mentega atau minyak sayur..

Madu bayam

Madu bayam kental dan berwarna putih. Ini tinggi karbohidrat dan tidak boleh digunakan secara berlebihan. Anda bisa mengonsumsi hingga 50 ml per hari. produk. Kualitas menguntungkannya diwujudkan karena komposisi kimianya yang kaya - karbohidrat (fruktosa dan glukosa), senyawa nitrogen, asam amino, mineral (hingga 40 item). Ini memungkinkan Anda untuk memberikan tindakan terapeutik berikut - untuk menormalkan metabolisme, metabolisme, fungsi jaringan tulang dan sistem muskuloskeletal, mengatur tingkat hemoglobin, membantu penyerapan vitamin.

Makan satu sendok teh madu di pagi dan sore hari bisa membantu mengontrol berat badan.

Manfaat dan resep bubur bayam

bubur dengan biji bayam adalah produk makanan yang luar biasa berguna untuk semua segmen populasi

Air dituangkan ke dalam wajan, saat mendidih, bubur bayam ditambahkan (dalam proporsi 3: 1). Saat biji-bijian turun, wajan ditutup dengan penutup dan berlangsung selama 20 menit, aduk sesekali (rebus bayam dengan hati-hati, karena sereal akan meledak). Buburnya empuk dengan rasa pedas. Untuk memberikan rasa tertentu, Anda dapat menambahkan madu, buah-buahan kering, kacang-kacangan, kayu manis, dll. Anda dapat menambahkan segenggam biji-bijian ke dalam sup, sereal dengan sereal lain, casserole, makanan ringan, puding atau pai..

Manfaat - bubur bayam mengandung banyak protein, omega 3 dan zat bermanfaat lainnya, tidak mengandung gluten dan cocok bahkan untuk bayi dan orang yang alergi protein.

Produk ini menghilangkan proses inflamasi di hati dan kantong empedu, menghilangkan racun dan racun, menormalkan mikroflora usus, merangsang pertahanan tubuh..

Irisan daging dengan daun shirin

• 300 gr. daun bayam;
• 3 buah. telur;
• Bawang Sedang;
• 3 siung bawang putih;
• 3 sdm. l. keju parut;
• roti dan tepung secukupnya;
• lada hitam, garam.

• bilas daunnya, potong dan rebus hingga lunak;
• potong bawang putih dan tambahkan ke daun;
• taruh semua bahan yang tersisa;
• aduk, jika massa kental, tambahkan sedikit susu;
• bentuk irisan daging, dilapisi tepung roti dengan remah roti;
• goreng dalam wajan dengan minyak.

Anda bisa memasak irisan daging dengan bayam sesuai dengan resep apa pun sesuai imajinasi Anda

Manfaat tepung dari tanaman bayam

Massa tepung bayam mengandung semua khasiat biji yang bermanfaat. Biji bayam mengandung hingga 18% protein yang mudah dicerna, yang diwakili oleh asam amino, globulin dan albumin. Biji-bijian mengandung glutenin yang larut dalam alkali, yang membantu memenuhi tubuh dengan protein. Dalam hal jumlah lisin (asam amino esensial), bayam beberapa kali lebih tinggi dari jagung dan gandum. Biji-bijian mengandung vitamin A, B, E, zat besi, kalsium, magnesium, kalium, seng, tembaga, mangan, fosfor, selenium. Lesitin yang terkandung dalam produk - membantu menjaga sistem saraf dan fungsi otak. Lemak tak jenuh ganda memperkuat daya ingat, memiliki efek antiinflamasi, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Di seluruh dunia, biji-bijian tanaman banyak digunakan dalam produksi tepung, roti, pasta, kembang gula, sereal, makanan bayi, sereal sarapan, popcorn, dll. Biji-bijian digunakan sebagai sereal dalam persiapan sereal dan kecambah makanan..

Tepung bayam digunakan sebagai aditif makanan yang berharga untuk produksi produk makanan sehat.

tepung ditambahkan ke tepung terigu selama pemanggangan, yang memungkinkan untuk memperkaya produk dengan khasiat penyembuhan dan meningkatkan umur simpan

Manfaat dedak bayam

Manfaat dan bahaya produk karena komposisi kimianya yang kaya. Dedak bayam (kulit biji) mengandung sejumlah besar serat makanan (hingga 96%), lemak tak jenuh, vitamin B, E, PP, asam amino, mineral, serat. Serat mengikat dan membuang racun, menormalkan metabolisme, menurunkan kolesterol, mempercepat metabolisme, dan membuang kelebihan berat badan.

Makanan bayam. Manfaat dan Aplikasi

Produk ini diperoleh dengan memeras minyak dari bijinya dan merupakan sumber protein dan serat yang baik. Manfaat dan bahaya makan bayam didasarkan pada khasiat obatnya. Ini digunakan oleh obat-obatan sebagai agen pengencang, anti-inflamasi, anti-sklerotik, pembersih dan anti-kanker. Makanan tersebut bermanfaat bagi ibu hamil dan menyusui. Saat menyusui, memperkaya susu dengan serat, yang membantu mengatasi masalah sembelit, meningkatkan jumlah susu yang diproduksi.

↑ Apa itu bayam

bayam
(nama lain -
bayam
) Terutama merupakan rumput tahunan dengan penampilan dan sifat yang agak tidak biasa. Bayam ada dalam beberapa bentuk (60 spesies tanaman ini ditemukan di alam, 15 spesies tumbuh di wilayah Rusia, di mana 12 spesies dapat ditanam saat dibudidayakan), tetapi pada dasarnya itu adalah tanaman berdaun lebar, ungu-hijau, yang dapat mencapai tingginya dua meter.

Batang utama bayam mengandung malai berwarna merah, oranye dan bunga keemasan. Benih tanaman ini sangat kecil, mereka seperti butiran pasir, jumlahnya sangat besar - hingga 500 ribu dalam satu tanaman. Yang merupakan ketidaknyamanan (menyulitkan bekerja dengan bayam), dan pada saat yang sama merupakan keuntungan: untuk disemai di satu hektar lahan, cukup 0,5 kilogram benih, untuk jagung, angka yang sama adalah 180 kilogram.

Bayam menarik perhatian orang 8 ribu tahun yang lalu. Itu adalah makanan untuk suku Maya dan Inca, itu ditanam dalam ribuan ton di Meksiko dan Amerika Tengah, tetapi penjajah Spanyol membasmi budaya ini: mereka melarang penanamannya, karena mereka percaya bahwa penduduk asli memperoleh pewarna darinya, yang kemudian digunakan dalam upacara ritual melawan agama Kristen.... Dan pada abad ke-16, bayam telah menghilang. Dan hanya dalam beberapa dekade terakhir, minat yang besar terhadap budaya ini kembali menyala.

Amaranthus cruentus
Amaranth adalah budaya yang sangat produktif. Satu tanaman menghasilkan hingga 30-40 kilogram biomassa. Sebuah malai dengan biji-bijian memiliki berat sekitar satu kilogram, yang menghasilkan hingga 20 sen biji-bijian per hektar tanam. Sifat rasa dan gizi cumi-cumi juga sangat penting. Bijinya terasa seperti kacang dan bisa digunakan untuk membuat roti. Saat dipanaskan, bijinya berubah menjadi produk renyah seperti berondong jagung.

Bayam berbeda dari serealia lain (gandum, beras, jagung) karena daunnya dapat digunakan sebagai sayuran hijau. Daun tanaman muda yang empuk kaya akan vitamin. Mereka bisa dibuat menjadi salad, seperti bayam. (Sebelum ketertarikan pada bayam muncul kembali, bayam ditanam dalam jumlah kecil untuk biji-bijian di desa-desa di Meksiko, Guatemala, Peru, India dan Nepal. Dan sebagai sayuran, ia menemukan minat di Cina, Asia Tenggara, India Selatan, Afrika Barat, dan Karibia.)

Namun, kualitas biji dan daun bayam yang paling berharga adalah mengandung 16-18 persen protein berkualitas tinggi. Dalam gandum dan sereal lainnya, kandungan proteinnya jauh lebih rendah, dan yang terpenting, tidak seimbang dengan asam amino esensial.

Menurut para ahli, protein bayam diperkirakan 100 poin pada skala kualitas yang diterima, semua protein lain - hewani dan tumbuhan - jauh lebih rendah. Kandungan asam amino lisin terpenting pada bayam adalah 3-3,5 kali lebih tinggi dibandingkan pada gandum. Menurut para ahli Amerika, bayam adalah produk makanan yang lebih berharga daripada gandum, jagung, beras, atau kedelai. Amaranth juga sangat baik sebagai makanan hewan peliharaan - baik berupa green mass maupun sebagai konsentrat protein dari biji.

Di negara kami, sifat bayam sebagai tanaman pakan ternak dipelajari pada 30-50-an, tetapi hal-hal tidak melangkah lebih jauh dari petak percobaan. Apalagi tanaman itu dinyatakan sebagai gulma terparah, yang tentunya harus diperangi tanpa ampun..

Ya, memang, bermacam-macam bisa menjadi gulma jika bayam liar muncul di antara serealia atau tanaman sayuran. Pandangan budayanya, sebaliknya, pantas mendapatkan sikap yang paling menghormati diri mereka sendiri..

Bayam berekor, ekor rubah, axamitnik (lat.Amaranthus caudatus)
Kesulitan dalam memperkenalkan bayam
adalah sebagai berikut. Pertama, bayam telah dibudidayakan di daerah kecil selama beberapa abad. Tidaklah mudah untuk mengadaptasi budaya ini untuk produksi biji-bijian skala besar, untuk membudidayakan dan memanen secara mekanis: pada bayam yang setengah dibudidayakan, tanaman memiliki ketinggian yang berbeda dan dapat bertahan di angin; biji dalam malai tidak masak bersamaan, ada biji yang rontok sedangkan yang lainnya belum matang.

Kedua, meskipun bayam tumbuh dengan cepat di masa dewasa, namun karena alasan tertentu anakannya berkembang lambat, mereka dapat dengan mudah ditenggelamkan oleh gulma. Karena itu, Anda harus merawat tanaman dengan cermat selama beberapa minggu pertama, ke depan, budayanya tidak membutuhkan banyak perhatian..

Ada masalah lain yang mencegah masuknya bayam dengan cepat ke dalam pertanian. Di sini, bagaimanapun, perlu diingat sejarah budidaya kedelai, yang 50 tahun yang lalu hanya mulai ditanam untuk keperluan pangan dan hijauan, dan sekarang telah menjadi salah satu tanaman pertanian unggulan di Amerika Serikat dan telah tersebar luas di negara-negara lain di dunia..

Di negara kita, kepala laboratorium fotosintesis fakultas biologi Universitas Leningrad, doktor ilmu biologi I.M.Magomedov adalah seorang propagandis bayam yang bersemangat. Dia melakukan perjalanan keliling negeri, memberikan ceramah tentang bayam, mengatur tanaman percobaan - dengan segala cara yang mungkin dia mencoba menarik perhatian pekerja pertanian akan manfaat budaya yang tidak pantas dilupakan ini..

Karyawan laboratorium Magomedov, bersama dengan ilmuwan dari All-Union Scientific Research Institute of Plant Growing (VIR) yang dinamai NI Vavilov, di pertanian negara bagian Skreblovo dekat Leningrad, telah menanam bayam di lapangan selama beberapa tahun. Hasil biomassa mencapai 800-1000 sen per hektar. Kemudian dimulailah eksperimen skala besar dalam menumbuhkan bayam di Belarus dan Kirgizstan, di selatan Rusia dan Ukraina. Pada tahun 1987, asosiasi penelitian dan produksi "Amaranth" dibentuk, yang bertugas memproduksi benih untuk tanaman baru, serta untuk penggunaan praktis..

Dan apa yang dilakukan di luar negeri? Di sana, dalam beberapa tahun terakhir, mereka telah menunjukkan minat yang sangat besar pada bayam, terutama setelah data muncul tentang kandungan lisin yang tinggi dalam protein bayam..

Pada musim panas 1985, 6 baris bayam diujicobakan di ladang petani di Amerika Serikat bagian Barat. Hasilnya menjanjikan. Asisten direktur pusat penelitian yang melakukan pekerjaan ini, C. Kaufman, mengatakan hal berikut: “Kami telah memberikan formulir seragam petani yang belum pernah ada sebelumnya. Meskipun sangat sedikit yang diketahui tentang genetika bayam dibandingkan jagung dan gandum, kami telah menunjukkan bahwa perbaikan cepat dapat dilakukan dengan metode pemuliaan standar - bayam dapat dengan mudah dibudidayakan. "

Bayam telah menjadi produk komersial di beberapa negara. Di Amerika Serikat, misalnya, toko makanan menjual produk dengan aditif bayam dari tiga lusin nama yang bagus - kue, pasta, roti beku, dll. Mereka juga menjual biji-bijian, tepung, minyak, pati, butirannya adalah bayam kecil pemecah rekor, biomassa untuk produksi hijauan atau etanol, dan produk lainnya. Di Cina, bayam menempati 100 ribu hektar lahan. Di India, mereka mencoba memecahkan masalah protein bagi penduduk dengan bantuannya. Dan di banyak negara, minat serius terhadap budaya ini tumbuh..

Dan siapa yang tahu jika kata-kata kenabian yang diucapkan baru-baru ini oleh salah satu "pengkhotbah" bayam yang paling aktif, Lehman Amerika, tidak akan menjadi kenyataan: "Pertanyaannya bukanlah apakah bayam akan menjadi tanaman biji-bijian utama, tetapi kapan akan menjadi?"

Bagaimana bayam digunakan dalam tata rias

tumbuhan dan minyaknya memiliki efek peremajaan dan digunakan untuk menjaga kecantikan wanita

Penggunaan bayam

Amaranth digunakan dalam tata rias, karena komposisi kimianya yang kaya, merawat kulit dengan baik, membuatnya elastis, memberi nutrisi, membersihkan, menghilangkan jerawat dan meremajakan. Minyak biji sangat cocok untuk tujuan ini..

Anda cukup menambahkan beberapa tetes minyak bayam ke krim, losion, penyegar, dan sampo biasa..

Masker wajah

Losion - 20 gr. kukus bahan mentah kering dengan segelas air mendidih, biarkan diseduh selama beberapa jam, saring dan seka wajah Anda di pagi dan malam hari..

Dengan kulit kering - menurut Art. l. minyak bayam dan madu, kuning telur, campur dan oleskan pada kulit yang sudah dibersihkan sebelumnya. Setelah 30 menit, bersihkan masker dengan air hangat.

Dengan masalah kulit - Anda perlu mengambil jus jeruk dan minyak bayam (masing-masing 2 sendok makan) dan 1/2 sdt. jus lemon segar. Oleskan campuran campuran dengan kapas ke kulit. Bilas setelah 30 menit dengan air hangat.

Masker pelembab - campurkan minyak bayam dengan krim asam lemak dengan perbandingan 2: 3. Campuran dioleskan ke kulit, dicuci setelah 20 menit.

Masker pemurni - Anda perlu mengambil minyak bayam dan tanah liat kosmetik (2: 1). Campur komponen secara menyeluruh dan oleskan pada wajah, kukus sebelumnya. Setelah 20 menit, bersihkan dengan air hangat. Masker wajah memiliki efek pembersihan dan antiseptik, mengencangkan pori-pori.

Bayam untuk kecantikan rambut

Ekstrak minyak dari biji bayam telah digunakan secara luas dalam tata rias

Untuk pembilasan, masukkan daun bayam (40 gr.) Ke dalam termos dan tuangkan satu liter air mendidih, biarkan selama 24 jam. Saring dan, saat menggunakan, tambahkan satu liter air ke dalam kaldu. Bilas rambut Anda setidaknya dua kali seminggu.

Untuk memperkuat - penggunaan minyak bayam yang efektif, harus dioleskan ke kulit kepala sebelum dicuci. Prosedur teratur akan memperkaya rambut dengan zat bermanfaat, merangsang sirkulasi darah, memperkuat folikel rambut.

Untuk pemulihan - Anda perlu minum 2 sdm. l. minyak bayam, bubur alpukat, madu (sdm. l.). Campur semuanya dan aplikasikan ke seluruh rambut yang telah dilembabkan. Setelah 30 menit. bilas dengan sampo. Prosedur ini akan memperkuat folikel rambut dan memberikan vitalitas rambut..

Untuk pemulihan - Anda perlu mengambil minyak bayam, esensi lavender, dan rum. Campur semua bahan, hangatkan sedikit dan usapkan ke akar rambut dengan gerakan pijat. Masker harus disimpan selama mungkin (bahkan dibiarkan semalaman). Prosedur ini akan memulihkan dan melembabkan rambut yang kusam, rapuh, dan tidak bernyawa.

Khasiat minyak biji bayam

minyak yang dibuat dari biji-bijian, mengandung banyak vitamin E, yang memiliki efek antioksidan dan anti-penuaan yang kuat

Cara mengambil minyak - untuk tujuan pengobatan, minyak diambil secara internal dan eksternal. Ini memiliki banyak khasiat bermanfaat untuk menjaga kesehatan:

• mengurangi jumlah kolesterol dan merupakan agen profilaksis untuk varises dan aterosklerosis;
• mengatur metabolisme steroid dan lipid;
• menyembuhkan lesi kulit;
• menormalkan tingkat hormonal.

Produk ini digunakan untuk mengobati penyakit jantung, sistem saraf, masalah ginekologi, diabetes mellitus, lesi sendi, distrofi otot, penyakit tenggorokan dan rongga mulut.

Bahaya dan adanya kontraindikasi - tidak akan membahayakan jika tidak ada intoleransi individu dan tidak ada reaksi alergi terhadap produk.

Bagaimana tanaman bayam digunakan untuk pengobatan

Aplikasi dalam pengobatan tradisional didasarkan pada persiapan obat - ramuan, infus, teh, tincture. Pengobatan dengan bayam dan pencegahan berbagai penyakit terjadi melalui penggunaan internal dan eksternal..

Manfaat bayam untuk ibu hamil dan anak-anak

tanaman sangat diperlukan untuk vegetarian, wanita hamil dan anak-anak

Tanaman melindungi ovarium dari pembentukan tumor, mengurangi nyeri haid, bayam selama kehamilan dan mengisi kembali tubuh dengan asam folat sebelum pembuahan - mengurangi risiko cacat otak pada bayi yang belum lahir..

Amaranth dianggap non-alergi, yang memungkinkan untuk digunakan dalam makanan bayi. Ini juga merupakan sumber yang kaya akan banyak mineral dan vitamin, yang berperan besar dalam perkembangan anak. Baik memberi bayi jus segar atau teh dengan bayam - ambil masing-masing 1 sendok teh, dimungkinkan dengan tambahan madu. Kemudian anak akan terhindar dari masuk angin dan bronkitis, bayam dapat mencegah timbulnya anemia, enuresis, disentri, diatesis, rakhitis, dll..

Rebusan bayam penguatan umum

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan daun dan bunga tanaman. Tempatkan dua sendok makan bahan mentah yang telah dihancurkan dalam wadah dengan setengah liter air, tahan dengan api kecil selama 10-15 menit. Saring dan minum setengah gelas sebelum makan.

ramuan dan minuman bayam memiliki efek terapeutik dan profilaksis dalam pengobatan banyak penyakit

Infus untuk pengobatan penyakit gastrointestinal

Untuk menyiapkan minuman, Anda membutuhkan dua sdm. tuangkan 500 ml sendok makan daun bayam tumbuk kering. air mendidih, biarkan diseduh selama 10-15 menit. Minum infus yang disaring pada siang hari (jumlah infus bisa ditingkatkan menjadi 1 liter per hari). Membantu dalam pencegahan dan pengobatan maag, pankreatitis, radang usus besar, gastritis. Teh bayam itu baik, hasil yang baik diperoleh dengan mengambil 1-2 sdm minyak dari tanaman. l. sebelum makan.

Pengobatan kanker

Minyak bayam memiliki sejumlah besar antioksidan dalam komposisinya - ini adalah vitamin E, squalene, karotenoid, zat yang dapat melindungi dari efek buruk radikal bebas dan karsinogen. Pengobatan modern percaya bahwa merekalah yang menyebabkan munculnya tumor kanker. Squalene - zat yang terkandung dalam bayam dalam jumlah banyak, memiliki efek menguntungkan pada sel dan harus digunakan sebagai agen profilaksis. Semua orang tahu bahwa mencegah penyakit jauh lebih mudah daripada menyembuhkannya..

Dianjurkan untuk menggunakan minyak bayam dalam makanan pasien yang menjalani kemoterapi radiasi. Ini membantu dengan cepat memulihkan kekuatan fisik dan meningkatkan kekebalan yang lemah..

Teh bayam

saat menyeduh teh, Anda dapat dipandu oleh keinginan Anda dan menambahkan tanaman obat lain ke dalam minuman

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu mengambil bunga segar atau kering dan daun bayam (sdm. L.), Lemon mint atau lemon balm (1/2 sdt.), Masukkan ke dalam teko dan tuangkan air mendidih. Bungkus dan biarkan diseduh selama 5-10 menit. Teh bayam diminum hangat, bisa ditambahkan madu atau gula pasir.

Pengobatan penyakit ginjal dan hati

Ginjal dan hati merupakan organ penting dalam kehidupan tubuh. Mereka melakukan penghapusan produk limbah dan racun, menjaga keseimbangan air dan keseimbangan asam-basa. Bayam merupakan komponen penting dalam pengobatan gagal hati dan ginjal. Perlu menggunakan tanaman untuk makanan, karena tidak kalah dengan nutrisi dan khasiat penyembuhan dari sayuran. Tepung bayam jauh lebih tinggi dari indikator beras, gandum, kedelai dan jagung. Dan kandungan kalsiumnya dibandingkan dengan biji-bijian lainnya beberapa kali lebih tinggi. Kandungan seng dan vitamin yang tinggi mendukung pasien dengan penyakit ginjal dan hati kronis. Amaranth adalah nutraceutical yang menjamin kesehatan tubuh dan merupakan agen terapeutik dan profilaksis untuk risiko penyakit..

Komposisi dari penyakit pada sistem genitourinari

tanaman itu baik untuk kesehatan wanita, juga untuk menjaga berat badan normal

Untuk penyakit ginekologi, penggunaan minyak bayam dipraktikkan (erosi serviks, radang usus besar, endoservitis, vaginitis, andeksitis, endometritis). Ini adalah agen profilaksis yang baik melawan tumor non-ganas - mioma, fibroid, fibroid, kista ovarium. Zat aktif biologis yang terkandung dalam minyak bayam mampu menghambat pertumbuhan formasi tumor dan mencegah munculnya tumor baru..

Pengobatan dingin

Influenza dan ARVI adalah bencana bagi seseorang karena dapat menimbulkan komplikasi yang serius. Penggunaan bayam membantu meringankan gejala penyakit ini, serta penyakit THT yang menyertainya (rongga mulut dan hidung, telinga). Meningkatkan kekebalan dan memiliki efek obat anti-inflamasi dan bakterisidal. Untuk mengatasi masalah tersebut, ada baiknya menggunakan minyak bayam dan ekstrak bayam dalam bentuk minuman, selain itu sertakan tanaman dalam makanan segar, gunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai hidangan..

Resep mandi

Bahan baku yang dihancurkan kering (300 gram) dituangkan dengan air, diinfuskan dengan api kecil selama 10-15 menit dan infus yang disaring ditambahkan ke bak mandi saat mandi. Durasi prosedurnya setengah jam, keteraturan hingga tiga kali seminggu. Merapikan sistem saraf dan membantu memerangi penyakit kulit.

"Amaranth Green Tails"

Varietas bayam berekor biji, umum di Argentina, Brasil dan negara lain di Amerika Latin. Ditemukan di Australia dan Selandia Baru. Bagian batang tanaman mencapai tinggi 80-100 cm, ekor 60-80 cm, bila matang seluruh tanaman berwarna hijau, sedangkan batang dan daun lebih cerah, dan ekor hijau pucat. Butir - putih.

Jumlah lemak pada grain grade ini adalah 9-9,5%, jumlah squalene dalam minyak 5-6%. Pada saat yang sama, biji-bijian praktis tidak digunakan untuk membuat minyak; petani lokal lebih menyukai bayam ungu, yang tumbuh dengan baik di wilayah geografis yang sama. Amaranth Green Tails ditanam oleh petani dan tersebar luas di kalangan masyarakat miskin. Biji-bijian digunakan untuk produksi produk tepung dan roti.

Di beberapa negara Eropa digunakan sebagai tanaman hias. Musim tanam adalah 90-100 hari di daerah yang dekat dengan ekuator dan 110-120 di Eropa..

Cara mengambil bayam sebagai benih berkecambah

kecambah adalah gudang vitamin, mineral, enzim, dan antioksidan yang diperlukan tubuh untuk berfungsi dengan baik

Benih bayam sangat kecil (hingga 1 mm) dan Anda harus bisa berkecambah. Ini akan membutuhkan nampan yang dilapisi kain kasa mentah, benih harus tersebar merata ke bawah, yang utama adalah jangan membentuk tumpukan, jika tidak maka akan asam. Ketika benih mulai mengering, mereka dibasahi dengan penyemprot, dan jangan sampai menjadi genangan air. Setelah beberapa hari, kecambah terbentuk, dan setelah seminggu, daun hijau berair.

Anda dapat menyimpan produk semacam itu di lemari es hingga 4 hari dalam wadah tertutup. Makan segenggam di pagi hari atau tambahkan ke salad.

Kaldu bayam

Ambil 2 sdm. l. campuran (bunga, daun, biji) dan tuangkan 500 ml. air mendidih, bersikeras mandi air selama 1 4 jam. Ambil 1 2 cangkir disaring sebelum makan.

Infus dingin bayam

Untuk persiapannya 20 gr. Daun kering ditempatkan dalam wadah dengan segelas air matang dingin, biarkan diseduh selama setengah jam. Infus yang disaring diminum setengah gelas sebelum makan. Digunakan untuk masalah dengan saluran gastrointestinal.

Jus bayam

Jus tanaman yang baru diperas diambil dengan air atau krim yang diencerkan

Minumannya disiapkan dengan daun hijau segar. Mereka dicuci dengan baik, melewati penggiling daging dan diperas melalui kain tipis, dapat disiapkan dengan menggunakan juicer. Jus murni sangat pekat dan harus diencerkan dalam jumlah yang sama dengan krim atau air sebelum dikonsumsi. Penggunaan minuman semacam itu membantu meningkatkan mikroflora, kejenuhan tubuh dengan mineral dan vitamin yang diperlukan, memberikan efek anti-inflamasi dan antiseptik, menghilangkan rasa sakit dan kejang, membungkus dan menciptakan penghalang pelindung mukosa saluran cerna.

Salad bayam

Untuk menyiapkannya, ambil sayuran segar - daun bawang putih liar (50 gr.), Nettle dan bayam (200 gr. Masing-masing), rendam dengan air mendidih, haluskan, bumbui dengan garam, krim asam atau minyak sayur.

Bermacam-macam salad dengan tanaman sangat beragam - salad dengan acar mentega, tuna, sayuran dan quinoa, apel, mentimun, wortel, salad Israel, dan banyak lagi..

Penggunaan bayam dalam peternakan

Ramuan bayam telah digunakan secara luas dalam peternakan karena kesederhanaannya dalam budidaya, hasil tinggi, komposisi kimia yang kaya, ketahanan terhadap hama dan penyakit, dan manfaat ekonomi. Amaranth digunakan sebagai pakan ternak karena kandungan proteinnya yang berkualitas tinggi. Untuk tujuan ini, sayuran hijau digunakan segar atau diolah menjadi silase - kue bayam, butiran atau jerami kering. Pakan ini kaya protein dan asam amino, membantu menambah berat badan yang baik untuk sapi, babi, unggas. Bola bayam - tepung terigu mengandung sejumlah besar protein dan banyak digunakan sebagai pakan pada unggas dan peternakan.

Deskripsi tanaman, jenis dan distribusinya

Rumput bayam (cumi-cumi, ekor kucing, beludru, jengger ayam) adalah budaya dari keluarga Amaranthaceae. Batang tanaman bercabang atau sederhana. Daunnya berbentuk telur atau berlian. Bunga ungu-merah dikumpulkan dalam tandan, dan buah berbentuk kotak diisi dengan banyak biji-bijian. Jumlah benih maksimal mencapai setengah juta.

Tanaman terkenal dari keluarga bayam:

1. Cumi-cumi itu terlempar kembali. Gulma agresif dapat ditemukan di semua benua kecuali Lingkaran Arktik. Tanah tandus adalah habitat favoritnya, jadi tidak ada masalah bagaimana cara menanam bayam.
2. Pria yang kuat. Varietas pematangan awal tingginya mencapai 140 cm. Perbungaan coklat memiliki bintik-bintik kemerahan. Tidak akan berakar di daerah dengan suhu rendah.
3. Amaranth paniculata. Tanah air tanaman tahunan adalah Asia. Warna merah bunga kecil terlihat spektakuler dengan latar belakang daun yang memanjang dan runcing, yang menjadi berwarna pelangi saat embun beku mulai terbenam.
4. Schiritsa umum (bayam nabati). Penduduk asli Amerika tumbuh dengan cepat dan dimakan. Ia berakar bahkan di tanah yang tidak subur.
5. Bayam berekor (kaskade, longsoran salju). Tanaman dari daerah tropis Amerika memiliki kelopak merah, biji dan daun yang bisa dimakan..
6. Bayam tiga warna. Tanah air bunga adalah wilayah Indo-Melayu (Timur). Warna daunnya memadukan warna kuning, hijau dan merah. "Illumination tricolor" - variasi terbaik untuk lanskap dekoratif.
7. Bayam berwarna putih. Daerah tropis Amerika memberi dunia tanaman dengan bunga putih kehijauan. Budaya itu dihargai di Eropa, Australia dan Afrika.
8. Shuntuk. Varietas ini populer di kalangan petani. Digunakan untuk pakan ternak.
9. Beludru ceri. Dedaunan lebat, perbungaan kecil rapi dengan warna cerah adalah indikator utama tanaman yang tumbuh di area di mana embun beku yang tidak terduga tidak diamati.
10. Bicolor. Budidaya tahan kekeringan, tetapi membutuhkan penyiangan tepat waktu dan pengisian kembali tanah setiap dua minggu.