Nanas adalah buah atau berry?

Banyak orang menyukai nanas. Untuk musim dingin, kami menyiapkan salad dari buah-buahan kalengan, sering kali membeli jus nanas atau minuman dengan rasanya. Secara umum, nanas bukan lagi "keajaiban luar negeri", seperti yang terjadi beberapa dekade lalu. Tetapi terlepas dari kenyataan bahwa dia memenuhi rak-rak toko dan supermarket, kami masih tidak benar-benar meminjam apa budaya ini. Nanas Toli adalah buah atau sayuran, kempa atap adalah buah beri, kempa atap umumnya berupa sereal. Tetapi kami segera mengejutkan Anda, ini tidak termasuk dalam salah satu kategori ini. Jadi apa itu? Sekarang kita akan melihat lebih dekat.

Rumput?

Iya. Ini pada dasarnya adalah ramuan. Produk tidak sesuai dengan deskripsi buah, sayur, beri, dan bahkan lebih banyak sereal. Padahal, jika kita menganggapnya dari sudut pandang biologis, maka ini adalah tumbuhan yang unik.

Tanaman ini ditemukan oleh Christopher Columbus ketika dia berlayar ke India, tetapi berakhir di Amerika. Dengan demikian, tanah air dari tumbuhan perdu ini adalah Amerika Selatan, Pulau Guadeloupe. Seiring waktu, ia dibawa ke wilayah lain dan mulai dibudidayakan di Australia, Afrika, dan Hawaii..

Karena fakta bahwa ini adalah tanaman yang bersahaja, sering disalahartikan dengan sayuran. Tapi, ada juga kontradiksi. Karena rasanya yang manis langsung digolongkan sebagai buah. Ya, dan masyarakat kita sudah terbiasa dengan kenyataan bahwa segala sesuatu di luar negeri adalah buah (pisang yang sama, yang bukan buah).

Buah nanas tidak utuh. Sebenarnya, ini adalah perbungaan, yang terdiri dari tumpukan buah beri yang "saling menempel". Tetapi, karena fakta bahwa tidak ada biji di dalamnya, maka tidak bisa disebut berry atau buah yang utuh (ingat definisi berry "tubuh lunak dengan biji").

Secara botani, nanas tidak lebih dari ramuan, dengan daun yang sangat panjang. Tetapi jika kita melihat perbungaan, maka ini adalah sereal. Secara umum, ini akan terlihat seperti lingkaran setan.

Jadi apa itu nanas? Pertanyaan ini dapat dijawab dengan beberapa jawaban:

1. Jika kita menganggapnya dari sudut pandang memasak, maka semua orang menyebutnya buah. Meski jelas memasak adalah jenis industri yang jauh dari botani.
2. Berbicara secara botani, itu adalah rumput.
3. Dari segi jenis buahnya, ini adalah buah majemuk, yaitu buah yang sangat kompleks yang tidak termasuk dalam konsep sereal, sayur, buah atau beri..

Kesimpulan: Nanas merupakan tumbuhan herbal dengan jenis buah-buahan.

Fakta Menarik

Dan agar artikel kami tidak terlalu singkat bagi Anda, kami telah menyiapkan fakta menarik tentangnya untuk Anda..

1. Ini pertama kali disebutkan dalam literatur abad ke-16. Itu tertulis tentang dia di buku "Chronicle of Peru".
2. Nanas hijau tidak boleh dimakan. Dan ini bukan karena mereka tidak enak. Pertama, mereka menyebabkan efek pencahar yang mengerikan, mungkin lebih buruk daripada aprikot hijau, dan kedua, jus nanas hijau sangat membakar bibir..
3. Nanas adalah air. Nah, lebih khusus lagi soal bubur. 80% air. Tetapi ini tidak berarti bahwa dia adalah boneka. Ini mengandung banyak kalium, vitamin, terutama kelompok B, vitamin C, A, dan banyak unsur makro dan mikro lainnya.
4. Ini mengandung enzim yang membantu tubuh manusia memecah dan mengasimilasi protein lebih cepat. Tetapi masalahnya adalah Anda tidak bisa makan banyak buah, karena semua asam yang sama dapat merusak mukosa mulut.
5. Jika tidak terlalu terbawa olehnya, maka bisa membawa manfaat yang baik untuk tubuh. Nanas meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mengencerkan darah. Tetapi, jika seseorang memiliki penyakit perut (maag, gastritis), produk wangi ini dikontraindikasikan untuknya..
6. Jika Anda sangat sering mabuk laut saat bepergian dengan mobil atau pesawat, jangan lupa untuk membawa satu atau dua gelas jus nanas. Meredakan mual dan menormalkan kondisi secara sempurna.
7. Nanas tidak hanya berakhir di atas meja. Dia juga memakainya. Secara harfiah. Kain yang kuat dibuat dari ramuan ini..
8. Bahkan jika Anda sedang diet, ini bukan alasan untuk melepaskan camilan ini. Faktanya 100 gram buah ini hanya mengandung 48 Kkal. Selain itu, karena mengandung banyak garam kalium, penggunaan nanas akan mempercepat pembuangan racun dan cairan dari tubuh, yang sangat membantu dalam melawan kelebihan berat badan..
9. Ini sangat aktif digunakan dalam tata rias. Ini terutama ditambahkan ke masker wajah untuk orang dengan kulit berminyak..
10. Dalam dunia otomasi, landak yang luar biasa ini dirakit dengan tangan. Setiap buah, berduri dan berubah-ubah, robek dengan tangan dan jatuh ke meja kami.
11. Nanas dapat ditanam tidak hanya di negara yang hangat. Sangat mungkin menanamnya di rumah. Untuk melakukan ini, cukup memotong bagian atas buah (dengan daun dengan bulu) dan menanamnya dalam pot. Cara menumbuhkan dan merawatnya, bisa Anda temukan di Internet.
12. Nanas itu bahkan berhasil menjadi lambang Jamaika dan Antigua. Begitulah cara penduduk menghargainya.
13. Dulu sangat mahal untuk mengirim buah ini dari luar negeri. Tetapi orang-orang di Rusia kadang-kadang masih ingin menyenangkan diri mereka sendiri dengan nanas. Oleh karena itu, diputuskan untuk menanamnya di St. Petersburg dan Kepulauan Solovetsky, di rumah kaca khusus. Nanas ditanam di sana hingga pengiriman menjadi lebih murah.
14. Banyak orang tidak menyukai kenyataan bahwa nanas adalah salah satu buah termahal di toko. Tetapi ada penjelasan yang sepenuhnya logis untuk ini. Anggur sedang matang. Agar nanas bisa dimakan, ia harus matang setidaknya selama tiga tahun. Karena itu biayanya tinggi.
15. Intinya, nanas bukan hanya satu buah. Ini adalah sekumpulan banyak buah beri yang berpadu erat satu sama lain..
16. Tidak seperti pisang, yang dipanen dalam keadaan hijau dan matang di meja, nanas benar-benar menghentikan musim tanamnya setelah dipetik dari kebun. Untuk alasan ini, jangan pernah membeli buah hijau. Lagipula tidak akan pernah matang.
17. Nanas matang langsung membusuk. Jika tidak disimpan di lemari es, ini akan menjadi tidak dapat digunakan setelah 3 hari. Di lemari es, buah dipertahankan kesegarannya selama 7-9 hari.
18. Di Asia ada alat khusus yang dengannya Anda dapat dengan mudah memisahkan kulit dari daging buah..
19. Tidak hanya manisan (permen, selai, dll.) Yang dibuat darinya. Ini juga digunakan untuk membuat anggur nanas yang lezat..
20. Sebelumnya, dilarang digunakan oleh wanita hamil, diduga penggunaannya menyebabkan keguguran. Sekarang para ilmuwan telah menemukan bahwa makan buah dapat memicu keguguran, tetapi untuk ini Anda perlu makan 10 buah besar yang matang sekaligus..

Tidak menyelamatkan Anda dari obesitas

Ada hype yang mengerikan untuk nanas pada suatu waktu. Orang-orang yang kelebihan berat badan menyukainya. Faktanya adalah mengandung bromelain, sebuah elemen yang telah lama disebut-sebut sebagai “pembunuh gemuk” yang sesungguhnya. Menurut para ahli, 1 gr. bromelain dapat dengan mudah memecah 900 gram lemak. Untuk mendapatkan 1 gram ini, Anda harus makan 20 kg buah. Namun pada kenyataannya, pemasaran yang sepele itulah yang membuat banyak orang jatuh hati. Bromelain tidak tahu bagaimana memecah lemak. Ini memecah protein, yang membantunya menyerap lebih cepat. Oleh karena itu, produk ini sangat bagus untuk atlet angkat besi. Tapi lemak di depannya stabil.

Nanas - buah, sayur atau herba eksotis?

Nanas: khasiat bermanfaat

Nanas dengan berbagai ukuran dan jenis ditemukan di rak-rak Pattaya. Tanpa buah tropis ini, sulit membayangkan menu restoran dan kafe lokal. Dan nanas mulai terlihat sebagai salah satu buah nasional Thailand..

Namun ternyata tidak. Tanah air buah eksotis berada di sisi lain dunia. Ini adalah Brazil. Dari sanalah "prosesi" nanas dimulai di seluruh planet. Orang Eropa pertama yang mencicipi buah Brasil yang berair adalah para pelaut Christopher Columbus. Buku catatan dalam penerbangan "Santa Maria" bahkan memiliki catatan navigator hebat tentang peristiwa ini.

Pada akhir abad ke-15, dalam bentuk manisan, nanas masuk ke Eropa. Pada abad keenam belas, buah mulai dibudidayakan di Asia dan Afrika. Belakangan, nanas ditanam di rumah kaca tsar dekat St. Petersburg. Pada abad kesembilan belas, sekitar 3 ribu pood dari 80 varietas nanas per tahun diekspor dari rumah kaca Ukraina ke Eropa. Saat ini Thailand adalah salah satu dari tiga produsen dan pemasok nanas global utama.

Deskripsi botani nanas

Nanas: buah, sayur, atau herba?

Sejak masa sekolah, semua orang tahu bahwa nanas adalah ramuan. Seorang ahli biologi sejati akan memberi tahu Anda bahwa genus tanaman herba Nanas (Ananas) milik keluarga Bromeliad dan berasal dari daerah tropis Amerika Selatan. Spesies yang paling umum kita makan adalah nanas jambul besar (Ananas comosus).

Perwakilan dari genus Nanas adalah tumbuhan darat dengan batang berduri dan daun kokoh. Banyak akar adventif tumbuh tepat di axils daun buah ini, menyerap kelembapan yang terkumpul di sana. Daun nanas - sukulen (menumpuk kelembapan), linier lebar, berdaging dan bergigi berduri di tepinya - mencapai panjang 80 cm. Di bawah epidermis tebal yang menutupi daun terdapat lapisan jaringan penyimpan air yang menumpuk kelembapan selama musim hujan..

Ketika roset daun terbentuk di nanas muda, tangkai di dalamnya terbentuk, dihiasi dengan bunga biseksual. Setelah 20 hari berbunga, terbentuklah buah majemuk berwarna kuning keemasan berbentuk kerucut, yang merupakan kumpulan ovarium yang tumbuh bersama dengan bracts dan poros perbungaan. Daun vegetatif, yang terbentuk di bagian atas, membentuk jambul. Genus Nanas terdiri dari 9 spesies.

Nanas dalam legenda dan kepercayaan

Distribusi luas nanas di sabuk tropis dan subtropis bumi tercermin dalam cerita rakyat masyarakat yang membudidayakannya. Penyebutan buah eksotis dapat ditemukan dalam puisi, lagu, legenda, dan kepercayaan dari berbagai negara. Dalam kesenian rakyat, nanas diberkahi dengan kekuatan magis - di Amerika Latin, tanaman ini sering digunakan untuk ritual dan pengobatan keagamaan..

Khasiat nanas yang bermanfaat

Nanas adalah buah tropis yang berair dan lezat. Selain itu, mengandung sekitar enam puluh zat yang memberikan aroma khas. Dengan jumlah vitamin ini, nanas dapat dengan aman dikaitkan dengan tanaman obat.

Nanas mengandung magnesium, kalium, protein, asam askorbat, serat makanan, gula, air, vitamin C, PP, B1, B12, B2. Dan bagaimana dengan zat bromelain yang paling berguna, yang dapat memecah protein dan meredakan peradangan... Singkatnya, nanas adalah apotek mini. Efek penyembuhan yang diwujudkan saat makan nanas diekspresikan dalam meningkatkan fermentasi tubuh, pengenceran darah, pencegahan dan pengobatan trombosis, tromboflebitis, penyakit kardiovaskular, nyeri pada persendian dan otot..

Dipercaya bahwa nanas adalah bantuan penurunan berat badan yang sangat baik. Pendapat ini salah. Meski kandungan kalori rendah (50 kkal per 100 g), nanas memiliki indeks glikemik yang tinggi. Artinya, setelah memuaskan rasa lapar Anda dengan nanas, Anda pasti ingin makan lagi dengan sangat cepat..

Nanas: bahaya dan kontraindikasi

Bagaimana nanas tumbuh

Terlepas dari semua pujian atas khasiat penyembuhan nanas, buah eksotis ini juga memiliki "sisi gelap". Misalnya, nanas akan lebih berbahaya daripada baik untuk pasien gastritis atau tukak lambung yang menderita keasaman tinggi. Dokter gigi menganjurkan untuk tidak makan nanas dalam jumlah banyak, karena jus buah ini memiliki efek merusak pada enamel gigi. Wanita hamil sangat dikontraindikasikan dalam penggunaan jus nanas - nanas yang difermentasi memperoleh khasiat yang gagal.

Cara makan nanas dengan benar?

Bagaimana cara makan nanas dengan benar? Bagaimana mempersiapkannya untuk digunakan?

Anda perlu mengambil nanas dan memisahkan bagian bawah dan atasnya. Kemudian potong buah menjadi empat bagian yang sama besar. Di bagian "atas" setiap lobulus terdapat inti yang keras. Anda perlu memisahkannya dengan hati-hati dan mengupas kulit nanas..

Daging buah yang berair dapat dipotong-potong dan dimakan. Selamat makan!

Cara menyimpan nanas?

Jika Anda membeli nanas mentah yang keras, simpanlah pada suhu ruangan sampai matang. Perhatikan kulit buahnya dengan seksama - munculnya bintik-bintik coklat di atasnya menandakan bahwa nanas sudah mulai memburuk.

Buah yang matang disimpan di lemari es. Suhu penyimpanan minimum + 7 ° C, maksimum + 10 ° C. Untuk melindungi makanan terdekat dari bau aromatik nanas, sebaiknya dibungkus. Untuk menghindari kontroversi, buah harus dibalik secara berkala. Nanas juga bisa dikalengkan dalam irisan atau dibuat menjadi selai.

Apa itu nanas, apakah itu buah atau beri

Nanas adalah buah dari ramuan abadi, yang kampung halamannya adalah Amerika Selatan, dan di sanalah Christopher Columbus menemukannya. Seiring waktu, budaya telah menyebar ke benua terdekat dan saat ini dibudidayakan di banyak negara: Australia, India, Amerika Selatan, Filipina, dan Hawaii.

Bagaimana nanas tumbuh?

Rerumputan yang muncul di lokasi penanaman berukuran relatif kecil, biasanya tingginya bervariasi antara 30 sampai 100 cm, walaupun kadang ada spesimen setinggi 2 meter atau lebih. Faktor utama yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan adalah varietas yang dimiliki tanaman dan kondisi pertumbuhannya..

Daun tanaman kuat, tetapi pada saat yang sama sangat berdaging dan elastis, membentuk semacam roset, yang seiring waktu ditumbuhi banyak akar adventif, yang jenuh dengan kelembapan dan membantu tanaman untuk bertahan hidup di musim kering. Duri kecil ada di ujung daun dan perbungaan.

Enam bulan setelah tanam, roset membuang sejenis tangkai, setinggi sekitar setengah meter, dan di atasnya terbentuk tunas. Setiap hari, hingga selusin bunga muncul di batang, yang cepat kering, dan tunas baru muncul untuk menggantikannya.

Pembungaan seperti itu berlangsung sekitar tiga minggu, setelah berakhir, buah-buahan kecil mulai matang, yang akhirnya tumbuh bersama, membentuk tampilan orang awam yang biasa..

Artinya, lebih tepat menyebutnya buah majemuk. Kulit keras yang menutupi buah nanas tidak lebih dari kelopak berkayu.

Sedikit yang tahu bahwa produk tanpa biji digunakan untuk ekspor, yaitu yang belum diserbuki, untuk perkebunan ini diolah dengan asetilen, dan tutup dadakan dipasang pada setiap perbungaan..

Apa itu nanas? Apakah itu buah atau beri?

Kebanyakan orang di jalan menyebut produk dengan daging buah yang berair sebagai buah karena rasanya yang manis. Tapi apakah buah itu? Ini adalah buah dari semak atau pohon, ditutupi dengan kulit yang lembut sampai agak keras dengan biji di tengahnya.

Buah ini memiliki kulit yang keras sehingga tidak dimakan dan tidak berbiji, sehingga tidak sepenuhnya tepat untuk menyebutnya buah..

Mungkinkah dia adalah berry? Berry adalah buah dengan kulit yang dapat dimakan, daging buah yang berair, dan biji yang banyak. Ini sebanding dengan berry hanya dalam satu bubur berair, jika tidak maka jauh dari mereka, karena ia tidak memiliki kulit yang dapat dimakan, atau inseminasi yang melimpah..

Jadi mungkin itu sayuran?

Banyak orang awam yang percaya bahwa produk ini muncul di Eropa beberapa dekade yang lalu, tetapi pendapat ini salah..

Produk yang menarik dikenal bahkan di Tsar Rusia, pada masa pemerintahan Catherine yang Agung. Kemudian ditambahkan ke hidangan daging dan unggas, yaitu, digunakan sebagai tanaman sayuran khas dan, hanya beberapa dekade kemudian, mulai disajikan sebagai makanan penutup selain es krim, irisan anggur atau keju..

Fakta bahwa budaya digolongkan sebagai sayuran, banyak fakta berbicara. Ahli botani menyebut sayuran sebagai buah, umbi, atau sayuran hijau yang dapat dimakan dari tanaman herba..

Meskipun tumbuhan ini paling dekat dengan tanaman sayuran, sangat sulit untuk menyebutnya sayuran karena rasanya yang terlalu manis..

Dan jika dia adalah rumput?

Karena dalam proses pertumbuhan, tanaman membentuk akar adventif yang memberinya makan dengan kelembapan dan memiliki duri, beberapa ilmuwan mengklasifikasikan tanaman ini sebagai sukulen atau, lebih sederhana, kaktus, dan daun berdaging panjang sebagai tanaman herba. Tetapi ini diulangi oleh fakta bahwa ada buah yang dapat dimakan, yang tidak mungkin untuk rumput, dan terlebih lagi untuk kaktus..

Bentuk dan jenis perbungaannya menyerupai serealia, namun pada akhirnya tidak ada tongkolnya yang terbentuk, sehingga tidak sepenuhnya tepat juga untuk mengatribusikannya pada serealia..

Jadi buah apa itu nanas?

Semua hipotesis ditentang oleh fakta: buah tidak utuh, ini adalah buah majemuk dari banyak nanas kecil tanpa biji, oleh karena itu produk tidak dapat diklasifikasikan secara ketat dalam satu kategori dan dengan andal menjawab milik apa nanas itu - buah-buahan, beri, sayuran atau rumput.

Dari sudut pandang botani, nanas adalah kelompok tumbuhan perdu yang terpisah dengan buah yang dapat dimakan..

Apakah ada manfaatnya?

Namun, kurangnya kepemilikan spesies tanaman tertentu sama sekali tidak mengurangi khasiat produk tersebut..

Karena komposisinya yang unik, ia memiliki efek yang sangat positif pada seluruh tubuh manusia:

1. melawan kekurangan vitamin,
2. merangsang sistem kekebalan,
3. melindungi dari kanker dan penyakit kardiovaskular,
4. menyembuhkan penglihatan dan organ pernapasan.

Ini juga sangat diperlukan dalam makanan wanita, karena merupakan antioksidan alami yang melindungi terhadap penuaan dini, dan pada pria, karena merupakan afrodisiak alami..

Jadi tidak masalah sama sekali dari kategori tanaman mana budaya itu berasal, jika buahnya enak, aromatik dan membawa manfaat yang tak ternilai bagi tubuh.?

Apa pendapat Anda tentang nanas? Jenis tanaman apa yang dapat dikaitkan dengan: buah-buahan, sayuran, beri atau herbal?

Sebuah nanas

Semua orang tahu bahwa nanas matang manis ditambahkan ke salad, yogurt, dan pai. Lebih sedikit orang yang tahu bahwa nanas dapat difermentasi dan dimasak menjadi sup kubis. Bahkan kurang - pernah terdengar bahwa daun nanas digunakan untuk menghasilkan pengganti kulit yang ringan dan tahan lama, jenis kain baru, nanofiber, yang telah menjadi alternatif pengganti plastik..

Dan sangat sedikit orang yang tahu bahwa ilmuwan saat ini, dengan bantuan enzim bromelain yang terkandung dalam nanas, menemukan cara baru untuk mengobati penyakit pernapasan, angina pektoris, iskemia, dan juga secara aktif mengeksplorasi potensi enzim tersebut dalam melawan sel kanker..

Khasiat nanas yang bermanfaat

Komposisi dan kandungan kalori

Berdasarkan tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa manfaat terbesar seperti yang diharapkan dapat diperoleh dari buah segar. Saat diawetkan, nanas kehilangan banyak vitamin dan serat. Pada saat yang sama, mereka menjadi lebih bergizi dan mengandung lebih banyak gula. Terutama dalam hal ini, buah-buahan kalengan dengan sirup kental menonjol..

Sifat penyembuhan

Nanas kaya akan berbagai vitamin dan mineral dan terutama memiliki efek positif bagi tubuh. Namun, sering dihargai bukan untuk rangkaian nutrisi standar yang dapat ditemukan di buah lain, tetapi untuk enzim bromelain tertentu, terkonsentrasi terutama di inti buah. Bahkan ada legenda bahwa enzim ini memecah lemak, sehingga nanas sering disebut buah nomor 1 untuk menurunkan berat badan..

Namun, makan beberapa iris nanas saat makan larut malam sama sekali tidak akan membantu Anda membakar kalori ekstra tersebut. Sampai saat ini, ilmu pengetahuan mengetahui bahwa enzim proteolitik bromelain mendorong pemecahan protein, tetapi tidak ada bukti keterlibatannya dalam proses pemecahan lemak. Dengan demikian, nanas, dan khususnya enzim yang terkandung di dalamnya, dapat membantu mengasimilasi makanan berprotein dengan lebih baik (daging, ikan, produk susu), tetapi tidak akan menghilangkan kelebihan berat badan..

Selain berperan dalam pemecahan protein, bromelain juga memiliki efek antiinflamasi dan melawan edema. Bersama serat yang terkandung dalam nanas, enzim ini membantu menormalkan motilitas usus, memberi efek menguntungkan pada pencernaan dan membantu meredakan sembelit. Para ilmuwan mengklaim bahwa bromelain mencegah penggumpalan darah karena menunjukkan aktivitas antikoagulan..

Sedangkan untuk vitamin cocktail yang terkandung dalam nanas, konsentrasi tertinggi adalah vitamin C. Sebagai antioksidan kuat, membantu melindungi sel-sel sehat yang terserang radikal bebas, berkontribusi pada pertahanan tubuh terhadap infeksi bakteri dan virus, serta membantu zat besi untuk diserap..

Ada juga vitamin B dalam komposisi nanas, misalnya vitamin B1 meningkatkan penyerapan lemak dan karbohidrat. Selain itu, memiliki efek menguntungkan pada tubuh selama bekerja berlebihan dan kelelahan saraf. Vitamin B2 mengatur metabolisme dalam tubuh, mendukung fungsi organ visual.

Asam nikotinat (vitamin PP), yang ada dalam nanas dalam jumlah banyak, berperan dalam metabolisme karbohidrat dan protein, merangsang pankreas dan mengatur sekresi sari buahnya. Selain itu, ini memiliki efek yang meluas pada pembuluh darah..

Meski dalam dosis yang tidak terlalu besar, nanas juga mengandung vitamin E dan beta-karoten, yang di dalam tubuh manusia berbentuk vitamin A. Yang pertama diperlukan untuk fungsi normal sistem reproduksi. Selain itu, memperkuat otot jantung dan mata, sehingga mendukung kerja sistem kardiovaskular dan visual. Vitamin A juga memiliki efek positif pada kesehatan mata, selain itu juga berkontribusi pada perkembangan normal dari organisme yang sedang tumbuh dan bertanggung jawab atas kondisi kulit dan selaput lendir..

Selain vitamin, nanas mengandung banyak mineral bermanfaat. Misalnya, buah eksotis ini kaya akan sumber kalium, kalsium, magnesium, dan fosfor. Kalium secara aktif terlibat dalam proses metabolisme garam air. Kalsium berperan penting dalam pembaruan tulang. Tingkat senyawa fosfor dalam tubuh mempengaruhi aktivitas mental dan fisik seseorang. Dan magnesium mengatur detak jantung dan mengambil bagian dalam sejumlah besar reaksi enzimatik..

Jejak mineral dalam nanas seperti mangan dan tembaga juga penting bagi tubuh. Dengan demikian, mangan diperlukan untuk pembentukan tulang dan jaringan ikat, aktivasi enzim pencernaan tertentu, dan peningkatan kualitas sperma pada pria [12]. Dan tembaga membantu penyerapan zat besi, mengatur tekanan darah dan detak jantung [10].

Dalam pengobatan

Sejak tahun 60-an. Ilmuwan telah secara aktif mempelajari karakteristik dan kemungkinan penerapan di berbagai bidang, termasuk kedokteran, dari zat bromelain yang terkandung dalam nanas. Selama penelitian dan percobaan, terungkap bahwa enzim ini memiliki massa sifat menguntungkan yang multidirectional. Secara khusus, ia mampu menghancurkan gumpalan darah, menormalkan tekanan darah, mengatur metabolisme, melawan infeksi saluran kemih, memiliki efek anti-inflamasi dan memulihkan jaringan ikat..

Saat ini, bromelain tidak hanya bisa didapat dari buah segar luar negeri, tapi juga dengan asupan suplemen makanan dengan nama yang sama. Biasanya, enzim diperoleh bukan dari daging nanas, tetapi dari daun dan batang tanaman, yang mengandung lebih banyak kali lipat. Biasanya obat diproduksi dalam bentuk tablet atau kapsul 500 mg. Sebelum menggunakannya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Bromelain direkomendasikan untuk dikonsumsi baik sebagai profilaksis untuk berbagai penyakit, dan untuk masalah yang sudah muncul. Misalnya, dalam kasus gangguan pencernaan, insufisiensi pankreas eksokrin, malfungsi sistem kardiovaskular, proses inflamasi dalam bentuk apa pun. Ngomong-ngomong, obat ini sangat populer di kalangan atlet, karena membantu pulih lebih cepat setelah berbagai cedera dan cedera [11]. Selain itu, sering diminum pada periode pasca operasi..

Sayangnya, seringkali penjualan bromelain dibarengi dengan iklan spekulatif yang menjanjikan akan membakar kalori ekstra tersebut. Padahal, obat tersebut tidak bekerja untuk menurunkan berat badan. Dia, tentu saja, secara tidak langsung dapat berkontribusi pada pencapaian harmoni dengan menyelesaikan masalah dalam pekerjaan saluran pencernaan, tetapi tidak mempengaruhi alasan lain untuk menambah berat badan berlebih. Demikian pula, sains belum membuktikan efek anti-penuaan bromelain yang sering disebut-sebut..

Dalam pengobatan tradisional

Perawatan tradisional biasanya melibatkan penggunaan bahan-bahan yang sederhana dan tersedia dalam resep. Sulit untuk menyebut nanas terjangkau di garis lintang kita, oleh karena itu jangkauan aplikasinya tidak terlalu luas. Namun masyarakat asli Amerika Selatan sudah lama memanfaatkan seluruh bagian buah ini untuk mengobati berbagai penyakit. Dengan penyebaran perkebunan nanas di negara tropis lainnya, resep tradisional mulai bermunculan di sana..

Misalnya, di Afrika, akar tanaman yang dikeringkan dan digiling menjadi bubuk digunakan untuk menghilangkan edema. Kulit yang dihancurkan digunakan dalam penyembuhan luka, dan rebusannya dengan penambahan rosemary dianggap efektif untuk wasir. Orang India di Panama meminum jus dari daun tanaman sebagai pencahar dan anthelmintik [13]. Di Bangladesh, jus nanas digunakan untuk mengobati demam, dan jus daun digunakan untuk mengobati penyakit kuning. [14].

Selain itu, jus daun nanas dipercaya dapat menurunkan kadar gula darah, oleh karena itu disarankan di negara-negara dengan standar hidup yang rendah dan kurangnya akses terhadap obat-obatan sebagai alternatif obat untuk penderita diabetes [15]. Di beberapa tempat, diyakini bahwa daging buah mentah dengan madu, diminum tiga hari berturut-turut dengan perut kosong, dapat memicu keguguran dan menyingkirkan kehamilan yang tidak diinginkan..

Mengingat nanas tidak ditanam di negara kita, tidak ada tempat untuk mendapatkan akar dan daun tanaman, jadi tabib tradisional biasanya menyarankan untuk menggunakan hanya daging buahnya. Diremas menjadi bubur, disarankan untuk menambahkannya ke berbagai campuran vitamin berdasarkan beri, lemon, jahe, dll. untuk mengaktifkan fungsi pelindung tubuh dan melawan pilek. Untuk tujuan yang sama, bubur buah cincang halus dituangkan ke dalam 2 liter vodka, sedikit jus lemon ditambahkan dan disimpan di lemari es selama 3 minggu, dan kemudian diminum 50 mg per hari..

Tingtur alkohol juga digunakan untuk penyumbatan pembuluh darah. Untuk menyiapkan obatnya, Anda perlu menggiling daging nanas, tuangkan 1 liter vodka di atasnya, tutup rapat dan biarkan di tempat gelap yang sejuk selama 2 minggu. Anda perlu minum obat ini 1 sendok makan 15 menit sebelum makan. Secara alami, seseorang tidak dapat melawan obstruksi vaskular dengan tingtur nanas saja. Dengan persetujuan dokter, dapat digunakan sebagai pengobatan tambahan..

Dalam pengobatan oriental

Dalam risalah medis Tiongkok, makanan biasanya dikategorikan menurut tingkat yin dan yang mereka. Dan makanan manusia harus diatur sedemikian rupa sehingga keseimbangan dua energi dalam tubuh tetap terjaga. Selain itu, makanan harus dipilih sesuai musim, karena membantu menjaga harmoni dengan alam [16]. Dipercaya bahwa nanas memiliki energi Yin betina dan memiliki efek mendinginkan tubuh, oleh karena itu disarankan untuk menggunakannya di musim panas..

Jus nanas dianggap sebagai pelindung yang efektif melawan sengatan panas, dan daging buahnya digunakan untuk memperbaiki masalah pencernaan. Ngomong-ngomong, di Asia ada tradisi mengakhiri makan dengan pepaya atau nanas dengan garam dan merica. Karena sistem enzimnya, buah-buahan ini membantu makanan dicerna dan diserap lebih cepat..

Dalam penelitian ilmiah

Belakangan ini nanas semakin menjadi objek penelitian ilmiah. Para ilmuwan dengan cermat mempelajari sifat-sifat enzim bromelain, yang sangat menjanjikan di bidang kedokteran. Efek anti-trombotik, anti-inflamasi dan bahkan antikarsinogeniknya telah diidentifikasi. Bagian lain dari tumbuhan, yang dapat bermanfaat, baik dalam pengobatan maupun di bidang lain, tidak luput dari pandangan para peneliti..

Jika kita berbicara tentang bromelain, perlu dicatat bahwa mekanisme aksinya belum sepenuhnya jelas, tetapi diketahui dengan pasti bahwa enzim ini dan suplemen makanan yang terbuat darinya dapat ditoleransi dengan sempurna oleh tubuh dan tidak memiliki efek samping bahkan dengan penggunaan jangka panjang..

Salah satu khasiat terpenting dari bromelain adalah mengurangi gejala angina pektoris dan serangan iskemik transien. Percobaan pada tikus telah menunjukkan kemampuan enzim untuk memberikan efek perlindungan pada miokardium [18]. Selain itu, para ilmuwan telah membuktikan keefektifannya dalam pencegahan dan pengobatan tromboflebitis [19].

Peneliti yakin bromelain memiliki potensi bagus untuk melawan sel kanker. Percobaan yang dilakukan pada tikus dan sel manusia telah menunjukkan bahwa enzim ini mampu mendegradasi protein dan dengan demikian menghilangkan tumor dari bahan pembangunnya [21].

Belum lama berselang, kemungkinan mengobati penyakit alergi pernafasan (misalnya asma) dengan bromelain telah dipertimbangkan. Ada juga penelitian yang menguji keefektifan enzim ini dalam melawan batuk pada tuberkulosis. Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa campuran jus nanas, garam, merica, dan madu dapat membantu melarutkan lendir di paru-paru. [17].

Dalam kombinasi dengan tripsin dan rutin, bromelain memiliki efek antiinflamasi yang setara dengan diklofenak obat non steroid yang terkenal. Hal ini dibuktikan dengan pengamatan terhadap pengobatan 103 pasien osteoartritis sendi lutut [20]. Selain itu, mengonsumsi enzim ini sebelum operasi apa pun dapat mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menghilangkan rasa sakit pasca operasi..

Dalam dietetika

Seperti disebutkan di atas, nanas sering dikaitkan dengan produk yang memberikan penurunan berat badan dengan cepat dan tanpa rasa sakit. Namun, ini tidak sepenuhnya benar, karena buah ini hanya dapat berkontribusi pada perbaikan pencernaan, tetapi sama sekali tidak terkait langsung dengan penurunan berat badan secara langsung. Selain itu, ahli gizi bersikeras bahwa tidak ada produk, yang penggunaannya dengan sendirinya akan menyebabkan penurunan berat badan..

Namun demikian, nanas tidak boleh diabaikan saat membentuk diet Anda, karena rendah kalori, kaya vitamin dan memiliki set mineral yang seimbang [11]. Buah ini setidaknya tidak menambah kalori ekstra dan pada saat bersamaan menyuplai tubuh dengan banyak nutrisi.

Aktris kondang Sophia Loren pernah mengakui bahwa puasa nanas yang ia atur 3-4 kali seminggu membantunya untuk tetap bugar. Pada suatu hari, aktris itu makan satu nanas segar dan tidak membatasi dirinya untuk minum air. Namun, ahli gizi setuju bahwa manfaat diet semacam itu sangat dipertanyakan. Menurut mereka, nilai energi dari diet monoton seperti itu terlalu rendah, dan pembongkaran seperti itu terlalu sering dilakukan. Semua ini, sebagai akibatnya, dapat memicu perasaan lapar patologis..

Untuk meminimalkan bahaya yang disebabkan oleh diet terhadap tubuh, Anda harus mengonsumsi setidaknya 2 kg nanas segar, 1 liter jus nanas, 100 g dada ayam rebus, 100 g keju cottage rendah lemak, dan 30 g roti gandum hitam. Semua makanan ini dibagi menjadi 4 kali makan per hari. Jus biasanya diminum tidak lebih awal dari satu jam setelah makan.

Dalam memasak

Nanas merupakan bahan yang digunakan di hampir semua masakan di dunia. Ini dikonsumsi segar dan kalengan, jus, selai dan permen dibuat darinya. Juga, buah ini ditambahkan ke salad, yogurt, es krim, dan pai. Apalagi nanas sering dimasak dengan daging, dan di Malaysia sudah lazim dimasukkan ke dalam kuah kari. Banyak diskusi dan lelucon disebabkan oleh persiapan pizza dengan nanas. Belum lama berselang, dalam sebuah pertemuan dengan anak-anak sekolah, Presiden Islandia bahkan mengatakan bahwa jika dalam kekuasaannya, dia akan selamanya melarang pembuatan pizza "Hawaii"..

Ngomong-ngomong, salah satu cara paling menakjubkan untuk memasak nanas sangat populer di abad ke-19 di wilayah Moskow. Di perkebunan Muranovo, yang dimiliki oleh keluarga penyair terkenal Fyodor Tyutchev, rumah kaca dibangun dan jamur, persik, dan nanas ditanam di dalamnya. Pada masa itu, yang terakhir diperlakukan seperti kubis luar negeri, dan karena itu dimasak sesuai - difermentasi. Dan kemudian mereka memasak sup kubis dari acar buah.

Adapun kompatibilitas nanas dengan makanan lain, mereka tidak suka hidup berdampingan dengan produk susu. Selain itu, seperti semua buah asam, buah ini memperlambat proses pencernaan dan tidak dianjurkan untuk sarapan..

Minuman

Smoothie dan berbagai koktail disiapkan dari nanas, tetapi minuman paling sederhana dan paling sehat adalah jus segar, yang mengisi tubuh dengan vitamin dan mineral. Kadang-kadang dicampur dengan buah dan sayuran lainnya. Salah satu minuman diet ini bisa dibuat dengan mengambil 1 batang seledri, 1 ketimun, seikat peterseli, dan 3 potong nanas segar. Semua bahan harus digiling dalam blender tanpa menambahkan gula atau garam. Jus perlu diminum dalam waktu 15 menit setelah dimasak agar campuran nanas-nabati tidak kehilangan khasiatnya.

Di negara tropis, nanas digunakan untuk membuat minuman beralkohol. Misalnya, anggur nanas populer di Kosta Rika. Koktail Karibia Pina Colada mendapatkan ketenaran dunia, di mana, selain jus nanas, rum ringan dan santan ditambahkan. Tetapi di Kuba dan di beberapa negara di Amerika Selatan, mereka menyukai pasangan pendingin dengan nanas yang direndam dalam rum..

Dalam tata rias

Mitos bahwa nanas membakar kalori dan melawan selulit begitu mengakar dalam kesadaran masyarakat sehingga di negara-negara Amerika Latin, para gadis masih percaya pada kekuatan magis buah ini. Mereka menggunakan kulit buah segar, mengoleskan daging buah ke kaki di bagian paha dan membungkusnya dengan cling film. Gadis-gadis tersebut percaya bahwa selama prosedur 30 menit ini, asam yang terkandung dalam nanas menghancurkan timbunan lemak subkutan..

Ahli kosmetik memastikan bahwa ekstrak nanas adalah bahan yang sering digunakan dalam tata rias. Itu ditambahkan ke berbagai krim dan lotion. Namun, ini memberikan efek antibakteri, regenerasi dan menerangi, tetapi tidak membakar lemak. Selain itu, para ahli memperingatkan agar tidak menggunakan buah segar sendiri. Paling baik digunakan dalam kombinasi dengan bahan lain..

Misalnya, Anda bisa membuat masker pembersih wajah dengan mencampurkan 1 sendok makan pure nanas, 1 sendok makan tepung jagung, dan 1 putih telur. Masker ini harus dioleskan tipis-tipis pada kulit wajah dan dibiarkan selama 20 menit, lalu dibilas dengan air hangat. Mengingat nanas merupakan produk alergen, sebelum mengoleskan ramuan tersebut ke wajah, sebaiknya lakukan tes terlebih dahulu pada pergelangan tangan..

Penggunaan yang tidak konvensional

Para ilmuwan sedang mencari penggunaan biomassa yang tersisa setelah nanas tumbuh, karena serat batang dan daun tanaman sangat tahan lama. Misalnya, seorang peneliti Spanyol mengembangkan metode pembuatan kulit dari daun nanas. Hasilnya adalah bahan berkualitas sangat tinggi untuk menjahit tas, sepatu, dan menggunakannya dalam industri furnitur. Kulit seperti itu lebih ringan dan 30% lebih murah daripada kulit alami.

Desainer Hollywood Oliver Tolentino menjahit pakaian dari kain nanas. Untuk pembuatan bahannya, serat diambil dari daun tanaman. Mereka diproses dan dibagi menjadi benang, dari mana kanvas berwarna gading ditenun, yang kemudian dengan mudah dicelup..

Tetapi para ilmuwan Amerika telah menemukan alternatif ramah lingkungan untuk plastik dari daun dan batang nanas - serat nano yang kuat dan ringan, yang dapat digunakan dalam industri otomotif [22].

Sifat berbahaya nanas dan kontraindikasi

Nanas memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan enzim bromelain yang dikandungnya berpotensi mengobati banyak penyakit serius. Meski demikian, sebaiknya jangan sampai terbawa oleh penggunaan buah ini, karena konsumsi dalam jumlah banyak dibarengi dengan masuknya asam ke dalam tubuh dan sarat dengan iritasi pada selaput lendir lambung dan rongga mulut. Untuk alasan ini, nanas segar tidak boleh dimakan untuk tukak lambung dan gastritis..

Dokter gigi tidak menganjurkan untuk menyalahgunakan buah ini, karena sari buah ini memiliki efek merusak pada enamel gigi. Benar, dalam hal ini, Anda dapat menyelesaikan masalah dengan sedotan biasa. Orang yang menderita kelebihan berat badan tidak boleh bersandar pada nanas kering, karena kalori nanas hampir 7 kali lebih banyak daripada nanas segar..

Wanita hamil juga harus berhati-hati dengan nanas. Anda bisa makan buah ini, tetapi dalam jumlah kecil, karena membantu mengurangi dan menjaga kekencangan otot. Selain itu, mengingat nanas dianggap sebagai alergen yang kuat, sebaiknya batasi penggunaannya selama menyusui. Buah tidak disarankan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk anak di bawah dua tahun..

Kami telah mengumpulkan poin terpenting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya nanas dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan gambar di jejaring sosial, dengan tautan ke halaman kami:

Fakta Menarik

• Di luar negeri, nanas telah lama dianggap sebagai simbol keramahan dan keramahtamahan. Karena alasan inilah di Karibia, masyarakat adat sering meletakkan buah-buahan matang atau puncak lambang mereka di depan pintu masuk rumah mereka. Buah ini juga ditampilkan di lambang negara seperti Jamaika dan Antigua dan Barbuda..
• Di Eropa, sebaliknya, nanas dianggap sebagai simbol status dan kekayaan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa hanya orang yang sangat kaya yang bisa mendapatkannya, atau bahkan lebih mampu membeli rumah kaca, di mana ia bisa ditanam. Salah satunya adalah Earl of Dunmore Inggris. Pada abad ke-18, ia membangun rumah kaca di perkebunannya di Skotlandia, yang dimahkotai dengan kubah batu raksasa setinggi 14 meter berbentuk nanas..

• Perlu dicatat bahwa monumen buah ini telah dan terus ditemukan di seluruh dunia. Misalnya, Anda tidak dapat melewati raksasa setinggi 16 meter di Nambur Australia, atau monumen yang sedikit lebih sederhana namun tidak kalah cantiknya di distrik Damilag, Filipina. Meskipun tidak sebesar dua yang sebelumnya, ada juga monumen nanas di Eropa - di perkebunan Jerman Baron Munchausen, yang dianggap sangat eksentrik dan menanam buah-buahan ini tepat di istananya..
• Di kota Charleston, Amerika, air mancur berbentuk nanas bertingkat yang indah dibuka, tetapi di Hawaii, buah itu dihormati dengan cara yang tidak biasa, menciptakan labirin pagar besar di dekat perkebunan Dole, yang bagian tengahnya dibuat dalam bentuk buah. Ngomong-ngomong, di kartun anak-anak terkenal "SpongeBob SquarePants", hunian tokoh utama juga dibuat dalam bentuk nanas..
• Nanas dikaitkan dengan sesuatu yang cantik dan mahal di Rusia, sebagaimana dibuktikan oleh kalimat penyair terkenal Igor Severyanin:
  “Nanas dalam sampanye! Nanas dalam sampanye "
  Luar biasa enak, berkilau dan pedas! "

  Sajak Vladimir Mayakovsky juga mendapatkan ketenaran yang luar biasa:
  "Makan nanas, kunyah belibis,
  Hari terakhirmu tiba, borjuis "

Deskripsi botani

Ini adalah tanaman tropis milik keluarga Bromeliad dan merupakan ramuan cemara abadi. Buah dari tanaman ini disebut juga nanas, yang mendapat nama ilmiah "nanas jambul" (lat. Ananas comosus) karena bagian atasnya yang subur.

asal nama

Kata nanas, yang digunakan dalam banyak bahasa di dunia untuk menyebut buah eksotis ini, berasal dari bahasa Tupi, yang berarti “bau harum” [1]. Menariknya, dalam bahasa Inggris buah perantauan tidak pernah menjadi “nanas”. Segera setelah mereka mengenalnya, orang Inggris memanggilnya nanas - kata yang kemudian digunakan untuk menunjukkan kerucut (mungkin karena kesamaan eksternal). Kemudian kerucut menjadi dikenal sebagai biji pinus, dan nanas ditusuk dengan nanas. Dengan analogi dalam bahasa Spanyol, nanas disebut piña.

Sejarah yang berkembang

Tanah air nanas termofilik dianggap sebagai wilayah Paraguay dan Brasil selatan, tempat buah ini tumbuh liar. Tempat nanas pertama kali dibudidayakan oleh para ilmuwan masih belum diketahui, tetapi orang India yang menyebarkannya ke seluruh Amerika Selatan dan Tengah, Meksiko, dan juga membawanya ke pulau-pulau di Karibia [2]. Nanas, seperti banyak buah dan sayuran eksotis lainnya, datang ke Eropa berkat Christopher Columbus, yang pertama kali melihatnya di pulau Guadeloupe pada akhir abad ke-15 dan menyebutnya piña de Indes (kerucut Spanyol orang India).

Dari Spanyol dan Portugal, nanas mulai merantau di negara tropis lainnya. Orang Spanyol membawanya ke Filipina, Hawaii dan Guam [3], dan Portugis ke India dan pantai timur Afrika. Adapun Dunia Lama, di sini buah eksotis jatuh cinta, dan mulai dibudidayakan di rumah kaca dan kebun raya, yang menjadi mode di Eropa pada akhir abad ke-18. Budidaya buah-buahan luar negeri sangat populer di perkebunan Inggris yang kaya..

Mereka juga menanam nanas mereka di istana Catherine yang Agung. Karena impor buah-buahan ini, serta biaya untuk menanamnya dalam kondisi yang tidak menguntungkan, tidak murah, nanas dengan cepat menjadi simbol kekayaan. Ngomong-ngomong, di banyak rumah bangsawan mereka menggunakan trik: nanas hanya dipajang selama resepsi dan pesta makan malam, tapi tidak pernah disajikan di meja. Dengan demikian, buah yang mahal bisa digunakan berkali-kali hingga buahnya mulai membusuk..

Varietas

Di alam, terdapat banyak varietas nanas yang berbeda, yang tidak signifikan, tetapi masih berbeda satu sama lain dalam bentuk dan ukuran buah, sifat fisik daging buah (renyah, lembut, berair, dll.), Serta corak rasa. Selain itu, para peternak bekerja tanpa lelah untuk mengembangkan kultivar baru. Penelitian mereka bertujuan untuk membuat buah ini lebih bermanfaat. Meskipun tidak dilakukan tanpa komponen ekonomi di sini, karena varietas yang tidak biasa langsung menarik pembeli.

Belum lama berselang, setelah bertahun-tahun bereksperimen, nanas merah muda dibiakkan oleh para ilmuwan, yang telah dijual, setelah mendapat persetujuan dari San. Otoritas Pengawasan Pangan Amerika Serikat. Rahasia buah ini adalah didominasi oleh pigmen karotenoid likopen, yang menentukan warna tomat dan semangka [4]. Buahnya hanya berbeda dalam warna merah jambu dari daging buahnya, dari luar benar-benar biasa-biasa saja. Para petani varietas ini juga mengklaim bahwa nanas mereka rasanya lebih manis..

Dianggap lebih manis dan ditanam di banyak negara tropis, terutama Thailand, nanas mini, yang beratnya 200-500 gram dan mudah masuk di telapak tangan Anda. Dan di pulau Reunion Prancis, varietas nanas khusus yang disebut Victoria dibudidayakan. Kekhususannya terletak pada kenyataan bahwa, tidak seperti buah-buahan lain, ia memiliki hati yang sangat manis dan dapat dimakan.

Dua produk menarik lainnya, dengan satu atau lain cara terkait dengan nanas, tidak dapat diabaikan. Pertama, kita berbicara tentang hibrida stroberi Chili dan Virginia, yang disebut pineberry (dari bahasa Inggris nanas dan stroberi). Secara visual buah ini menyerupai strawberry berwarna putih dengan biji berwarna merah, namun sekaligus memiliki rasa dan aroma nanas..

Kedua, ini mengacu pada nanas laut - sejenis ascidian yang ditanam dalam budidaya. Mereka berutang nama mereka pada kemiripan eksternal mereka dengan buah eksotis. Mereka dimakan terutama di negara-negara Asia. Nanas laut memiliki rasa yang sangat khas, sering digambarkan sebagai karet yang dicelupkan ke dalam amonia.

Fitur berkembang

Nanas merupakan tumbuhan pendek (0,75-1,5 m) dengan batang pendek kokoh dan daun runcing panjang ditutupi duri di bagian tepinya. Tergantung pada varietasnya, daunnya bisa berwarna hijau murni atau dengan garis merah, kuning atau terang. Selama berbunga, batang menghasilkan tangkai dengan perbungaan ungu atau merah duduk di bracts [2]. Secara bertahap, mereka berubah menjadi bibit kuning-coklat besar, mirip dengan kerucut, karena terdiri dari sejumlah besar ovarium yang menyatu dengan bracts. Buah nanas tidak berbiji.

Karena ini adalah tanaman tropis, ia sangat termofilik dan nyaman pada suhu antara 19 dan 45 ° C. Kondisi yang lebih dingin memperlambat pertumbuhan dan pematangan buah dan membuatnya lebih asam. Nanas mentolerir kekurangan kelembaban dengan baik, bertahan karena daunnya yang tebal dan kuat yang menumpuknya untuk digunakan di masa depan. Kelebihan air bisa sangat merusak tanaman. Adapun tanahnya, seharusnya agak asam, itulah sebabnya nanas berakar dengan baik di tanah yang dekat dengan gunung berapi (Kosta Rika, Hawaii, Reunion, dll.) Dan dibumbui dengan mineral mereka.

Saat menanam nanas, jarak antara semak-semak harus setidaknya 30 cm, jika tidak buah akan terlalu kecil. Setelah sekitar 7 bulan, semak-semak mulai mekar, dan kemudian buah-buahan terbentuk di atasnya. Pemanenan dapat dilakukan pada waktu yang berbeda tergantung pada tujuan yang ingin dicapai. Jadi, buah yang tidak sepenuhnya matang dipanen untuk ekspor, nanas yang matang cocok untuk penjualan domestik, dan buah yang agak terlalu matang dibutuhkan untuk pengalengan. Setelah panen, semak dibagi menjadi beberapa bagian dan ditanam kembali.

Tumbuh di rumah

Dengan pendekatan proses yang tepat, bahkan di rumah, sangat mungkin untuk menanam nanas, dan dengan perawatan yang tepat, buah dapat dicapai. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong jumbai bagian atas dari buah yang matang. Beberapa tukang kebun meninggalkan sedikit bubur di outlet, yang lain memotongnya di bagian paling bawah..

Jika Anda memilih opsi pertama, maka Anda harus membiarkan bagian atas mengering di tempat gelap selama seminggu, lalu tanam dalam pot, setelah menaburi potongan dengan bubuk arang. Pada opsi kedua, Anda perlu membilas berkas dalam larutan merah muda kalium permanganat, taburi alas dengan abu kayu dan biarkan mengering selama 5-6 jam. Kemudian setek harus ditanam di tanah..

Pot nanas harus dipilih yang rendah dan lebar (dengan volume sekitar 0,6 liter), karena sistem akar tanaman ini didistribusikan terutama pada lebarnya. Drainase yang baik juga penting untuk nanas, jadi dasar pot harus ditutup dengan arang. Campuran daun dan tanah tanah, serbuk gergaji kayu birch, gambut tinggi dan pasir kasar cocok untuk memotong nanas..

Setelah tanam, biasanya nanas disiram dengan larutan hangat kalium permanganat dan diletakkan di tempat yang cukup terang dengan suhu sekitar 25 ° C. Setelah 1-2 bulan, pemotongan akan berakar dan daun muda mulai muncul di tanaman. Dianjurkan untuk memindahkannya ke pot yang lebih besar setiap tahun. Nanas biasanya mulai berbuah 3-4 tahun setelah tanam..

Hama dan penyakit

Nanas rentan terhadap sejumlah besar penyakit dan serangan berbagai hama. Misalnya, cacing gelang, kutu putih, tungau merah, kumbang custard, dan bahkan gagak dapat merusak bagian tanaman di bawah tanah dan di atas permukaan tanah. Dan beberapa berbahaya bahkan untuk buah-buahan. Selain itu, berbagai jenis jamur dapat memicu pembusukan dan layu tanaman, oleh karena itu di perkebunan nanas tidak pernah tanpa fungisida dan pestisida. Gunakan bahan kimia di rumah hanya jika diperlukan..

Seleksi dan penyimpanan

Nanas paling enak dan matang dapat ditemukan secara eksklusif di tempat mereka ditanam - di daerah tropis. Menemukan buah-buahan berkualitas baik di rak toko kami sangat sulit, karena hampir semua nanas datang kepada kami dari Amerika Selatan yang jauh dengan kapal. Karena buah yang matang tidak tahan pengangkutan yang lama, nanas mentah biasanya dikirim untuk ekspor. Selain itu, sebelum pengiriman, mereka menjalani pemrosesan wajib: pembilasan dengan air yang mengandung klor, melapisi kerak dengan lilin, dan berkas serat serta bagian bawah dengan fungisida yang aman..

Terlepas dari semua tindakan ini, nanas mencapai kita, sedikit kehilangan rasa manisnya, tetapi mempertahankan semua elemen yang berguna (kematangan buah saat dipotong hanya memengaruhi jumlah gula di dalamnya, tetapi tidak mengurangi manfaatnya). Namun, mengingat buah-buahan tropis ini masih belum menjadi produk yang paling populer di negara kita, setelah melalui perjalanan panjang di kapal, buah-buahan tersebut dapat tergeletak cukup lama di gudang atau rak supermarket kita..

Untuk menemukan buah yang tidak basi, tetapi relatif segar, Anda perlu memperhatikan warna kulitnya - harus kuning atau hijau seragam (warna hijau tidak menunjukkan kematangan buah), tanpa bintik-bintik coklat yang menandakan pukulan atau kerusakan dari dalam. Buah harus bebas dari jamur atau busuk. Ini seharusnya memiliki aroma manis yang tidak terlalu menyengat..

Nanas yang baik memiliki puncak yang kokoh dan kuat dengan ujung daun yang agak layu, tetapi masih mudah lepas dari buahnya. Saat disadap, buahnya mengeluarkan suara yang tumpul, dan tidak ada lekukan yang tersisa di kulitnya. Ukuran tidak terlalu menjadi masalah, karena tidak mempengaruhi kualitas buah. Tetapi ketika membeli, pertimbangkan fakta bahwa kulitnya cukup tebal dan setelah dipotong daging buahnya tidak banyak yang tersisa [9].

Untuk penyimpanan, nanas yang belum dikupas utuh harus disimpan pada suhu kamar. Setelah dikupas dan dipotong, buah dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari, namun lebih baik segera dimakan. Buah tidak dianjurkan untuk dibekukan, karena pada suhu di bawah nol buah kehilangan sejumlah besar khasiatnya dan kehilangan rasa biasanya, menjadi hambar..

1. Davidson A. Penguin Pendamping Makanan. Penguin Books, 2008
2. Morton J. Nanas. Dalam: Buah beriklim hangat, hal. 18-28. Miami, FL., 1987, sumber
3. Fruit of the Islands. Majalah Pittsburg. 39 (3): hal. 92.2008.
4. Nanas "Rose" daging merah muda yang dimodifikasi secara genetik aman, kata sumber FDA
5. Database nutrisi nasional, sumber
6. Database nutrisi nasional, sumber
7. Database nutrisi nasional, sumber
8. Database nutrisi nasional, sumber
9. Nanas, sumber
10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Survei nanas dan nilai obatnya. Penerbit Sarjana Akademik & Ilmiah (1), 2012
11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Nilai Gizi dan Manfaat Obat Nanas. Jurnal Internasional Ilmu Gizi dan Pangan. Vol. 4, Tidak. 1, 2015, hal. 84-88
12. Nanas: Manfaat Kesehatan, Risiko & Fakta Gizi, Sumber
13. Joy P.P. Manfaat dan kegunaan nanas. Stasiun Penelitian Nanas, Universitas Pertanian Kerala, 2010
14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T.Survey etno botani dan evaluasi farmakologis tanaman obat yang digunakan oleh masyarakat suku Garo yang tinggal di distrik Netrakona, Bangladesh. Adv. Nat. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Pengaruh ekstrak metanol Daun Ananas comosus terhadap toleransi glukosa dan nyeri yang diinduksi asam asetat pada mencit Swiss albino. Dunia J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
16. Diet pengobatan Tiongkok, sumber
17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Penggunaan Metabolit Sekunder di Tuberkulosis: Tinjauan. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, dkk. Bromelain menginduksi proteksi kardioproteksi terhadap cedera reperfusi iskemia melalui jalur Akt / FOXO pada miokardium tikus. Jurnal Fisiologi Amerika. 2008
19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, dkk. Perawatan enzimatik dan antioksidan yang dikombinasikan mengurangi cedera iskemia-reperfusi pada otot rangka kelinci. Jurnal Penelitian Bedah. 2006; 133 (2): 150-158
20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Kombinasi enzim oral versus diklofenak dalam pengobatan osteoartritis lutut - studi prospektif acak tersamar ganda. Reumatologi Klinis. 2004; 23 (5): 410-415
21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Aktivitas dan potensi Bromelain sebagai agen anti kanker: bukti dan perspektif terkini. Surat Kanker. 2010; 290 (2): 148-156
22. Mobil 'hijau' bisa dibuat dari nanas dan pisang. ScienceDaily, sumber

Dilarang menggunakan materi apa pun tanpa persetujuan tertulis sebelumnya dari kami..

Administrasi tidak bertanggung jawab atas upaya apa pun untuk menerapkan resep, saran, atau diet apa pun, dan juga tidak menjamin bahwa informasi yang ditentukan akan membantu atau merugikan Anda secara pribadi. Berhati-hatilah dan selalu konsultasikan dengan dokter yang sesuai!