Kacang: kacang tanah atau polong-polongan

Kacang telah lama menjadi produk yang sangat diperlukan di hampir setiap dapur. Ini dikonsumsi hanya dengan digoreng, ditambahkan ke berbagai kue dan makanan penutup. Dan di toko-toko, tidak hanya kacangnya yang dijual, tetapi juga mentega darinya, favorit dari banyak makanan lezat - halva.

Namun, terlepas dari kecintaan populer pada kacang, banyak dari kita tidak tahu termasuk dalam kategori tanaman apa tanaman itu..

Kacang ditemukan di dunia sejak lama. Itu diminati di antara penduduk asli Amerika jauh sebelum Christopher Columbus sampai di sana..

Budaya ini pertama kali dibawa ke Eropa oleh para penjajah Spanyol. Hampir segera, dia mendapatkan pengakuan dan popularitas nasional. Orang-orang langsung menjuluki kacang sebagai kacang tanah, tapi sebenarnya “buah” ini apa, jenis tanamannya? Mari kita cari tahu.

Apa itu kacang

Nama "kacang tanah" mencakup seluruh genus kacang-kacangan, yang mencakup sekitar 70 jenis tumbuhan. Istilah "kacang tanah" diterjemahkan dari bahasa Yunani kuno sebagai "laba-laba". Orang Yunani kuno memberi nama ini pada budaya, berkat gambar jaring tipis pada buah-buahan, yang memang menyerupai laba-laba dan sarang laba-laba..

Banyak orang bertanya: apakah kacang adalah kacang atau tumbuhan polong? Kacang tanah termasuk dalam keluarga kacang-kacangan (nama lain adalah ngengat), dan buah dari kultur ini disebut kacang, atau polong.

Ini adalah jenis tanaman berdada tunggal dengan biji tersusun dalam barisan yang rata..

Sejak zaman kuno, budaya telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia, dan buah yang bergizi dan lezat ini telah dibudidayakan hampir di seluruh dunia. Dan di tanah air historisnya, di Amerika Selatan, hanya satu varietas yang sekarang dikenal - kacang yang dibudidayakan. Perkebunan kacang tanah terbesar kini hadir di Israel..

Bahkan di zaman dahulu kala, buah ini merupakan bagian utama dari makanan suku Aztec dan suku kuno lainnya. Di pasar, Anda paling sering dapat menemukan varietas kacang tanah yang disebut Virginia dan Valencia, Spanyol dan Runner.

Fakta yang menarik adalah bahwa buah ini benar-benar menggabungkan karakteristik kacang - pistachio, almond, dll., Tetapi sebenarnya bukan kacang. Dalam komunitas ilmiah, itu adalah tumbuhan polongan..

Ini digunakan tidak hanya hanya digoreng dan di berbagai makanan penutup. Ini juga digunakan untuk membuat protein shake dan bahkan tepung kacang tanah, saus, dan makanan ringan gurih. Buah ini mendapatkan popularitas tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena manfaatnya yang luar biasa bagi tubuh. Kacang tanah kaya akan lemak dan protein, mereka mengandung banyak nutrisi. Konsumsi kacang secara teratur dalam makanan meningkatkan penurunan berat badan dan merupakan pencegahan penyakit jantung yang sangat baik.

Deskripsi

Kacang yang dibudidayakan merupakan tanaman tahunan. Tinggi mencapai 25-65 cm, sistem akar bercabang, strukturnya sangat penting. Batang kultur bisa puber atau telanjang, biasanya dibagi menjadi 4-5 sisi.

Berdasarkan letak cabang samping, tanaman dapat berbentuk semak atau menyebar di sepanjang tanah (tergantung varietas).

Daun pada dahan diletakkan bergantian, panjangnya mencapai 3-10 cm, daunnya bisa memanjang atau runcing, berpasangan menyirip dan bertepi utuh. Tangkai daun dan bintik tumbuh bersama. Kultur mekar dengan bunga kecil berwarna merah, kuning atau putih, dikumpulkan dalam perbungaan jenis "sikat".

Budidaya berbuah setelah 120-150 hari setelah tanam di tanah. Saat tumbuh, polong terbentuk di batang, yang melorot ke arah tanah. Pada saat inti terbentuk di dalamnya, polong masuk jauh ke dalam tanah, dan pembentukan buah di atasnya sudah terjadi di tanah.

Untuk memanen, tanaman digali dari tanah. Bergantung pada varietasnya, satu semak dapat menghasilkan 10 hingga 150 polong. Mereka berkerut dan kasar, mirip dengan kacang. Seperti halnya buah polong-polongan, kacang ini dibagi menjadi dua bagian yang rata. Secara penampilan, baik polong maupun buahnya sendiri mirip dengan polong-polongan di dalamnya..

Buah kacang tanah berbentuk lonjong, panjangnya bervariasi dari 1 sampai 6 cm, buahnya memiliki pola sarang laba-laba yang menonjol. Kulit buahnya kendor dan tebal. Warna buahnya berkisar dari krem ​​dan merah muda pucat hingga merah tua yang pekat, mereka matang pada bulan September dan Oktober. Buahnya terdiri dari 40% minyak, yang rasanya agak seperti almond. Di Spanyol, minyak ini digunakan sebagai bahan penerangan. Di semua negara, selai kacang ditambahkan ke margarin (ini adalah komponen margarin yang sama sekali tidak berbahaya, tidak seperti elemen buatan lainnya). Selai kacang juga aktif digunakan dalam produksi cokelat dan pembuatan sabun.

Kenapa kacang disebut kacang

Kacang memang merupakan tanaman yang luar biasa, yang, meskipun termasuk dalam keluarga legum, memadukan kualitas kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Mengapa kacang tanah populer dengan sebutan kacang tanah? Padahal, semuanya cukup sederhana. Bagaimanapun, itu benar-benar matang di tanah, itulah sebabnya disebut tanah, dan menurut rasanya itu menyerupai kacang, oleh karena itu kacang.

Ketika gynophore (wadah) mulai tumbuh hanya pada kultur, secara bertahap ia menggali ke dalam tanah bersama dengan ovarium. Di dalam tanah inilah buah diikat, dibentuk dan dimatangkan. Budaya berbunga panjang: dari Juni hingga musim gugur. Tetapi di bagian udara tanaman, bunga itu bertahan selama sehari, kemudian jatuh dan, jatuh ke tanah, mulai berkembang di sana menjadi buah. Satu tanaman dapat memperbanyak hingga 40 biji.

Apa perbedaan antara legum dan kacang tanah

Perbedaan utama antara polong-polongan dan kacang tanah adalah pematangan buah. Pada legum, buah matang di bagian atas permukaan tanah dari tanaman. Mereka terbentuk menjadi polong dan tumbuh dan matang di polong di cabang..

Kacang tanah dibedakan dari cara pemasakannya di tanah. Itulah sebabnya kacang tanah sering juga disebut kacang tanah, karena meskipun termasuk golongan kacang-kacangan, buahnya tumbuh di dalam tanah, seperti kacang tanah..

Keluarga kacang

Berdasarkan fakta di atas, Anda dan saya dapat dengan yakin mengatakan bahwa famili kacang tanah sebenarnya adalah spesies dari famili legum. Ada sekitar 30 jenis kacang tanah di planet ini. Tetapi jenis yang paling populer adalah yang populer disebut kacang..

Itu dibudidayakan di seluruh dunia, dan meskipun tanah air sejarah kacang adalah Amerika Selatan, saat ini perkebunan tanaman terbesar ada di Israel..

Ada juga perkebunan besar kacang tanah di Cina, Nigeria, India, dan banyak negara lainnya..

Di negara kita, jika diinginkan, sangat mungkin untuk menanam buah yang populer..

Khasiat kacang yang bermanfaat

Buah kacang tanah adalah gudang nyata zat yang berguna bagi manusia: protein, lemak, vitamin, dan unsur mikro. Lebih dari 40% janin terdiri dari lemak, 30% - protein, sehingga sering dimakan dengan kekurangan protein atau kebutuhan tubuh meningkat (selama stres fisik dan olahraga, selama diet).

Selain melimpahnya vitamin dan mikroelemen yang dibutuhkan manusia, kacang juga mengandung antioksidan, yang sangat baik untuk mencegah kanker dan penyakit jantung..

Kacang adalah makanan lezat yang lezat, memuaskan dan sehat yang dapat digunakan baik hanya dengan digoreng atau sebagai berbagai aditif untuk makanan penutup. Satu-satunya kasus ketika lebih baik menolak penggunaan kacang tanah adalah kacang asin yang diproses dengan berbagai aditif sintetis..

Kacang

Diyakini bahwa tanah air kacang adalah Amerika Selatan dan Tengah, di mana kacang ini telah tumbuh sejak jaman dahulu. Ngomong-ngomong, dia memainkan peran kunci dalam makanan suku Aztec dan suku lokal lainnya. Namun berkat peneliti Spanyol dan Portugis, kacang ini telah menyebar ke seluruh dunia. Saat ini tanaman ini ditanam di Cina, India, negara-negara Afrika, dan Amerika Serikat. Ada banyak jenis kacang tanah, tetapi buah yang paling umum di pasaran adalah Virginia, Valencia, Spanyol, Runner.

Kenari atau tidak?

Ahli biologi menyebut jenis tanaman ini Arachis hypogea (tetapi tidak araxis, karena kadang-kadang mereka salah tulis), dan dalam kehidupan sehari-hari orang memberinya nama yang berbeda, lebih dapat dimengerti, meskipun tidak sepenuhnya benar - kacang. Kenapa salah Secara ilmiah, kacang bukanlah kacang. Faktanya, itu milik keluarga kacang-kacangan, tetapi memiliki semua kualitas almond, pistachio, dan kacang lainnya..

• Kenari atau tidak?
• Nutrisi Kacang Tanah
• Antioksidan dalam kacang-kacangan: manfaat dan bahaya
• Bagaimana memilih buah yang tepat
• Metode pengolahan kacang
• Kacang untuk menurunkan berat badan
• Khasiat yang berguna untuk tubuh
• Efek samping

Biasanya dibutuhkan waktu 120-150 hari dari hari menabur hingga berbuah. Saat batang tumbuh, polong terbentuk dan menggantung di tanah. Saat biji mulai terbentuk, polong perlahan-lahan akan pecah ke tanah dan pembentukan akhir kacang terjadi di dalam tanah. Untuk panen, tanaman digali dari tanah. Setiap semak dapat menghasilkan 10 hingga 150 polong dengan buah-buahan. Polong yang kasar dan keriput agak mengingatkan pada kacang, dan kacangnya sendiri terbagi menjadi dua bagian yang rata, seperti buah polong-polongan. Jadi setelah memeriksa penampilannya, menjadi jelas jawaban untuk pertanyaan apa itu kacang: kenari atau polong-polongan.

Di tanah air mereka, kacang tanah jarang dimakan mentah, lebih sering digoreng, diasinkan, atau dalam bentuk selai kacang. Selain itu, tepung, protein shake dibuat dari kacang tanah, dan kacangnya sendiri digunakan untuk membuat makanan penutup, kembang gula, makanan yang dipanggang, saus, dan camilan asin. Lagipula, kacang tanahnya tidak hanya enak, tapi juga kaya akan protein, lemak, dan banyak nutrisi bermanfaat. Penelitian menunjukkan kacang bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Nutrisi Kacang Tanah

Protein

Hampir 30 persen kacang adalah protein. Berkat ini, kacang termasuk makanan paling bergizi. Namun, terlalu memanjakan kacang ini bisa menyebabkan alergi pada beberapa orang..

Kacang tinggi lemak. Oleh karena itu, kacang tanah diklasifikasikan sebagai tanaman biji minyak dan digunakan untuk membuat selai kacang. Persentase lemak dalam kacang adalah sekitar 44-56 poin, tetapi terutama lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang bermanfaat..

Karbohidrat

Tapi ada sedikit karbohidrat dalam produk ini - hanya 13-16 persen dari beratnya. Kandungan karbohidrat yang rendah dan konsentrasi protein, lemak dan serat yang tinggi memberikan indeks glikemik yang rendah. Oleh karena itu, setelah mengonsumsi produk, kadar glukosa dalam aliran darah meningkat secara bertahap, bukan secara tiba-tiba. Kualitas inilah yang membuat kacang menjadi makanan yang cocok untuk penderita diabetes..

Vitamin dan mineral

Produk sejenis lainnya, begitu kaya vitamin dan mineral, masih perlu dicari - hampir semua nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan disajikan dalam kacang:

• biotin (penting untuk wanita hamil);
• tembaga (baik untuk jantung);
• niacin (mendukung jantung dan pembuluh darah);
• asam folat (sangat penting bagi wanita hamil);
• vitamin E (antioksidan);
• vitamin B1 (mendukung kinerja jantung, otot, sistem saraf);
• fosfor (penting untuk pertumbuhan dan perkembangan jaringan yang tepat);
• magnesium (melindungi dari penyakit jantung).

Antioksidan dalam kacang-kacangan: manfaat dan bahaya

Selain konsentrasi vitamin dan mineral yang tinggi, kacang kecil ini banyak mengandung zat aktif tumbuhan dan antioksidan. Ngomong-ngomong, kacang kaya akan antioksidan serta banyak buah-buahan. Sementara itu, sebagian besar terkonsentrasi pada kulit kacang yang gelap, namun jarang dimakan seperti kacang mentah..

Antioksidan di dalam kernel:

• asam p-coumaric (salah satu antioksidan utama);
• resveratrol (mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung; juga ditemukan dalam anggur merah);
• isoflavon (mereka memiliki efek ambigu pada tubuh: mereka bisa bermanfaat, dan bisa berbahaya);
• asam fitat (mengganggu penyerapan seng dan besi);
• fitosterol (mengatur konsentrasi kolesterol "jahat").

Bagaimana memilih buah yang tepat

Kacang tersedia di semua pasar sepanjang tahun. Itu dijual dalam berbagai bentuk: dalam sekam, tidak dikupas, diasinkan, dimaniskan, dan dalam bentuk pasta. Tidak aneh kalau cepat atau lambat pembeli akan memikirkan mana yang lebih bermanfaat? Cara terbaik adalah membeli kacang mentah, tidak dikupas (dalam cangkang). Dalam hal ini, polong harus berwarna krem, utuh, tanpa bercak jamur dan bau tidak sedap. Bobot kacang harus terasa di telapak tangan..

Kacang yang belum dikupas dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa bulan. Buah-buahan tanpa cangkang disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es, jika tidak maka akan menjadi tengik.

Metode pengolahan kacang

Tentu saja, kacang bisa dimakan mentah, dikupas dari cangkangnya. Tapi tetap saja, setelah diproses, rasanya meningkat secara signifikan..

Kacang panggang tidak hanya meningkatkan rasa (meningkatkan rasa pedasnya dan menambahkan rasa manis), tetapi juga mengaktifkan antioksidan, menghilangkan aflatoksin. Kacang tanah panggang ditambahkan ke salad dan makanan penutup. Tidak yakin bagaimana cara menggoreng kacang yang dibeli di pasaran dalam bentuk kerang? Ini sangat mudah untuk dilakukan. Cukup menuangkan produk ke loyang dan meletakkannya di oven (panaskan hingga 75 derajat) selama 15-20 menit. Itulah rahasia metode memasak paling populer.

Biji yang direbus memiliki rasa dan aroma yang unik. Air mendidih juga meningkatkan nutrisi dan sifat antioksidannya..

Selai kacang adalah pasta yang terbuat dari kacang tanah, dengan atau tanpa minyak. Produk ini, seperti susu kacang, sangat populer di seluruh dunia..

Di India Selatan dan Sri Lanka populer dalam bentuk "chutney" - pasta yang terbuat dari kacang-kacangan, daun ketumbar, cabai, bawang putih, garam dan biji mustard..

Kacang untuk menurunkan berat badan

Para ilmuwan telah mempelajari dengan cermat bagaimana kacang mempengaruhi berat badan. Kesimpulan pertama para ilmuwan: meskipun kandungan kalori dan kejenuhan yang mengesankan dengan lemak, produk ini dalam kondisi normal tidak menyebabkan obesitas. Terlebih lagi, ini mampu mencegah penumpukan pound ekstra..

Para peneliti melakukan percobaan dengan sekelompok wanita. Selama 6 bulan, mereka makan kacang sebagai pengganti sumber lemak biasa. Hasil - berat minus 3 kilogram.

Dalam percobaan lain, tambahan 89 gram kacang tanah (kira-kira 500 kkal) ditambahkan setiap hari ke dalam makanan normal selama 8 minggu. Di akhir percobaan, partisipan percobaan ditimbang. Kenaikan berat badan tidak diharapkan ditemukan.

Eksperimen lain dilakukan oleh para ilmuwan di Spanyol. Setelah 28 bulan, ternyata peluang naik berat badan 31 persen lebih kecil bagi mereka yang mengonsumsi kacang tanah dalam bentuk apapun setidaknya dua kali seminggu..

Kacang, yang mengandung protein, dengan cepat memuaskan rasa lapar. Selain itu, ini merupakan sumber serat makanan yang tidak larut, yang berkontribusi pada penurunan berat badan.

Tetapi perlu diingat: kacang asin mempertahankan kelembapan berlebih di tubuh, dan ini sudah berat ekstra. Tapi jangan lupa juga berapa kalori yang terkandung dalam 100 g produk ini. Dan mengkonsumsi kacang-kacangan dalam porsi yang terlalu besar dapat memiliki efek sebaliknya dan sebaliknya meningkatkan berat badan..

Khasiat yang berguna untuk tubuh

Selain fakta bahwa kacang berkontribusi pada penurunan berat badan, mereka lebih sering digunakan untuk tujuan yang sedikit berbeda. Dan daftar manfaatnya dalam memerangi obesitas jelas tidak dibatasi. Jadi untuk apa kacang ini bagus??

1. Jantung yang sehat.

Penyakit jantung di seluruh dunia adalah salah satu penyebab utama kematian dini. Hasil banyak penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang tanah, seperti jenis kacang-kacangan lainnya, dapat melindungi jantung dan pembuluh darah. Orang yang mengonsumsi kacang tanah 5 kali seminggu lebih kecil kemungkinannya terkena gangguan kardiologis, diabetes, dan kanker. Dan sebuah studi yang dilakukan oleh para ilmuwan di negara bagian Iowa, AS, menunjukkan bahwa orang yang dietnya mengandung kacang setidaknya 4 kali setiap 7 hari, 37 persen lebih rendah risiko iskemia. Dan setiap tambahan porsi produk, menurut para ilmuwan, mengurangi bahaya ini sebesar 8,3% lagi..

Dan semua ini karena komposisi kimiawi produk, yang meliputi magnesium, asam nikotinat, tembaga, asam oleat, antioksidan. Bersama-sama mereka menciptakan perlindungan yang kuat untuk jantung, pembuluh darah, dan organ lainnya..

1. Manfaatnya untuk otak.

Flavonoid dari kacang tanah meningkatkan aliran darah di otak hingga 30 persen. Dan ini sudah menjadi perlindungan serius terhadap kemungkinan stroke atau gangguan fungsi organ lainnya..

1. Menyingkirkan kolesterol "jahat".

Fitosterol yang ditemukan dalam kacang adalah musuh utama kolesterol. Selain itu, menurut para peneliti, sterol membersihkan tubuh secara eksklusif dari kolesterol "jahat". Untuk mengkonfirmasi hal ini, para ilmuwan melakukan percobaan dengan wanita pascamenopause dengan kolesterol tinggi. Kacang dimasukkan dalam makanan mereka selama beberapa minggu. Setelah percobaan selesai, ternyata kadar kolesterol pada wanita menurun secara signifikan. Pengalaman ini memberikan jawaban atas pertanyaan, bagaimana kacang bermanfaat bagi wanita?.

1. Pencegahan batu empedu.

Menurut beberapa laporan, hampir seperempat populasi orang dewasa di dunia menderita gangguan kandung empedu. Para ilmuwan melakukan beberapa eksperimen dengan partisipasi pria dan wanita, dan ternyata kacang mengurangi risiko pembentukan batu empedu hampir 4 kali lipat. Ilmuwan menjelaskan efek ini dengan cukup sederhana. Batu empedu pada dasarnya adalah kolesterol murni. Kacang, seperti dicatat, menurunkan kadar kolesterol. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika kacang melindungi dari pembentukan batu empedu..

1. Agen anti kanker.

Selama 10 tahun, para ilmuwan Taiwan telah menyelidiki hubungan antara kacang tanah dan risiko kanker usus besar. Eksperimen tersebut melibatkan 12.000 pria dan wanita. Hasilnya mengejutkan dunia ilmiah. Ternyata cukup makan setidaknya 2 porsi kacang per minggu untuk mengurangi risiko kanker usus pada wanita hampir 58% dan pada pria 27%. Dan ini sudah menjadi manfaat yang tak terbantahkan bagi tubuh..

1. Pencegahan Penyakit Alzheimer.

Ilmuwan dari Chicago mempelajari lebih dari 3.000 orang yang berusia di atas 65 tahun. Ternyata mereka yang pola makan hariannya mengandung sekitar 20 mg niacin, 70 persen lebih kecil kemungkinannya terkena penyakit Alzheimer. Tanyakan, apa hubungannya kacang dengan itu? Jawabannya sederhana. Cara termudah untuk memenuhi kebutuhan vitamin harian Anda adalah dengan mengonsumsi segenggam kacang sebagai camilan..

Efek samping

Selain alergi, kacang tanah bisa menimbulkan banyak efek samping lainnya. Sebagian besar disebabkan oleh kontaminasi kacang tanah dengan aflatoksin, zat beracun yang dihasilkan oleh jamur..

Keracunan aflatoksin

Terkadang kacang dapat dirusak oleh zat toksik aflatoksin. Penggunaan produk semacam itu menyebabkan keracunan. Itu dimanifestasikan oleh hilangnya nafsu makan, mata menguning, sakit di hati. Dalam kasus keracunan parah, gagal hati, sirosis atau kanker hati mungkin terjadi.

Risiko kontaminasi aflatoksin pada kacang meningkat jika produk disimpan dalam kondisi hangat dan lembab. Masalah ini paling sering terjadi pada kacang tropis..

"Musuh" nutrisi

Selain unsur bermanfaat, kacang tanah mengandung zat antinutrien yang mengganggu penyerapan nutrisi dengan tepat. Asam fitat sangat aktif dalam hal ini. Ini ditemukan di hampir semua biji-bijian yang dapat dimakan, kacang-kacangan, biji-bijian dan polong-polongan. Pada kacang tanah, komposisinya berkisar antara 0,2 hingga 4,5 persen dari total komposisi. Asam fitat mengurangi penyerapan zat besi dan seng. Dengan demikian, konsumsi kacang tanah secara teratur, secara paradoks, dapat menyebabkan kekurangan unsur-unsur ini..

Di sisi lain, jangan terlalu takut. Karena dengan pola makan seimbang dan nutrisi yang tepat, asam fitat tidak mampu menyebabkan kerusakan serius pada tubuh.

Alergi kacang

Kacang adalah salah satu dari 8 alergen makanan yang paling umum. Diperkirakan, sekitar 1 persen populasi dunia menderita intoleransi kacang tanah. Dan kacang itu sendiri, jika sudah menyebabkan reaksi alergi, maka dalam banyak kasus sangat sulit. Orang yang tubuhnya tidak menerima kacang mungkin akan mengalami muntah-muntah, sakit perut, pembengkakan pada bibir dan tenggorokan, serta kesulitan bernapas. Dalam kasus yang parah, kematian.

Penting juga untuk diketahui bahwa Anda tidak boleh terlalu sering menggunakan kacang-kacangan ini saat:

• encok;
• radang sendi;
• arthrosis;
• penyakit pada saluran pencernaan.

Jangan beri kacang tanah dan anak kecil.

Kacang tanah telah mendapatkan popularitasnya di seluruh dunia, paling tidak karena khasiatnya yang bermanfaat dan nilai gizinya yang tinggi. Ini adalah sumber protein yang sangat baik, banyak vitamin, mineral dan senyawa tumbuhan. Kacang sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan berkualitas tinggi, mereka mengurangi risiko penyakit jantung dan batu empedu. Sementara itu, mereka jelas tidak cocok untuk orang yang rentan alergi. Dan tentu saja, catatan utama: jika Anda ingin mendapatkan manfaat maksimal dari kacang tanah, pilih saja produk yang berkualitas tinggi..

Kacang adalah kacang-kacangan atau polong-polongan

Tidak semua orang tahu bahwa kacang termasuk keluarga kacang-kacangan. Ini mengandung banyak nutrisi, vitamin dan mineral. Buahnya hampir setengah lemak, yang membuatnya lebih mirip kacang daripada kacang. Kacang memiliki nama kedua - kacang tanah. Ini terjadi setelah orang-orang melihat biji-bijian kacang tumbuh di atasnya, serta bagaimana panennya matang. Semua proses dilakukan di bawah tanah.

Cerita asal

Tanah air kacang adalah Amerika Selatan. Menurut artikel wikipedia, pertama kali ditemukan dan dibudidayakan di sini. Seiring waktu, orang mulai belajar lebih banyak tentang bagaimana buah yang dibudidayakan tumbuh, serta tentang khasiat bermanfaat yang dimiliki kacang bagi tubuh manusia. Akibatnya, kacang mulai mendapatkan popularitas, yang menyebabkan penyebaran budayanya ke benua lain. Berkat Portugis, pada abad ke-16, biji kacang tanah pertama kali mencapai pantai India, dan orang Spanyol membawa buah-buahan ke Filipina dan Madagaskar. Beberapa saat kemudian, pabrik itu berakhir di China.

Penduduk lokal negara-negara ini bisa menghargai kacangnya. Ini adalah produk bergizi yang kaya akan mineral, vitamin, asam amino, lemak, dan serat. Pada tahun-tahun itu, budaya membantu mengatasi kelaparan yang melanda sebagian besar penduduk..

Kacang juga menerima fajar budaya di Afrika. Terlepas dari kenyataan bahwa sebagian besar tanah tidak subur berlaku di sini, tanaman tidak hanya dapat berakar, tetapi dalam waktu singkat mulai ditanam untuk diekspor..

Pada abad ke-19, kacang tanah semakin populer di Amerika Serikat, terutama di bagian selatan negara itu. Wikipedia mengatakan hal itu dimungkinkan oleh ahli agrokimia George Carver. Ia mulai menghasilkan berbagai produk dan barang dari budaya. Diantara mereka:

• minuman;
• pewarna alami;
• kosmetik;
• obat;
• selai kacang.

Budaya dari keluarga kacang-kacangan masuk ke Rusia pada akhir abad ke-19 - awal abad ke-20. Iklim Transcaucasia, wilayah republik Asia Tengah, serta selatan Ukraina, di mana kacang masih ditanam hari ini, cocok untuk penanamannya..

Fitur khas

Kacang adalah tanaman yang sangat menarik. Ini tidak hanya berlaku untuk fakta bahwa buah-buahan matang di bawah tanah, tetapi juga pada pola khas pada cangkang. Sepertinya jaring laba-laba. Untuk ini, kacang mendapatkan namanya. Kacang dari bahasa Yunani memiliki terjemahan literal - laba-laba.

Biji kacang tanah, tergantung varietasnya, tanamannya memiliki panjang 1-6 cm, di dalam biji kacang tanah matang. Ini adalah kacang kuning kecil. Satu polong berisi 1 hingga 3 buah, dibungkus dalam cangkang berbeda. Itu datang dalam nuansa berikut:

• ungu tua;
• merah;
• Merah Jambu;
• beraneka ragam.

Pada beberapa varietas kacang tanah, jumlah bulirnya mencapai 6 buah.

Dokumen Adobe Acrobat (171 kb)

Saat penyerbukan bunga terjadi, dan tanaman membentuk ovarium. Dengan pertumbuhannya, tunas mulai condong ke tanah. Setelah menembus lapisan tanah lembab bagian atas, buah-buahan akan mulai terbentuk di sana. Jika bunga muncul pada ketinggian lebih dari 20 cm dari permukaan bumi, maka mereka tidak memiliki kesempatan untuk berkembang menjadi biji..

Konten kalori

Kacang dianggap sebagai produk makanan hanya jika kacang dikonsumsi tanpa melebihi kebutuhan sehari-hari. Kacang mengandung kalori tinggi. Jika Anda memakannya dalam jumlah banyak, maka ini akan berdampak negatif pada keadaan angka berupa munculnya pound ekstra..

Yang terbaik adalah menghilangkan kacang sepenuhnya dari makanan mereka sendiri untuk orang-orang yang memiliki masalah dengan kelebihan berat badan. Ini terutama berlaku untuk kacang panggang. Kacang dalam 100 gram mengandung 551 kkal.

Tanaman ini termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, tetapi, meskipun demikian, komposisinya lebih mirip kacang-kacangan. Ada beberapa elemen seperti:

1. Protein lemak karbohidrat. Dalam 100 gram produk segar hadir dalam jumlah masing-masing 26,3 / 45,2 / 9,9 gram.
2. Selulosa.
3. Gula.
4. Pati.
5. Sejumlah besar vitamin berbeda. Lebih luas lagi, itu berisi: B, C, E, PP.
6. Fosfor.
7. Seng.
8. Besi.
9. Tembaga.
10. Kalsium.
11. Magnesium.
12. Mangan.
13. Kalium.
14. Sodium.
15. Selenium.

Dengan mengonsumsi kacang tanah dalam jumlah tunjangan harian yang dapat diterima, Anda dapat mengimbangi kekurangan vitamin, mineral, dan zat gizi lainnya. Ini akan memberi efek menguntungkan pada kerja tubuh, memulihkan kerja organ dan sistem internalnya..

Fitur yang bermanfaat

Untuk waktu yang lama, para ilmuwan belum dapat menentukan dengan tepat apa sebenarnya kacang itu: kacang atau kacang. Setelah melakukan penelitian tertentu, yang memungkinkan untuk mempelajari komposisi tanaman secara menyeluruh, kami dapat menyimpulkan bahwa produk tersebut termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Tetapi kacang tanah memiliki banyak kesamaan kualitas dari kacang..

Buah-buahan memang membawa banyak manfaat bagi tubuh manusia, namun bila takaran yang dianjurkan oleh ahli gizi tidak diikuti, kacang dapat membahayakan kesehatan. Untuk menghindarinya, sebaiknya makan tidak lebih dari 30 gram kacang per hari. Dengan cara ini Anda bisa menghindari terjadinya alergi dan reaksi negatif lainnya..

Sifat bermanfaat utama kacang meliputi:

1. Produk milik diet sehat. Ini diserap dengan baik oleh tubuh, mengisi kembali kekurangan nutrisi, mineral dan vitamin di dalamnya. Kacang dalam jumlah kecil bisa diberikan untuk anak-anak dan ibu hamil.
2. Menjaga kadar kolesterol darah normal.
3. Mengurangi risiko berkembangnya sklerosis.
4. Meningkatkan pembekuan darah.
5. Agen pencegahan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular.
6. Memperlambat proses penuaan tubuh.
7. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan.
8. Penghapusan bakteri patogen dari tubuh.
9. Produksi serotonin, yang merupakan hormon kebahagiaan.
10. Memulihkan sistem saraf, serta menghilangkan kondisi depresi.
11. Tindakan koleretik.
12. Meningkatkan fungsi pelindung tubuh melalui penguatan sistem imun.
13. Meningkatkan fungsi organ pendengaran, memori dan konsentrasi.

Entah orang menyebut tanaman, kacang tanah, kenari atau polong-polongan, Anda bisa mendapatkan banyak makanan enak dan sehat darinya. Ini selai kacang, susu, atau pasta. Masing-masing mengkompensasi kekurangan vitamin dan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh agar berfungsi dengan baik.

Jika produk digunakan secara tidak benar, maka ini dapat menyebabkan perkembangan reaksi negatif dalam tubuh. Ini termasuk:

1. Alergi. Ini dipicu oleh kulit kacang, yang mengandung alergen dalam jumlah besar. Fitur utamanya adalah:
   • gatal;
   • kemerahan pada kulit;
   • edema laring;
   • muntah.
2. Penyakit persendian. Menurut Wikipedia, kacang mengandung banyak protein, yang berdampak negatif pada kesehatan orang-orang tersebut..
3. Flebeurisma. Orang yang rentan terhadap penyakit ini disarankan untuk menghilangkan kacang dari makanan mereka. Produk membuat darah lebih kental.

Ketika kacang tidak diolah dengan benar, dibersihkan, disimpan, diangkut, jamur mulai terbentuk di permukaannya. Secara visual, kacang seperti itu terlihat manja, tetapi rasanya pahit. Untuk mencegah masuknya racun, serta zat berbahaya lainnya ke dalam tubuh, lebih baik hentikan penggunaan buah-buahan tersebut dalam makanan..

Kacang tanah dapat digolongkan sebagai makanan berkalori tinggi dimana kandungan lemak nabati tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak terbawa oleh penggunaannya bagi orang yang memiliki masalah dengan berat badan berlebih. Jika Anda ragu apakah Anda boleh makan kacang atau tidak, sebaiknya konsultasikan dengan ahli gizi. Dokter dapat memberi tahu Anda dengan tepat berapa banyak kacang dalam sehari tidak akan membahayakan tubuh.

Tips tumbuh

Ada berbagai jenis kacang tanah. Masing-masing ditanam menurut aturan tertentu. Untuk mendapatkan hasil panen berkualitas tinggi, Anda harus mematuhi rekomendasi berikut:

1. Sebelum menanam tanaman, Anda perlu menyuburkan tanah dengan benar..
2. Kacang berbuah hanya di tanah yang hangat, serta dalam pencahayaan yang baik. Suhunya harus berkisar antara 25-30 derajat.
3. Bibit sebaiknya tidak diisi secara berlebihan. Kondisi ini sangat penting dicermati pada masa mekarnya budaya agar tidak menjadi penyebab kematiannya. Yang terbaik adalah mengairi tanah setiap 2 minggu. Air harus hangat meski dalam cuaca panas. 3-4 minggu sebelum panen, penyiraman harus dihentikan sama sekali.
4. Penanaman bibit berkecambah di tanah terbuka terjadi pada akhir Mei atau awal Juni. Saat ini, tidak ada embun beku, dan suhu udara rata-rata disetel di atas 15 derajat.
5. Tanam kacang besar yang dikeringkan lebih baik.
6. Untuk penanaman dibuat lubang dengan kedalaman 7-10 cm, di dalamnya ditempatkan beberapa buah kacang. Cara terbaik adalah menempatkan 3-6 butir ke dalam lubang sekaligus. Lubang selanjutnya dibuat dengan jarak 1 meter.
7. Tanah tempat tumbuhnya semak kacang tanah harus terus menerus ditanami, dan gulma serta rumput kecil harus disingkirkan dari permukaannya.

Kacang matang di bawah tanah. Oleh karena itu, sulit untuk menentukan tanggal pasti panen. Wikipedia menunjukkan bahwa varietas kacang yang lebih awal matang sekitar 3-4 bulan setelah tanam bibit ke tanah terbuka, dan kemudian spesies setelah enam bulan..

Jika ada keraguan bahwa kacangnya sudah matang dan siap untuk dipanen akhir, maka Anda perlu mencicipi beberapa buah..

Kacang tanah merupakan tanaman budidaya yang memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Dia bersahaja. Karena itu, dengan tunduk pada aturan dan kondisi cuaca tertentu, kacang dapat ditanam bahkan di pondok musim panas Anda sendiri atau di rumah di ambang jendela. Biji-bijiannya akan bermanfaat bagi seseorang jika kacang dikonsumsi sesuai dengan tunjangan harian yang direkomendasikan oleh ahli gizi..

Kacang

Tanaman herba pendek tahunan dari famili legum, tumbuh di negara dengan iklim hangat dan lembab.

Bunga kacang tanah dengan tangkai panjang muncul dari ketiak di pangkal tangkai daun yang menempel pada batang. Bunga kacang kuning hanya mekar selama satu hari. Setelah penyerbukan, ovarium terbentuk, dan tangkai panjang mulai secara bertahap turun ke tanah. Ovarium buah masa depan mencapai tanah dan mengubur dirinya sendiri di tanah. Di sana kacang matang.

Kacang juga memiliki bunga lain - di bawah tanah, kecil, di bagian atas akar utama. Penyerbukan sendiri juga terjadi di bawah tanah. Polong kacang tanah juga tumbuh dari bunga bawah tanah pada kedalaman 10-20 cm. Mereka mirip dengan kacang polong berdinding tebal, berwarna coklat muda, di dalamnya ada beberapa butir kekuningan, ditutupi dengan kulit tipis merah atau merah muda..

Amerika Selatan dianggap sebagai tanah air kacang, meskipun banyak yang berpendapat bahwa itu adalah Afrika, dibudidayakan di India, Cina, Afrika, di Amerika Serikat bagian selatan. Selama penggalian di salah satu bagian Peru, kuburan ditemukan, setelah penggalian ilmuwan menemukan kacang - kacang tanah. Dia sudah berumur ribuan tahun. Selain kenari itu sendiri, ada hidangan yang dihias dengan gambarnya. Oleh karena itu, mereka memutuskan bahwa tanah air kacang adalah Amerika Selatan. Dari sana dia pergi ke Afrika, dan kemudian ke Amerika Serikat. Itu juga dibudidayakan di India dan Cina..

Lebih dari 450.000 ton ditanam setiap tahun di AS. kacang tanah, dan panen dari hampir 400.000 hektar dijadikan pakan babi.

Pada dasarnya, kacang-kacangan digunakan untuk mendapatkan minyak yang lebih unggul dari banyak minyak nabati; itu juga digunakan untuk menyiapkan margarin dan coklat berkualitas tinggi.

Saat membeli kacang, perhatikan penampilan dan baunya. Pilih biji-bijian yang diwarnai merata dan bebas dari guratan dan noda. Kadang-kadang menetap di permukaan kacang (selama penyimpanan di tempat dengan kelembaban tinggi), jamur jamur melepaskan racun yang, saat memasuki tubuh manusia, dapat mempengaruhi organ yang melemah..

Pertanyaan bagi para pecinta: kacang tanah adalah kacang-kacangan atau buncis?

Kacang tanah mengandung banyak nutrisi yang menyehatkan tubuh. Cangkangnya mirip dengan legum. Apakah itu kacang, apakah itu kacang atau kacang?

• Zat yang berguna dalam komposisi
• Apa gunanya?
• Kacang dalam pengobatan tradisional
• Apa yang bisa membahayakan?
• Bagaimana cara mendapatkannya?

Zat yang berguna dalam komposisi

Berdasarkan fakta bahwa ada 640 kkal per 100 g kacang-kacangan, maka nilai gizinya sangat bagus. Ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 20 gram kacang tanah per hari. Kacang per 100 gr mengandung banyak:

Artikel ini telah membantu banyak tukang kebun untuk berhenti bekerja keras di situs mereka dan masih mendapatkan hasil panen yang berlimpah.

Saya tidak akan pernah berpikir bahwa untuk mendapatkan panen terbaik di lahan pribadi saya di seluruh "karir musim panas" saya, saya hanya perlu berhenti bekerja keras di tempat tidur dan memercayai alam. Sejauh yang saya ingat, saya menghabiskan setiap musim panas di dacha. Pertama, sebagai orang tua, lalu saya dan suami membeli milik kami. Dari awal musim semi hingga akhir musim gugur, semua waktu luang saya dihabiskan untuk menanam, menyiangi, garter, memangkas, menyiram, memanen, dan terakhir, untuk konservasi dan mencoba melestarikan tanaman hingga tahun depan. Dan di dalam lingkaran.

• Besi - 5 mg
• Magnesium - 182 mg
• Kalium - 660 mg
• Mangan - 2 mg
• Tembaga - 1144 mcg
• Seng - 3,27 mg
• Fosfor - 350 mg
• Kalsium - 76 mg
• Sodium - 23 mg

Selain itu, kacang tanah mengandung vanadium, boron, silikon, kobalt, zirkonium, strontium, kromium, molibdenum, selenium, litium, dan rubidium. Komposisi vitamin per 100 g kacang tanah juga beragam:

• Kelompok vitamin B (B1 (tiamin) - 0,74 mg, B2 - 0,11 mg, B3 - 19 mg, B4 - 52 mg, B5 - 1,75 mg, B6 (piridoksin) - 0,35 mg)
• Asam folat 0,025 mg
• Asam askorbat - 5,3 mg
• Tokoferol - 10 mg
• Asam nikotinat (vitamin PP) - 18,9 mg

Ini juga mengandung biotin, asam pantotenat dan kolin.

Apa gunanya?

Memiliki komposisinya banyak elemen dan vitamin yang bermanfaat, kacang bermanfaat bagi tubuh. Bagaimana kacang dapat membantu tubuh: Protein. Kandungannya sekitar 28 gram, sedangkan pada daging kandungan proteinnya tidak melebihi 17 gram. Tetapi kacang tidak bisa menjadi sumber protein alternatif, misalnya untuk vegetarian. Kualitas substansi lebih rendah dari pada hewan.

Nafsu makan menurun. Kandungan kalori produknya tinggi, sehingga tubuh cepat jenuh dengan lemak yang berguna untuk tubuh. Namun, tidak disarankan bagi orang yang rentan obesitas atau mereka yang mengikuti diet untuk mengkonsumsinya. Lemak. Mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, kacang tanah bisa dibandingkan dengan minyak zaitun.

Tidak diragukan lagi, kacang lebih rendah dalam jumlah lemak, tetapi minyak zaitun tidak memenuhi tubuh, dan kacang dapat dengan aman memuaskan rasa lapar..

Vitamin dan mineral. Kandungan nutrisi dalam jumlah seperti itu memiliki efek positif bagi tubuh. Mangan dalam kacang adalah kebutuhan harian untuk menjaga kadar gula darah yang tepat. Tembaga membantu sintesis kolagen dan penyerapan zat besi, produksi energi.

Kerja otak. Meningkatkan aktivitas otak, mengembangkan memori dan bahkan membantu mengatasi depresi. Menurunkan kolesterol. Fitosterol tidak memungkinkan kelebihan kolesterol diserap ke dalam sel usus, dan hanya dikeluarkan dari tubuh.

Kacang dalam pengobatan tradisional

Dengan banyaknya kegunaan dalam komposisinya, kacang tanah secara alami digunakan dalam pengobatan tradisional. Jangan lupa bahwa perawatan apa pun harus dilakukan atas rekomendasi dan di bawah pengawasan spesialis. Pengobatan hemofilia. Setengah jam sebelum makan, 50-150 mg tiga kali sehari. Anda juga bisa menggunakan selai kacang masing-masing 1 sendok makan. cara yang sama.

Pengobatan paru-paru. Rebus 90g kacang dalam 300 ml air selama 15 menit. oleskan dalam waktu sebulan, pagi hari dengan perut kosong. Membantu pengobatan batuk karena memiliki sifat ekspektoran. Pengobatan radang tenggorokan. Rebus 120 gram kacang tanah bersama kulitnya selama 10 menit dalam 1 liter air. Minum kaldu 3-4 kali sehari, 70 ml. Anda perlu memakan kacang itu sendiri dari kaldu.

Jika terjadi masalah dengan saluran pernapasan bagian atas, meredakan panas. Dengan dan hipertensi. Kenari, baru dipetik bersama kulitnya (setengah cangkir), tuangkan 6% cuka. Tutup rapat dan simpan di tempat gelap selama satu hari. Makan 10 pagi dan sore hari sampai kacang habis.

Apa yang bisa membahayakan?

Terlepas dari semua kegunaan kacang, ada juga jebakan. Alergen yang kuat. Kacang itu sendiri dan cangkangnya dapat menyebabkan reaksi alergi. Pembuluh mekar. Kacang meningkatkan produksi oksida nitrat, yang memicu perluasan pembuluh darah. Bagi mereka yang menderita varises, ini adalah iritasi pembuluh darah yang tidak perlu..

Kelebihan berat. Karena kandungan kalori yang meningkat, ahli gizi tidak menyarankan untuk terbawa suasana dengan produk ini. Kandungan protein rusak. Untuk asimilasi protein yang baik, lisin bersifat lembut bagi tubuh. Oleh karena itu, untuk asimilasi protein dari kacang tanah, Anda juga perlu mengonsumsi makanan sumber lisin.

Bagaimana cara mendapatkannya?

Saat memanen kacang, ingatlah bahwa ia tidak mentolerir embun beku kecil sekalipun. Kacang sebaiknya dikumpulkan saat daun menguning dan mulai mengering. Ini biasanya jatuh pada awal Oktober. Kacang itu benar-benar digali dari tanah. Setelah itu dikibaskan dan dijemur selama 10 - 12 hari. Selama seluruh periode ini, buah tidak terpisah dari akarnya, jika tidak, rasa produk akan memburuk.

Setelah dikeringkan, kacang dipisahkan dengan baik. Selanjutnya, buah dipisahkan dari sekam dan disimpan dalam kotak atau kantong di ruangan yang berventilasi baik di mana kelembapan tidak meningkat. Oven bisa membantu mengeringkan kacang. Anda bisa mengonsumsi kacang tanah baik mentah maupun digoreng, tetapi kandungan antioksidan dari produk gorengan lebih tinggi.

Mengapa kacang (mentah dan panggang) bagus, tingkat konsumsi aman, dan kapan kacang berubah menjadi alergen

Kacang budaya

Kacang adalah polong-polongan. Tidak seperti anggota keluarga lainnya, biji kopi matang di bawah tanah. Mereka dikumpulkan dengan mencabut semak dengan lembut sampai ke akarnya. Biji-bijian dengan rasa pedas yang diucapkan mengandung banyak zat bermanfaat - vitamin, minyak berharga, asam amino, unsur mikro dan makro. Kacang dianggap bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh, jantung dan perut. Produk ini digunakan untuk pengobatan infertilitas pada pria dan wanita..

Kacang tanah secara keliru dianggap sebagai kacang - tanaman ini termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, tetapi berbeda dari kacang-kacangan, kacang polong, kedelai dalam cara benih tumbuh dan matang. Kacang adalah produk yang populer. Orang-orang menyebutnya kacang tanah, biji pohon ek. Apa manfaat kacang dan kemungkinan bahayanya?

Deskripsi botani

Kacang adalah herba termofilik tahunan. Semak terdiri dari banyak pucuk, tinggi 60–75 cm, mekar dengan bunga berwarna kuning atau jingga menyerupai ngengat. Setelah penyerbukan, di tempat bunga muncul tunas dengan biji - ginofor. Pertama, mereka tumbuh dewasa, lalu jatuh ke tanah, tenggelam di dalamnya. Buah kacang - kacang bawah tanah yang mengandung satu sampai lima biji - kacang-kacangan.

Panjang biji dari 1 hingga 6 cm Setelah setiap biji ada intersepsi - penyempitan. Biji yang memanjang dan lonjong ditutupi dengan cangkang tipis. Untuk pertama kalinya, kacang dibudidayakan di Amerika Selatan. Belakangan tanaman itu menyebar ke Eropa, Asia dan Afrika..

Komposisi kimia

Kacang kaya akan komposisi kimia dan kalori yang tinggi. 100 g produk mentah mengandung 552 kkal, dikeringkan - 611 kkal. Kacang mengandung protein dan lemak yang tinggi, yang memberi mereka nilai gizi yang tinggi. Komposisi kimiawi kacang tanah secara rinci diberikan dalam tabel..

Tabel - Nilai gizi, vitamin, mikro dan makro

Tabel - Asam amino, asam lemak

Manfaat kacang tanah

Apa saja manfaat kacang tanah bagi tubuh? Karena komposisinya yang kaya, kacang memiliki efek serbaguna. Ini mengandung vitamin, elemen jejak, asam amino, lemak sehat - apa yang dibutuhkan tubuh untuk kesehatan.

Untuk tubuh

Kacang tanah berguna untuk orang-orang dari segala jenis kelamin dan usia. 11 dari propertinya sangat dihargai.

1. Mendukung kadar gula. Bermanfaat untuk Diabetes Tipe 2 dalam Jumlah Terbatas.
2. Menormalkan tekanan darah dan metabolisme. Sifat ini karena kandungan magnesium yang tinggi pada kacang tanah..
3. Mengurangi risiko penyakit jantung. Lemak yang berharga menurunkan kadar kolesterol jahat, memperbaiki kondisi pembuluh darah, dan mencegah perkembangan serangan jantung.
4. Memperkuat sistem kekebalan. Kompleks vitamin, mineral, asam membantu meningkatkan fungsi pelindung tubuh. Kacang membuatnya lebih mudah untuk mengatasi stres harian, meningkatkan efisiensi.
5. Bertindak sebagai antidepresan alami. Triptofan asam amino merangsang produksi serotonin, hormon yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik.
6. Memperkuat sistem saraf. Kompleks vitamin B memiliki efek positif pada sistem saraf pusat. Kacang dibutuhkan untuk otak - meningkatkan kinerja mental, meningkatkan daya ingat.
7. Memiliki efek anti kanker. Zat dalam kacang tanah memperlambat pertumbuhan sel kanker.
8. Ini adalah antioksidan. Mempromosikan penghapusan racun dan zat berbahaya lainnya dari tubuh.
9. Mencegah anemia. Kacang tanah mengandung banyak zat besi yang berperan dalam produksi hemoglobin.
10. Mengembalikan fungsi reproduksi. Digunakan dalam pengobatan infertilitas pria dan wanita - menormalkan keseimbangan hormon dalam tubuh.
11. Membantu dalam pencegahan penyakit batu empedu. Penggunaan kacang secara moderat mencegah pembentukan batu di kantong empedu, meredakan kondisi pasien.

Untuk wanita

Manfaat kacang bagi wanita adalah kandungan asam aminonya yang tinggi. Kacang membuat seks yang adil lebih sehat, memiliki efek menguntungkan pada data eksternal.

• Memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Dengan penggunaan sedikit kacang tanah secara sistematis, kondisi kulit dan rambut membaik. Zat biotin membantu memperkuat folikel rambut - rambut menjadi tebal.
• Menormalkan hormon. Ini berguna untuk memasukkannya ke dalam menu gadis remaja dan wanita selama menopause. Gunakan dengan hati-hati selama kehamilan - perkembangan reaksi alergi mungkin terjadi.
• Mengatur metabolisme. Mangan, yang merupakan bagian dari kacang, mempercepat metabolisme, dan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, ini membantu menurunkan berat badan. Efeknya ditingkatkan dengan properti membersihkan saluran pencernaan dari racun dan racun.

Untuk pria

Manfaat kacang untuk pria pun tak kalah. Properti berikut sangat dihargai.

• Pencegahan kebotakan. Biotin menormalkan kadar hormonal, memperkuat folikel rambut - mencegah kebotakan dini.
• Normalisasi sistem genitourinari. Konsumsi biji kacang panggang secara teratur mencegah perkembangan prostatitis, meningkatkan potensi, membantu melawan kemandulan.
• Mendapatkan massa otot. Kacang mengandung protein tinggi, yang berperan dalam pembentukan jaringan otot. Segenggam kacang selama latihan memulihkan konduktivitas otot, mengurangi rasa sakit, dan memulihkan kekuatan.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Kacang tanah seringkali menimbulkan reaksi alergi, sehingga dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Ini dan beberapa sifat lainnya menyebabkan kontraindikasi penggunaan kacang:

• kecenderungan reaksi alergi;
• gastritis keasaman, mulas;
• sembelit, diare dan gangguan pencernaan lainnya;
• penyakit hati yang parah
• artritis, artrosis, asam urat;
• radang akut pankreas;
• usia anak-anak sampai tiga tahun
• melarang kacang saat menyusui

Bahaya kacang bisa dirasakan pada diri Anda sendiri dengan penggunaan yang berlebihan. Efek samping yang umum adalah dermatitis, gangguan usus dan hati. Bagi penderita gangguan pencernaan, kacang panggang lebih bermanfaat. Mentah lebih sulit untuk diproses. Selama menggoreng, sebagian besar zat berharga dipertahankan. Penggunaan kacang mentah dalam masakan dibatasi pada penambahan sereal, salad dari lalapan.

Resep obat

Kacang tanah digunakan untuk mengobati berbagai macam penyakit. Atas dasar itu, infus, ramuan, dan obat-obatan lainnya disiapkan. Tujuh resep paling umum.

1. Sakit maag. Pada radang perut kronis, susu kacang disiapkan. Haluskan kacang menjadi tepung, tuangkan air mendidih.
2. Penyakit paru. Kacang yang belum dikupas, bersama dengan kulitnya, dituangkan dengan air mendidih, disimpan dengan api sedang selama sekitar 15 menit, bersikeras selama setengah jam. Ambil 100 g kacang tanah per liter air. Saring, minum sedikit demi sedikit sepanjang hari.
3. Kebutuhan untuk memperkuat sistem kekebalan. Delapan sendok teh kulit kacang panggang dituangkan dengan sebotol vodka, bersikeras selama dua minggu. Di pagi hari, sepuluh tetes produk dilarutkan dalam setengah gelas air atau susu dan diminum. Mereka dirawat selama sebulan
4. Hemofilia. Kacang, bersama dengan sekamnya, digiling menjadi bubuk, dibasahi dengan susu. Ambil hingga tiga kali sehari, 30 gram.
5. Prostatitis. Segenggam kacang panggang ditumbuk, dituangkan ke dalam termos, ditambahkan sedikit akar marshmallow kering. Tuang setengah liter susu panas. Bersikeras sekitar sepuluh jam. Ambil setengah gelas tiga kali sehari. Perjalanan pengobatan adalah sepuluh hari.
6. Pusing. Dua sendok makan daun kacang tanah kering disiram dengan satu liter air, setengah matang. Ambil tiga kali sehari, setengah gelas selama tiga hari.
7. Hipertensi. Setengah gelas kacang yang belum dikupas dituangkan dengan cuka sari apel, bersikeras selama sehari. Makan sepuluh butir dua kali sehari.

Sifat bermanfaat kacang melebihi bahayanya. Kacang tanah memiliki efek kesehatan yang positif hanya jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Cukup makan segenggam kecil kacang per hari untuk memberi tubuh asam amino, vitamin, dan elemen jejak.