Okra - apa itu? Deskripsi, distribusi, aplikasi, foto

Tidak setiap penghuni musim panas atau petani yang berpengalaman akan dapat mengetahui apa itu okra. Tanaman ini sungguh sangat eksotis. Dan, bagaimanapun, di beberapa daerah di negara kita itu bisa ditanam dan mendapatkan hasil yang berlimpah. Oleh karena itu, akan sangat berguna untuk mempelajari lebih lanjut tentang dia..

Apa itu - okra?

Secara umum, okra memiliki beberapa nama, itulah sebabnya sering timbul kebingungan dan kesalahpahaman. Anda juga bisa mendengar bagaimana tanaman ini disebut okra, gombo atau jari wanita..

Tanamannya berupa semak rendah jongkok yang bentuknya mirip tanaman kentang. Tapi buahnya lebih menarik. Sekilas terlihat seperti buah cabai - memanjang, tidak terlalu panjang, agak sempit dan permukaannya agak bergelombang. Jika Anda memotong polongnya, Anda bisa melihat bagian dalam biji okra.

Buah-buahan ini secara aktif digunakan dalam masakan. Namun, Anda harus tahu lebih banyak tentang okra - sayuran ini dapat membawa manfaat besar dan bahaya serius. Banyak tergantung pada orang yang akan memakannya. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang ini nanti..

Tanaman yang digambarkan mekar dengan bunga-bunga besar yang luar biasa indah dengan kelopak kuning dan bagian tengah gelap.

Polong yang ditanam okra terbentuk setiap beberapa hari, sehingga beberapa tanaman dapat dipanen dari satu semak selama musim panas..

Area distribusi

Saat ini cukup sulit untuk menentukan dengan tepat di mana tanaman ini pertama kali muncul. Kemungkinan besar, ini adalah India atau Afrika Barat - di sinilah Anda dapat menemukan varietas dalam jumlah terbesar - baik yang dibudidayakan maupun yang liar..

Orang kulit putih mengenalnya setelah Perang Salib - di Eropa mereka mulai membudidayakannya (meskipun tidak di mana-mana) pada abad ke-13. Tetapi dia datang ke Rusia lama kemudian - okra menerima popularitas yang relatif luas baru-baru ini. Namun, terdapat bukti bahwa penulis A.P. Chekhov juga terlibat dalam penanamannya di dacha miliknya di wilayah Moskow..

Manfaat tanaman

Pertama-tama, okra mengandung sejumlah besar elemen jejak yang berharga. Ini termasuk: mangan, magnesium, besi, fosfor, kalsium, tembaga, kalium. Dari vitamin tersebut, mengandung K, PP, serta beberapa kelompok B..

Perlu juga dicatat bahwa okra sama berharganya dengan sumber serat seperti, misalnya, beberapa buah dan beri manis: stroberi, aprikot. Kandungan seratnya sekitar 3,5%. Karena itu, ketika dimakan, dengan sempurna menghilangkan racun dan karsinogen berbahaya dari tubuh, dan juga dapat membawa manfaat yang cukup besar dalam pencegahan perut kembung dan sembelit..

Beberapa ahli berpendapat bahwa okra menurunkan kadar gula darah yang artinya penggunaannya pada diabetes akan sangat bermanfaat..

Potensi bahaya

Namun, okra tidak hanya merupakan produk yang sehat dan enak, tetapi juga kemungkinan sumber alergi. Karena itu, tindakan pencegahan tertentu harus dilakukan agar buah tidak membawa masalah yang tidak perlu..

Untuk memulainya, sangat penting untuk menghilangkan rambut dari permukaan janin - rambut itulah yang dalam beberapa kasus menyebabkan reaksi alergi. Tidak sulit untuk melakukan ini - cukup dengan membilas polong dengan baik dan menggosok dengan kuat dengan jari Anda atau spons kasar..

Selain itu, beberapa buah polong tua bisa sangat tajam. Efek ini dihilangkan dengan perlakuan panas berkualitas tinggi. Bagaimanapun, beberapa orang, terutama pelaku diet, tidak mampu makan makanan pedas..

Tidak ada kontraindikasi lain dan konsekuensi negatif yang teridentifikasi, jadi okra (okra) dapat dimakan dengan aman.

Cara memasaknya dengan benar

Rasa okra, yang fotonya dapat dilihat di artikel, hampir semuanya menyerupai terong atau asparagus. Anda bisa memasak buah segar dan buah beku - pada saat yang sama, manfaatnya praktis tidak berkurang, karena vitamin yang terurai selama pembekuan tidak mengandung okra..

Ketahuilah bahwa polong menghasilkan banyak lendir saat dimasak. Jangan takut - mereka mengandung minyak, yang dilepaskan dengan cara ini selama perlakuan panas. Namun, dalam sup atau rebusan, ini hampir tidak terlihat, dan lendir ini sama sekali tidak merusak rasa..

Polong dapat disiapkan dengan berbagai cara - buah direbus, digoreng, direbus. Segar bisa digunakan untuk membuat salad. Beberapa pecinta kuliner bahkan menggorengnya. Jadi okra akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk sup atau sup sayuran, dan juga dapat memperkaya menu orang yang suka memanjakan orang yang mereka cintai dengan sayuran kukus yang enak dan sehat..

Daun muda juga digunakan. Paling sering mereka ditambahkan sebagai saus dalam sup, dan kadang-kadang, setelah dibilas dan dipotong halus, mereka mendandani salad dengan mereka..

Biji yang dipanggang dan digiling bisa digunakan untuk membuat pengganti kopi yang rasanya seperti kopi tapi benar-benar bebas dari kafein yang berbahaya..

Biji yang masih mentah dapat diasamkan, seperti kacang hijau. Minyak matang diekstraksi - sangat enak, dengan bau yang menyenangkan dan kaya akan lemak tak jenuh Omega-6. Rasanya seperti zaitun.

Memilih okra yang enak

Tidak semua orang ingin (atau memiliki kesempatan) untuk menanam tanaman di pedesaan. Tetapi untuk mencobanya akan menarik bagi banyak pecinta kuliner. Untungnya, saat ini di pasaran Anda sering dapat melihat berbagai buah-buahan eksotis, termasuk okra. Namun, mereka jauh dari kualitas yang selalu sangat tinggi dan lezat. Oleh karena itu, akan berguna untuk mengetahui seluk-beluk tertentu yang memungkinkan Anda memilih produk yang tepat..

Pertama-tama, Anda harus membuang buah yang terlalu besar. Panjang optimal adalah 5 hingga 10 sentimeter. Yang lebih besar cenderung terlalu matang. Mereka memiliki cangkang yang agak kasar, yang, bahkan dengan perlakuan panas yang lama, akan tetap keras - penambahan seperti itu dapat merusak hidangan apa pun..

Buahnya harus berwarna hijau tua. Jika warnanya pucat, kemungkinan besar mereka ditanam di rumah kaca dan tidak memiliki rasa yang seharusnya. Dan hanya akan ada sedikit manfaat dari mereka.

Anda harus memilih polong yang kuat dan padat saat disentuh. Tentunya segera buang yang keriput, lembek, busuk, rusak atau berjamur. Tes termudah dan paling andal adalah memecahkan satu pod. Dengan sedikit tekukan, buah yang berkualitas pecah dengan suara keras yang hampir tidak terdengar.

Dengan memilih okra seperti itu, Anda bisa dipastikan mendapatkan produk berkualitas yang bisa membuat masakan Anda semakin enak dan variatif..

Kami tumbuh di pedesaan

Sayangnya, tidak mungkin menanam okra di tanah terbuka di semua wilayah negara kita - bagaimanapun juga, ini adalah tanaman termofilik yang berasal dari daerah tropis atau subtropis. Oleh karena itu, di banyak tempat Anda harus menggunakan rumah kaca. Tapi, misalnya, di Wilayah Krasnodar dan Krimea, okra dapat dengan mudah ditanam di ladang terbuka, setelah mendapatkan hasil panen yang berlimpah..

Jika Anda tidak memiliki rumah kaca, tetapi ingin mencoba menguasai budaya baru, yang terbaik adalah menabur bibit terlebih dahulu. Pertama-tama, Anda perlu memilih tanah yang berkualitas baik. Campuran kompos dan tanah hitam cocok - Anda dapat membeli keduanya tanpa banyak kesulitan di toko berkebun mana pun.

Tanaman okra tidak menyukai petik. Ini memiliki sistem akar yang agak rapuh yang dapat dengan mudah rusak selama transplantasi. Ini sangat penting untuk dipertimbangkan jika Anda ingin mendapatkan hasil panen yang kaya. Cara terbaik adalah menggunakan cangkir kertas khusus yang tersedia dari toko khusus..

Setelah mengisinya dengan tanah, sirami dengan berlimpah dan biarkan selama sehari di tempat yang hangat: dari +20 ° С hingga +25 ° С. Suhu inilah yang dianggap optimal untuk menanam okra..

Benih harus direndam dalam air hangat. Segera pilih yang mengapung di permukaan atau di kolom air - mereka tidak akan menetas dan hanya akan menempati pot dengan sia-sia.

Kecambah muncul cukup cepat. Mereka perlu disiram secara teratur, dan beberapa ahli merekomendasikan untuk memercikkannya dengan murah hati - lagipula, ini adalah tanaman tropis, yang terbiasa dengan kelembaban tinggi. Di udara kering sebuah apartemen, laju pembangunan menurun.

Penanaman dimulai kira-kira 45 hari setelah tanam. Saat ini, bibit menjadi cukup besar, dengan sistem perakaran yang berkembang. Pertimbangkan ini, serta kekhasan iklim di area tertentu, sehingga embun beku terakhir musim ini telah berlalu dan tidak menimbulkan bahaya bagi tanaman..

Dianjurkan untuk menanam di bedengan bersama dengan cangkir, pada jarak 30 hingga 60 sentimeter, tergantung varietasnya.

Bagaimana cara merawatnya

Merawat okra cukup sederhana - dengan cara yang sama Anda perlu merawat tomat, terong, dan paprika.

Pertama-tama, Anda perlu menyirami bibit secara teratur - setidaknya dua kali seminggu. Jika hari sedang panas, maka jumlah penyiraman harus ditingkatkan menjadi 3-4 kali seminggu. Namun, dengan hujan teratur dan tanah yang mempertahankan kelembapan dengan baik (tidak berpasir), Anda dapat melakukannya tanpa penyiraman atau satu kali penyiraman per minggu..

Pengendalian gulma juga alami - terutama pada tahap awal, saat gulma dapat mencekik bibit okra muda.

Ketika semak-semak menjadi cukup tinggi dan mulai berantakan ke arah yang berbeda, Anda perlu membajak - petani yang berpengalaman tidak akan mendapat masalah di sini, karena prinsipnya sama dengan saat menanam kentang.

Terakhir, pembuahan tidak boleh dilupakan. Sayuran okra, yang foto Anda lihat di artikel, perlu dibuahi dua kali. Pupuk mineral dibutuhkan sebelum berbunga. Dan ketika ovarium muncul, dan polong mulai tumbuh secara aktif, kalium nitrat lebih cocok.

Seperti disebutkan di atas, polong terbentuk secara teratur - dari sekitar akhir Juli hingga akhir September (jika embun beku tidak melanda lebih awal). Karena itu, tidak ada gunanya menabung - petik polong segar dari semak-semak dan makan di sana..

Kami menyimpan produk dengan benar

Okra cukup sulit untuk disimpan. Jarang mungkin menyimpan buah-buahan segar selama lebih dari tiga hari. Oleh karena itu, lebih baik membekukan kelebihannya segera - cukup dengan membilas polong, meletakkan di atas handuk atau kertas untuk menghilangkan kelembaban, dan segera memasukkannya ke dalam freezer.

Buah segar dapat disimpan di dalam kantong kertas dengan cara meletakkannya di lemari es.

Kesimpulan

Artikel kami telah berakhir. Sekarang Anda tahu apa itu - okra, khasiat berguna apa yang dimilikinya, bagaimana cara menumbuhkannya. Ini berarti bahwa Anda telah menjadi penghuni musim panas yang lebih berpengalaman, mampu, kadang-kadang, mengesankan teman dan tetangga dengan hasil panen yang melimpah..

Okra

Informasi Umum

Sayuran ini memiliki banyak nama, antara lain: gombo, okra, dan jari wanita. Jika Anda mendengar nama ini, itu berarti kita berbicara tentang okra - tanaman sayuran yang cukup berharga, milik keluarga Malvov. Tidak ada yang diketahui tentang asal usul tanaman ini, tetapi tersebar luas di Afrika, Amerika Utara, India, dan daerah tropis. Beberapa menyebutnya sebagai tanah air Afrika Barat, yang lain - India. Hal ini disebabkan oleh banyaknya variasi varietas dan jenis okra yang tumbuh di tempat ini. Sayuran ditemukan di Eropa, tetapi orang Arab membawanya ke sana. Itu ditanam di Rusia dan Ukraina. Ini menjadi mungkin setelah permulaan pemanasan yang nyata. Jumlah peminat yang berkembang itu sangat sedikit.

Okra adalah ramuan tahunan. Tingginya bisa tumbuh hingga 40 cm, tetapi ada kalanya sayur mencapai dua meter. Okra memiliki batang yang sangat tebal dan bercabang. Daun yang diturunkan berwarna hijau muda. Mereka sangat besar dan berlobang tujuh, meski ada lima. Bunganya cukup besar, dengan warna krem ​​kekuningan. Mereka terletak di tangkai daun di axils daun. Di sinilah buah-buahan terbentuk. Populer, buah okra disebut kotak, karena memiliki bentuk segi 4-8, di dalamnya bijinya.

Okra, seperti terong, sangat menuntut panas. Dalam hal ini, dibudidayakan di wilayah selatan. Tapi dulu seperti itu, sekarang situasinya sedikit berubah. Pengrajin-tukang kebun berhasil menanamnya di negara yang lebih dingin..

Sayuran semakin dapat dilihat di rak-rak toko tidak hanya dalam keadaan beku, tetapi juga segar. Saat ini, okra sudah bisa ditemukan di pasaran. Tanaman ini dipanen mulai Agustus hingga November..

Bagaimana memilih

Saat memilih okra, perhatian khusus harus diberikan pada penampilannya. Polong harus berukuran 10 cm, ini adalah panjang maksimum. Anda harus membeli buah yang lebih pendek. Mereka harus berwarna hijau terang tanpa kerusakan, bercak berjamur atau area kering. Belilah hanya buah-buahan muda dan lembut yang harus keras saat disentuh. Terkadang ada varietas dengan warna yang lebih gelap, bahkan agak kemerahan. Sangat mudah untuk mengidentifikasi buah yang terlalu matang dari cangkangnya yang kasar. Sayuran seperti itu sangat keras dan berserat, sama sekali tidak cocok untuk dimasak, hanya merusaknya.

Bagaimana cara menyimpan

Okra adalah produk yang sangat mudah rusak. Itu hanya bisa disimpan selama tiga hari. Jika Anda akan menyimpan sayuran di lemari es, maka bungkus terlebih dahulu dengan koran atau kantong kertas.

Dalam budaya

Diketahui bahwa penulis terkenal Anton Pavlovich Chekhov terlibat dalam budidaya okra. Pada awal abad terakhir, dia dengan rajin menanam sayur di situsnya.

Kandungan kalori okra

Produk diet rendah kalori, 100 g di antaranya hanya mengandung 31 kkal, sehingga orang yang peduli dengan berat badannya dapat memakannya tanpa merusak bentuk tubuhnya..

Nilai gizi per 100 gram:

Khasiat okra yang bermanfaat

Komposisi dan nutrisi

Okra disebut impian seorang vegetarian karena banyaknya manfaat dan nutrisi yang dikandungnya: zat besi, protein, serat makanan, vitamin C, B6, K, A, kalsium dan kalium.

Sifat yang berguna dan obat

Khususnya ibu hamil disarankan untuk makan okra karena konsentrasi asam folat di dalamnya. Dengan bantuannya, tabung saraf embrio terbentuk pada minggu-minggu pertama kehamilan..

Sayuran ini mengatur kadar gula darah dengan menyerap lendir tanaman okra dan serat makanan di usus kecil. Orang dengan gangguan gastrointestinal sangat disarankan untuk membeli makanan yang mengandung okra.

Ini hanya sayuran yang sempurna untuk menurunkan berat badan, karena tidak membahayakan kesehatan Anda. Okra adalah penolong yang luar biasa dalam perang melawan penyakit seperti angina, depresi, kelelahan kronis. Okra bahkan bisa mengurangi serangan asma. Sayuran ini sangat baik untuk diet penderita aterosklerosis. Selain semua ini, okra mampu memperkuat dinding kapiler..

Okra membuang kelebihan kolesterol dan racun dari tubuh kita. Mencegah kembung, sembelit, dan juga membantu mengobati sakit maag.

Penelitian telah dilakukan pada okra, yang menunjukkan bahwa okra dapat mencegah kanker rektal. Ini mengurangi risiko diabetes dan katarak..

Sayuran memecahkan semua masalah yang terkait dengan potensi. Dokter sering mengaitkan okra dengan pasien setelah operasi.

Ini hanya memiliki 31 kalori, itulah mengapa okra sangat penting dalam makanan..

Dalam memasak

Memasak adalah aplikasi utama okra. Daun muda juga cocok untuk memasak. Rasanya agak mirip dengan asparagus dan terong. Dalam hal ini, sayuran disiapkan menggunakan resep yang sama dengan produk serupa..

Okra bisa direbus, direbus, dikalengkan, dan bahkan digunakan untuk salad. Ini sangat ideal untuk sup, daging, makanan ringan, dan hidangan sayur. Sebagai lauk, ini cocok dengan unggas, ikan dan daging..

Okra, selama perlakuan panas, mengeluarkan lendir dalam jumlah besar. Ini bagus jika Anda sedang menyiapkan sup, tetapi jika terlalu banyak cairan tidak diinginkan, goreng sayuran dengan api besar dengan tambahan lemon atau jus tomat..

Biji okra juga patut diperhatikan, karena dapat digunakan sebagai pengganti kopi setelah dipanggang sampai matang. Mereka sering diperas untuk menghasilkan minyak dengan aroma yang agak halus dan sangat menyenangkan..

Sifat berbahaya okra

Okra tidak memiliki kontraindikasi, kecuali untuk kasus intoleransi individu. Namun, polong yang besar memiliki area kecil yang menyengat yang dapat dinetralkan dengan perlakuan panas, jika tidak dapat menyebabkan rasa gatal yang tidak menyenangkan, maka disarankan untuk menggunakan sarung tangan. Selain itu, saat memasak okra, jangan lupa untuk menghilangkan bulu dari permukaannya, karena dalam beberapa kasus, mereka dapat menyebabkan reaksi alergi.

Apakah Anda punya waktu luang selama 15 menit? Cobalah memasak hidangan yang tidak biasa - sup okra yang harum.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmos, ladies 'fingers, edible kembang sepatu) adalah sayuran yang kurang dikenal di negara kita. Tapi itu memiliki asal usul kuno. Saat ini tanaman ini dibudidayakan dan banyak dikonsumsi dalam makanan di negara-negara Amerika, Asia, Afrika..

Diketahui bahwa penulis hebat Rusia A.P. Chekhov menanam okra di petak kebunnya. Ada versi bahwa dialah yang menyebut buah beludru ini "jari wanita".

Apa itu

Kembang sepatu yang dapat dimakan adalah ramuan tahunan dari keluarga Malvaceae. Tingginya, semak ini mencapai 40-50 cm, jarang lebih. Buah dari sayuran ini berbentuk kotak, menyerupai polong beraneka ragam yang dilapisi bulu halus. Pada penampang polong berbentuk seperti bintang berujung lima. Banyak biji yang matang di dalam kapsul. Buah matang (lebih dari 5 hari) menjadi berserat dan tidak berasa, oleh karena itu tidak dimakan.

• Apa itu
• Komposisi kimia
• Fitur yang bermanfaat
• Aplikasi dalam pengobatan
• Aplikasi dalam dietetika
• Gunakan dalam tata rias
• Aplikasi memasak
• Bagaimana memilih dan menyimpan
• Keluaran

Buah okra rasanya seperti persilangan antara kacang asparagus dan zucchini atau terong muda..

Komposisi kimia

Okra adalah sayuran yang sangat sehat, yang karena rasanya yang gurih, dapat dikonsumsi baik segar maupun dalam hidangan lainnya. Daging buah polong mengandung hingga 90 g air, residu kering dari pulp mengandung protein (hingga 2 g), karbohidrat (hingga 4 g), lendir, vitamin, unsur makro dan mikro. Lemak dalam sayuran ini kecil - hingga 0,1 g.

Bagian utama dari karbohidrat okra diwakili oleh serat makanan - serat tidak larut air (selulosa), yang kandungannya dalam 100 g buah mencapai 15-16% dari kebutuhan hariannya..

Zat lendir okra diwakili oleh karbohidrat kompleks dan glikosminoglikan (senyawa protein-karbohidrat). Okra juga mengandung banyak klorofil, senyawa yang secara kimiawi mirip dengan hemoglobin manusia..

Komposisi daging buah polong kembang sepatu yang dapat dimakan mengandung vitamin dan mineral, sementara banyak di antaranya dalam 100 g buah-buahan terkandung dalam konsentrasi yang signifikan untuk fungsi tubuh manusia (dalam% kebutuhan harian):

• vitamin K - 44-45%;
• asam askorbat dan folat - masing-masing 22-23%;
• vitamin B1 - hingga 13%;
• vitamin B6 - 10%;
• vitamin B2, B5 dan PP - masing-masing 4-5%;
• mangan - hingga 50%;
• magnesium - hingga 15%;
• kalium - hingga 12%;
• tembaga, fosfor, kalsium - masing-masing 8-9%;
• seng, besi - masing-masing 4-5%.

Konten glutathione

Kembang sepatu yang dapat dimakan adalah sumber glutathione, antioksidan kuat. Ini adalah zat protein yang disintesis di hati manusia dari glisin, asam glutamat dan sistein, dan juga masuk ke dalam tubuh dari luar dengan makanan. Studi yang dilakukan oleh British Cancer Institute telah menemukan bahwa ada hubungan terbalik antara tingkat glutathione dalam darah dan frekuensi mendeteksi kanker di berbagai organ. Artinya, semakin tinggi konsentrasi antioksidan ini dalam darah kelompok yang diteliti, semakin sedikit pasien kanker di antara mereka..

Fitur yang bermanfaat

Orang-orang telah lama memperhatikan bahwa buah okra, ketika dimakan, menunjukkan banyak khasiat yang bermanfaat untuk berbagai sistem dan organ tubuh..

Untuk organ saluran gastrointestinal

Karena adanya sejumlah besar lendir, selulosa, vitamin B, magnesium, mangan, seng, sayuran ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan:

• membungkus selaput lendir;
• menyembuhkan erosi dan bisul;
• merangsang sel mukosa untuk pulih;
• menormalkan produksi cairan pencernaan;
• menunjukkan sifat bakterisidal dan antiseptik;
• menyerap zat dan limbah beracun di usus;
• menyerap air, meningkatkan ukuran dan mempercepat ekskresi kotoran dari usus;
• mencegah penyerapan kolesterol di usus;
• adalah lingkungan vitamin dan mineral untuk biocenosis usus normal.

Melembabkan selaput lendir dan melembutkan kotoran, okra, bila digunakan secara teratur, mencegah pembentukan retakan pada mukosa rektal.

Glutathione yang terkandung dalam okra melindungi sel hati dari efek toksik alkohol, nikotin, zat ampuh, obat-obatan tertentu (sitostatik, antibiotik, psikotropika, zat hormonal, obat anti inflamasi non steroid).

Untuk sistem pernafasan

Kembang sepatu yang dapat dimakan mengandung keseimbangan lendir, vitamin, dan mineral yang memungkinkan buahnya memiliki efek positif pada organ pernapasan saat dikonsumsi atau dalam bentuk berbagai obat obat:

• meredakan peradangan;
• menekan perkembangan mikroflora patogen;
• melembabkan selaput lendir dan mempertahankan kelembaban di dalamnya;
• mengurangi kepekaan saluran pernapasan bagian atas;
• mencegah pembengkakan pada selaput lendir.

Kandungan asam askorbat yang tinggi pada polong tanaman ini berkontribusi pada peningkatan imunitas bronkopulmonalis lokal..

Untuk sistem peredaran darah dan metabolisme

Zat yang terkandung dalam okra memiliki efek hipokolesterolemik ganda (mencegah penyerapan kolesterol dari usus dan mendorong pelepasannya ke usus dengan empedu). Kehadiran buah tanaman ini secara teratur dalam makanan mempengaruhi komposisi darah, kerja jantung dan pembuluh darah:

• meningkatkan sifat reologi darah;
• menormalkan mikrosirkulasi di jaringan kapiler;
• meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
• mencegah pembentukan plak aterosklerotik;
• mengurangi permeabilitas dinding pembuluh darah;
• meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah.

Komposisi daging buah kembang sepatu yang dapat dimakan mengandung zat yang mempengaruhi metabolisme dalam tubuh:

• mengurangi kadar glukosa darah, yang menormalkan metabolisme karbohidrat;
• berpartisipasi dalam metabolisme protein dan lemak;
• mempromosikan pengendapan kalsium dalam tulang.

Untuk tubuh wanita hamil

Okra merupakan sumber asam folat, sehingga sangat dianjurkan untuk ibu hamil terutama pada minggu-minggu pertama kehamilan. Asam folat berkontribusi pada pembentukan tabung saraf janin, yang mencegah terjadinya malformasi otak dan sumsum tulang belakang..

Sifat anti kanker

Okra glutathione terlibat dalam detoksifikasi methylglyoxal, produk sampingan metabolik yang beracun bagi sel-sel dalam tubuh manusia. Ini melindungi sel kekebalan (limfosit) dari radikal bebas dan produk peroksidasi lipid. Sifat positif lain dari glutathione adalah membantu memulihkan zat antioksidan lainnya - vitamin A, E, D, C.

Terbukti secara ilmiah bahwa sifat antioksidan glutathione mengurangi kemungkinan kanker..

Aplikasi dalam pengobatan

Karena rasanya yang tinggi dan banyak khasiat bermanfaat yang ditunjukkan, buah kembang sepatu yang dapat dimakan digunakan dalam nutrisi medis untuk berbagai patologi..

Dengan patologi sistem pernapasan

Berarti yang terbuat dari okra (ramuan, infus) efektif melawan penyakit pernapasan:

• batuk;
• sakit tenggorokan;
• radang tenggorokan;
• bronkitis;
• trakeitis;
• asma bronkial.

Dengan meningkatkan kekebalan umum dan lokal, memakan buah dari sayuran ini bermanfaat untuk berbagai patologi infeksius.

Dengan penyakit pada sistem pencernaan

Hidangan okra direkomendasikan untuk digunakan secara teratur dengan:

• radang perut;
• tukak lambung dan 12 tukak duodenum;
• enterokolitis;
• hepatitis akut dan kronis;
• sirosis;
• degenerasi hati (fibrosis, hepatosis lemak);
• dyskinesia dari saluran empedu;
• pankreatitis;
• disbiosis;
• sembelit;
• wasir dan celah pada rektum.

Okra memulihkan sel hati yang rusak, menunjukkan efek hepatoprotektif. Buah dari sayuran ini memperbaiki kondisi hati setelah menjalani kemoterapi, antibiotik, penyakit menular yang parah.

Makan okra dalam bentuk mentah atau dalam masakan berbahannya juga bermanfaat untuk penyakit jantung dan pembuluh darah, gangguan mikrosirkulasi di otak, diabetes melitus dan mikroangiopati diabetik..

Sifat antioksidan glutathione yang terkandung dalam kembang sepatu yang dapat dimakan berhasil digunakan dalam perawatan kompleks:

• penyakit autoimun;
• diabetes mellitus;
• autisme;
• Penyakit Parkinson dan Alzheimer;
• sindrom kelelahan kronis;
• katarak.

Kembang sepatu yang dapat dimakan diindikasikan untuk pria dengan masalah dengan potensi berbagai asal, prostatitis, setelah menderita penyakit kelamin.

Aplikasi dalam dietetika

Hidangan yang terbuat dari okra rendah kalori direkomendasikan oleh ahli gizi untuk dikonsumsi:

• mereka yang ingin menormalkan dan mempertahankan berat badannya;
• dengan obesitas;
• orang dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak;
• pekerja pengetahuan yang biasanya tidak banyak bergerak.

Karena kandungan seratnya yang tinggi, okra memuaskan rasa lapar di antara waktu makan. Makan 1-2 buah sayur setengah jam sebelum makan akan membantu mengurangi ukuran porsi. Juga nyaman untuk membawa buah-buahan ini bersama Anda di jalan atau ke kantor dan menggunakannya sebagai camilan. Serat okra mencegah sembelit pada pelaku diet.

Gunakan dalam tata rias

Penggunaan buah okra dalam makanan meningkatkan kondisi kulit, rambut, kuku. Properti buah kembang sepatu yang dapat dimakan ini, menurut beberapa sejarawan, dikenal bahkan di istana ratu Mesir Cleopatra, yang makanannya sayuran ini hadir setiap hari..

Berdasarkan daging buahnya, berbagai kosmetik untuk kulit dan rambut masih dibuat hingga saat ini..

Balsem untuk kilau rambut

Giling polong okra hijau, masak selama 25-30 menit. Setelah dingin, tiriskan kaldu berlendir, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Oleskan untuk membersihkan rambut setelah keramas agar berkilau.

Krim okra

Jus yang diperas dari daging buah kembang sepatu yang dapat dimakan ditambahkan ke krim wajah (sebaiknya tanpa pewangi). Dengan aplikasi krim harian seperti itu pada kulit bermasalah, tanda-tanda peradangan dan jumlah jerawat berkurang..

Potensi bahaya

Untuk semua kegunaannya, buah okra bisa menyebabkan reaksi alergi yang parah. Daging buah tidak mengandung alergen, tetapi ada di rambut yang menutupi polong. Kontak kulit yang tidak terlindungi dengan tepi buah okra dapat menyebabkan gatal dan ruam, dan dalam beberapa kasus - menyebabkan reaksi anafilaksis..

Alergi dapat dihindari dengan menghilangkan bulu-bulu ini sebelum makan atau selama pemrosesan. Untuk mengeluarkannya, cukup dengan memegang batangnya, menyeka polong dengan kain yang keras.

Tidak ada kontraindikasi lain untuk penggunaan buah okra di dalam atau untuk penggunaan luar sarana dari pulpnya dalam literatur..

Aplikasi memasak

Buah okra sering digunakan dalam masakan Asia dan Afrika, lebih jarang di Eropa Barat dan Amerika. Di negara kita, buah kembang sepatu yang bisa dimakan jarang digunakan untuk keperluan kuliner. Tapi itu sia-sia.

Polong sayuran ini memiliki rasa gurih, yang memperoleh nada istimewa tertentu dengan berbagai metode pengolahan kuliner. Okra bisa dimakan segar atau dimasak:

• memucat;
• mendidih;
• goreng, termasuk lemak dalam;
• memadamkan;
• garam;
• melestarikan.

Okra cocok dengan nasi, sayuran, ikan, daging, jamur, rempah-rempah, bumbu aromatik, kecap. Dalam sup, okra mampu mengeluarkan banyak lendir, oleh karena itu, hidangan pertama darinya sering dimasukkan dalam makanan nutrisi medis untuk orang dengan penyakit saluran cerna, bersama dengan oatmeal atau hidangan berlendir lainnya. Untuk mencegah lendir keluar dari buah, asam harus ditambahkan ke piring okra (cuka, jus lemon, pasta tomat).

Kopi Gombo terbuat dari biji kembang sepatu matang panggang di Asia. Minuman kopi yang diseduh dari biji ini memiliki rasa dan aroma seperti kopi. Namun, ini bebas kafein, jadi bahkan anak-anak pun bisa meminumnya..

Bagaimana memilih dan menyimpan

Beberapa tahun yang lalu, sangat jarang menemukan produk seperti okra di rak kami. Saat ini sayur mayur sudah mulai bermunculan di supermarket dan pasar besar. Untuk membeli sayuran yang benar-benar sehat dan segar, Anda harus:

1. Periksalah mereka. Polong harus memiliki panjang hingga 10 cm dan memiliki warna hijau berair, tanpa kekuningan atau gelap. Beberapa varietas okra mungkin memiliki warna kemerahan..
2. Rasakan mereka. Buahnya harus kencang dan memiliki bulu lembut di permukaannya. Kulit polong yang keras dan halus menandakan bahwa buah tersebut terlalu matang..

Simpan polong segar di lemari es di kompartemen sayuran tidak lebih dari 3 hari.

Keluaran

• Mengapa Anda tidak bisa berdiet sendiri
• 21 tips tentang bagaimana tidak membeli produk basi
• Cara menjaga kesegaran sayur dan buah: trik sederhana
• Cara mengalahkan keinginan gula Anda: 7 makanan tak terduga
• Ilmuwan mengatakan masa muda bisa diperpanjang

Okra (kembang sepatu yang dapat dimakan, okra) adalah sayuran eksotis yang dengan cepat mendapatkan popularitas di negara kita. Selain rasanya yang gurih, buah kembang sepatu yang dapat dimakan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, yang berhasil digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk pengobatan..

Okra meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, menormalkan pencernaan, dan membantu penyakit pernapasan. Asam folat yang terkandung dalam buah okra, saat dikonsumsi pada trimester pertama kehamilan, berkontribusi pada perkembangan sistem saraf janin. Kehadiran sayuran ini dalam makanan sehari-hari diindikasikan untuk pria dengan gangguan potensi..

Glutathione yang terdapat dalam buah okra merupakan antioksidan kuat yang bila dikonsumsi secara teratur dapat mengurangi kemungkinan kanker..

Polong okra digunakan untuk membuat produk kosmetik untuk penggunaan luar (balsem rambut, krim kulit).

Buah kembang sepatu yang dapat dimakan digunakan mentah, dalam sup, hidangan utama, makanan ringan, makanan kaleng dan acar.

Agar sayuran tidak menyebabkan reaksi alergi, saat mengolah buah untuk dikonsumsi lebih lanjut atau penggunaan luar, perlu untuk menyingkirkan rambut di permukaannya..

Okra

Kandungan:

1. Apa itu Okra?
2. Manfaat okra
3. Video tentang manfaat okra
4. Okra membahayakan
5. Bagaimana memilih yang benar?
6. Penyimpanan
7. Menanam dan tumbuh
8. Video tentang menanam okra
9. peduli
10. Varietas okra
11. Penggunaan memasak

Okra di negara kita dianggap sayuran eksotis dan muncul di pasaran baru-baru ini. Meskipun sayuran ini, juga dikenal sebagai okra, gombo dan "jari wanita" dibudidayakan dengan sukses oleh Anton Pavlovich Chekhov sendiri di plot pribadinya..

Apa itu okra?

Okra adalah tanaman piramidal milik keluarga Malvov. Secara eksternal, sayurannya mirip dengan cabai hijau. Okra ditanam dan digunakan dalam masakan di Eropa Selatan, Amerika, dan Asia. Ini paling populer di Afrika Barat dan India. Sebagian besar spesies tanaman ini tumbuh di sini, dan wilayah inilah yang dianggap sebagai tempat kelahiran sayuran..

Di foto itu, buah-buahan dan sekuntum bunga okra

Manfaat okra

Buah okra mengandung:

• Mangan
• Vitamin C
• Vitamin B9 (asam folat)
• Vitamin K.
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B5
• Vitamin B6
• Vitamin PP
• Magnesium
• Kalium
• Tembaga
• Fosfor
• Kalsium
• Besi
  

Okra adalah pemimpin dalam kandungan serat. Dalam 100 gram sayuran ini mengandung 3,5 gram serat makanan, yaitu 16% dari kebutuhan harian manusia. Serat okra kasar yang masuk ke dalam tubuh tidak diserap, tetapi membengkak di perut, menyerap karsinogen, racun dan zat berbahaya lainnya dan mengeluarkannya dari tubuh..

Serat yang terkandung dalam okra meningkatkan motilitas saluran cerna, berfungsi sebagai pencegah sembelit dan perut kembung yang baik..

Foto tanaman okra

Okra adalah makanan anti kanker yang paling efektif di Amerika karena khasiatnya dan kandungan antioksidan glutathione yang tinggi, yang efektif dalam melawan radikal bebas. Rebusan okra direkomendasikan sebagai pencegah kanker.
Okra direkomendasikan untuk orang yang telah menjalani operasi, karena dapat memulihkan kekuatan dengan sempurna.

Saat ini, dokter telah menemukan properti lain dari okra - ini membantu dalam memerangi impotensi pada pria..

Okra mengatur gula darah dan merupakan sayuran yang ideal untuk menurunkan berat badan, pencegahan depresi, asma, aterosklerosis, sakit maag..

Kandungan kalori okra hanya 31 kkal per 100 g produk.

Video "Manfaat Okra"

Mengapa okra berbahaya??

Saat ini, tidak ada kontraindikasi yang diidentifikasi untuk konsumsi okra, selain intoleransi individu terhadap sayuran. Anda hanya perlu mendekati pemrosesan sayuran dengan hati-hati - sehingga polong yang besar dapat memiliki area terbakar yang perlu diproses secara termal. Juga perlu membersihkan rambut (bisa menyebabkan reaksi alergi).

Memilih sayuran yang berkualitas

Saat membeli okra, perhatikan penampilan buahnya. Panjang polong harus 5-10 cm Pilih sayuran yang lebih pendek. Buahnya harus berwarna hijau cerah dan keras saat disentuh. Pastikan untuk memeriksa sayuran dari kerusakan dan bercak jamur. Sayuran yang berkualitas juga akan mudah pecah saat ditekuk..

Di foto itu, buah okra

Sayuran yang terlalu matang memiliki cangkang yang kasar. Ini tidak layak dibeli, karena tidak cocok untuk memasak..

Penyimpanan

Okra adalah produk yang mudah rusak dan hanya dapat disimpan selama tiga hari. Saat menyimpan sayuran di lemari es, sayuran telah dibungkus sebelumnya dengan kantong kertas.

Menanam dan Menumbuhkan Okra

Okra adalah ramuan tahunan dengan batang yang tebal dan bercabang serta daun berwarna hijau muda terkulai ke bawah. Tinggi tanaman dewasa mencapai 40 cm atau lebih.

Okra memiliki bunga kuning krem ​​besar yang terletak di axils daun pada tangkai bunga. Buahnya juga terbentuk disini..

Ini membutuhkan tanah yang subur dan subur. Pupuk okra diaplikasikan di musim gugur selama penggalian. Menggunakan kompos, humus dan superfosfat.

Okra ditanam melalui bibit. Karena tidak suka petik, tanaman langsung ditanam di wadah terpisah pada awal Mei. Benih direndam dalam air selama 24 jam sebelum ditanam. Suhu ruangan tempat bibit tumbuh harus dijaga pada suhu 20-25 derajat.

Dalam foto tersebut, bibit okra

Okra ditanam di rumah kaca atau rumah kaca 45 hari setelah tanam. Saat menanam, pertahankan jarak 30-60 cm antar tanaman (untuk varietas tinggi - 50-90 cm).

Okra dipanen dari Agustus hingga November.

Video "Menumbuhkan okra"

Kegiatan perawatan tanaman meliputi:

• penyiraman teratur;
• menyiangi dan membajak semak;
• makan tanaman;
• sebelum periode berbunga, okra dibuahi dengan pupuk mineral;
• setelah munculnya buah, kalium nitrat digunakan.

Varietas okra berikut ini paling populer di Rusia:

• hijau kerdil;
• beludru hijau;
• beludru putih;
• Jari-jari wanita;
• silinder putih.
  

Bagaimana okra digunakan dalam masakan?

Okra dapat dimakan mentah, dan disiapkan dengan berbagai cara: diasinkan, diasinkan, digoreng, direbus, dikukus, digoreng, ditambahkan ke sup dan salad. Rasanya seperti terong. Okra beku juga digunakan di piring, yang praktis tidak kehilangan khasiatnya..

Di foto okra dengan sayuran

Di foto, sup daging dengan okra

Okra bisa dimakan mentah

Daun muda juga digunakan untuk makanan - dalam sup dan salad. Dan dari biji okra sangrai dibuat minuman pahit yang rasanya seperti kopi, tapi tidak mengandung kafein..

Biji okra juga menghasilkan minyak dengan rasa lembut yang mirip dengan minyak zaitun dan kaya akan lemak tak jenuh Omega-6. Dan biji mentah dikalengkan, rasanya seperti kacang hijau.

Okra (okra): sayuran jenis apa, foto tanaman, manfaat dan bahaya kesehatan

Okra adalah sayuran tidak biasa yang baru mulai menyebar di Rusia dalam beberapa tahun terakhir. Okra memiliki banyak khasiat berharga dan dapat digunakan baik dalam memasak maupun untuk penyembuhan..

Apa sayuran "okra" ini

Okra, atau okra, adalah sayuran dari keluarga Malvov. Di Rusia, tidak terlalu sering ditemukan di toko-toko dan pasar, jadi menarik untuk mengetahui tampilannya dan kondisi apa yang lebih disukai..

Seperti apa okra itu

Tanaman okra tahunan herba adalah tanaman yang tumbuh rata-rata tingginya sekitar 50 cm. Batang utama okra tebal, kuat dan bercabang, ditutupi dengan daun besar berwarna hijau muda, lima atau tujuh lobus, dengan sedikit puber di permukaannya. Bunga tanaman muncul di musim semi hampir dekat dengan batang, di ketiak daun. Pedicels sangat pendek dan puber, dan bunganya sendiri besar, soliter, berwarna krem ​​kekuningan.

Buah okra juga terbentuk di ketiak daun. Mereka tampak seperti kotak piramidal yang memanjang, sedikit menyerupai paprika hijau. Panjang buahnya bisa mencapai 25 cm, dari atasnya ditutupi bulu-bulu halus kecil. Okra berbuah dari Agustus hingga November, jadi masuk akal untuk mencarinya di toko-toko pada musim gugur..

Dimana okra tumbuh

Dalam kondisi alami, okra tumbuh di India, Afrika, dan di wilayah selatan Amerika Utara. Tapi itu dibudidayakan secara artifisial di negara-negara Eropa dan di Rusia, misalnya, di wilayah Stavropol dan Krasnodar. Budidaya okra dikaitkan dengan kesulitan tertentu, karena okra eksotis digunakan untuk tumbuh di daerah tropis dan bereaksi secara sensitif terhadap benturan dingin..

Seperti apa rasanya okra?

Rasa produknya cukup orisinal. Para pecinta kuliner mengatakan bahwa okra rasanya paling mirip dengan terong muda atau zucchini dengan rasa kacang asparagus..

Nilai dan komposisi vitamin dalam okra

Okra sangat dihargai di bidang kuliner dan lainnya. Alasannya adalah komposisi kimianya yang bervariasi dan bermanfaat. Buah tanaman mengandung:

• vitamin B6, B5, B9, B1 dan B2;
• vitamin A dan K;
• tokoferol dan vitamin PP;
• kolin dan beta-karoten;
• vitamin C;
• kalsium dan kalium;
• besi;
• selulosa;
• silikon dan fosfor;
• mangan dan tembaga;
• seng;
• Abu.

Okra sebagian besar terdiri dari karbohidrat, sekitar 7 g dalam satu porsi produk per 100 g. 2 g lainnya ditempati oleh protein, dan hanya 0,1 g dialokasikan untuk lemak dalam komposisinya..

Konten kalori

Ada 31 kkal per 100 g okra segar. Okra sama sekali tidak berbahaya bagi sosok itu dan dianggap sangat berguna dalam nutrisi makanan, tidak memicu penambahan berat badan, tetapi secara efektif membantu menghilangkan racun.

Bagaimana okra bermanfaat?

Okra memiliki banyak khasiat yang membuatnya berharga untuk keperluan makanan dan pengobatan. Yaitu:

• meningkatkan keseluruhan nada tubuh dan membantu melawan kelelahan kronis;
• mencegah perkembangan depresi;
• memiliki efek menguntungkan pada sistem pernapasan dan bermanfaat untuk asma;
• mengatur kadar gula darah dan membantu menjaga metabolisme yang tepat;
• melindungi penglihatan dan membantu menyembuhkan radang mata;
• mengatur sistem pembuluh darah dan menyamakan tekanan darah pada hipertensi.
• meningkatkan fungsi sistem reproduksi pada pria dan wanita.

Secara khusus, ada beberapa manfaat okra saat dimakan..

Selama masa kehamilan

Komposisinya mengandung asam folat dalam jumlah besar. Karenanya, okra dianjurkan untuk ibu hamil, terutama pada tahap awal. Okra tidak hanya memenuhi tubuh wanita dengan vitamin dan mineral berharga, tetapi juga berkontribusi pada perkembangan bayi yang benar. Asam folat bertanggung jawab atas pembentukan normal otak dan sistem saraf embrio dan mengurangi risiko kelainan intrauterin..

Manfaat okra untuk wanita hamil adalah tidak mungkin menambah berat badan dengan menggunakan okra. Mengingat selama masa mengandung anak, banyak wanita berhasil menambah berat badan karena pola makan yang berubah, hal ini cukup penting..

Dengan onkologi

Buah okra mengandung glutathione, tripeptida yang terlibat dalam proses detoksifikasi tubuh. Zat yang bermanfaat membantu menghilangkan produk limbah dari jaringan dan mencegah pertumbuhan radikal bebas. Selain itu, glutathione meningkatkan proses pemulihan antioksidan alami - vitamin C, D, E dan A..

Dengan penggunaan okra secara teratur melawan kanker, kemungkinan terkena kanker menurun. Dengan tumor yang ada, penting untuk memasukkan lingkungan dalam makanan dengan izin ahli onkologi, ini memiliki efek terapeutik tambahan. Perlu diingat bahwa okra tidak bisa menjadi satu-satunya obat untuk kanker, okra hanya boleh digunakan dalam kombinasi dengan pengobatan tradisional..

Untuk saluran pencernaan

Okra mengandung serat dalam jumlah tinggi dan memiliki sifat anti-inflamasi dan hepatoprotektif. Okra bagus untuk digunakan:

• dengan gastritis dan tukak lambung;
• dengan hepatitis akut dan kronis;
• dengan pankreatitis dan penyakit kandung empedu dan saluran empedu;
• dengan kolitis;
• dengan fibrosis dan bahkan sirosis hati.

Okra secara efektif melawan proses bakteri dan infeksi di organ pencernaan dan dengan cepat meningkatkan kesehatan. Sifat penyembuhan dan anti-inflamasi sangat dibutuhkan dalam pengobatan wasir dan celah rektal. Okra juga digunakan untuk disbiosis, kecenderungan diare atau sembelit, okra berguna meningkatkan metabolisme dan membantu memperbaiki pencernaan..

Untuk jantung dan pembuluh darah

Okra dalam bentuk apa pun sangat berguna untuk jantung dan pembuluh darah; mengandung banyak antioksidan dan zat lain yang bertanggung jawab untuk berfungsinya sistem peredaran darah. Penggunaan okra memiliki efek positif pada diabetes melitus, kolesterol tinggi dan kecenderungan penyakit jantung.

Okra mempercepat sirkulasi darah dan meningkatkan suplai oksigen ke otak, oleh karena itu, dengan latar belakang kehadirannya dalam makanan, perhatian dan konsentrasi meningkat. Makan okra bermanfaat untuk mencegah tidak hanya stroke dan serangan jantung, tapi juga penyakit Alzheimer dan Parkinson..

Untuk sistem pernafasan

Vitamin C dan zat berharga lainnya dalam okra membuatnya sangat berguna untuk mengobati penyakit pernafasan. Okra segar, serta infus dan ramuan berdasarkan itu, digunakan untuk bronkitis dan trakeitis, untuk batuk dan radang tenggorokan, untuk asma. Okra tidak hanya memiliki efek anti-inflamasi, tetapi juga efek ekspektoran; dalam kasus pilek, sangat disarankan untuk menggunakannya dengan batuk kering untuk menghilangkan dahak lebih awal..

Aplikasi Okra

Okra sayuran eksotis digunakan di beberapa area, dalam masakan, serta untuk penyembuhan dan perawatan pribadi. Sifat berharga okra sangat bermanfaat bagi tubuh bila digunakan secara internal dan eksternal..

Dalam pengobatan tradisional

Manfaat terapeutik okra diakui, antara lain, oleh pengobatan umum. Penelitian menegaskan bahwa produk tersebut memang membantu melawan sejumlah penyakit. Anda bisa menggunakan okra:

• untuk kanker dan untuk pencegahan neoplasma;
• dengan diabetes melitus dan gangguan metabolisme;
• dengan katarak dan penyakit mata lainnya;
• dalam kasus malfungsi fungsi reproduksi pada pria;
• dengan penyakit pada sistem pernapasan;
• dengan aterosklerosis;
• dengan lonjakan tekanan.

Decoctions dan resep infus

Terlepas dari kenyataan bahwa okra dalam bentuk apa pun memiliki khasiat obat, untuk penyakit tertentu, produk obat khusus disiapkan darinya. Konsentrasi nutrisi di dalamnya masing-masing meningkat, dan mereka membawa efek yang berharga lebih cepat.

Untuk pilek dan batuk, berguna untuk menggunakan infus okra dengan madu. Mereka melakukannya seperti ini:

• akar okra segar dihancurkan dengan volume 2 sendok besar;
• bahan baku disiram dengan 3 gelas air hangat bersih;
• biarkan selama 2 jam, kemudian disaring melalui kain katun tipis.

Okra dapat dimaniskan dengan sesendok kecil madu untuk meningkatkan rasa dan kesehatannya. Ambil infus okra, 1 sendok besar, 6-8 kali sehari sampai gejala flu mereda.

Untuk sakit perut, sembelit dan diare, rebusan okra bermanfaat. Menurut resepnya, Anda membutuhkan:

• tuangkan air ke atas beberapa buah okra tumbuk;
• tambahkan beberapa tetes jus lemon;
• taruh panci di atas kompor dan didihkan dengan api kecil sampai bahan mengental.

Ambil 1 sendok produk sebelum makan, okra membantu mempercepat pencernaan dan mengatur proses pembuangan racun dari tubuh..

Dalam memasak

Paling sering, okra dapat ditemukan dalam hidangan nasional masakan Asia dan Afrika. Dalam masakan Eropa dan Rusia, ini lebih jarang digunakan karena distribusinya yang rendah.

Namun belakangan ini, rasa okra yang menarik telah menarik perhatian para ahli kuliner dan pecinta kuliner. Okra digunakan di dapur:

• segar;
• untuk blansing;
• untuk pengalengan dengan bumbu dan garam;
• untuk merebus dan menggoreng, termasuk lemak dalam.

Buah okra cocok dengan sebagian besar bumbu dan rempah-rempah, jamur dan sayuran, sereal, daging, dan ikan. Okra digunakan dalam persiapan hidangan pertama, saat direbus, tidak hanya tetap enak, tetapi juga memperoleh konsistensi berlendir di dalamnya, yang baik untuk perut..

Di negara-negara Asia, berdasarkan biji okra, disiapkan minuman gombo yang menyegarkan, yang sifat dan aromanya mirip dengan kopi. Apalagi minuman tersebut tidak mengandung kafein, yang membuatnya lebih tidak berbahaya bagi tubuh..

Dalam tata rias

Okra menunjukkan khasiatnya yang bermanfaat, termasuk bila diterapkan secara eksternal. Dengan bantuan okra, Anda dapat melawan kulit kering dan rambut rontok, memiliki efek menguntungkan pada epidermis, memperkuat folikel rambut, dan membantu meningkatkan volume ikal..

Pengobatan nabati:

1. Balsem rambut. Untuk mengembalikan kilau sehat, kekuatan dan ketaatan pada ikal, Anda bisa menyiapkan balsem alami. Beberapa buah okra dihancurkan, direbus selama setengah jam, lalu kaldu berlendir disaring. Tambahkan beberapa tetes jus lemon segar ke produk jadi dan aduk. Oleskan gel ke rambut segera setelah dicuci; dengan penggunaan teratur, okra akan membantu mengembalikan nada pada helai rambut.
2. Krim wajah. Anda bisa menggunakan okra untuk menutrisi dan melembabkan kulit Anda. Cara termudah adalah dengan memeras jus buah okra segar dan menambahkannya ke krim harian Anda. Jika Anda menggunakan produk yang diperkaya setiap hari, kulit akan cepat berhenti mengelupas, dan masalah jerawat serta komedo akan hilang..

Saat menurunkan berat badan

Khasiat Okra sangat dihargai oleh ahli gizi. Sayuran eksotis mengandung banyak serat, namun kandungan kalorinya sangat sedikit. Oleh karena itu, penambahan berat badan saat menggunakan okra tidak terjadi, tetapi metabolisme mulai bekerja lebih baik, dan racun tidak tertinggal di dalam tubuh..

Okra direkomendasikan untuk dikonsumsi tidak hanya untuk diet, tetapi juga untuk obesitas, serta untuk gaya hidup yang tidak banyak bergerak, untuk pencegahan sembelit. Karena okra mengurangi nafsu makan, Anda bisa makan beberapa buah polong setengah jam sebelum makan, yang akan membantu Anda bertahan dalam porsi yang lebih kecil. Okra sangat nyaman sebagai camilan cepat dan sehat di keseharian yang padat.

Kontraindikasi untuk mengonsumsi okra

Meskipun manfaat okra tidak dapat disangkal, dalam keadaan tertentu, buah eksotis dapat membahayakan:

1. Kontraindikasi utama okra adalah intoleransi individu. Menariknya, reaksi alergi tidak hanya terjadi saat memakan buahnya. Rambut tipis yang menutupi buah okra dapat memicu konsekuensi negatif..
2. Mereka tidak boleh masuk ke dalam tubuh, dan terlebih lagi, dengan kulit sensitif, berbahaya untuk menyentuhnya dengan tangan yang tidak terlindungi. Sebelum makan okra, Anda perlu mengambil sayuran pada batangnya dan menggosok polongnya dengan kain keras. Ini akan menghilangkan bulu dari permukaan okra dan membuatnya aman..

Selain intoleransi individu terhadap buah-buahan dan alergi rambut, tidak ada kontraindikasi lain untuk okra. Namun, ahli gizi menyarankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah sedang, jika okra dimakan dalam porsi yang terlalu besar dapat memicu diare..

Aturan pemilihan dan penyimpanan

Karena okra muncul di rak-rak toko baru-baru ini, tidak semua orang tahu seperti apa tampilan sayuran segar..

Saat memilih okra, Anda harus memeriksa produknya dengan cermat. Pod harus berupa:

• elastis saat disentuh, tanpa penyok dan batang busuk, dengan bulu lembut di permukaan, jika tidak ada pubertas di kulit, maka okra sudah terlalu matang;
• hijau berair atau sedikit kemerahan, tergantung varietasnya - tanpa warna kuning dan cokelat.

Panjang buah okra biasanya sekitar 10 cm.

Umur simpan okra sangat singkat. Di kompartemen sayuran di lemari es, ia tetap segar hanya selama 3 hari, jadi yang terbaik adalah memasaknya segera setelah dibeli..

Fakta menarik tentang okra

Jika di Eropa dan di Rusia okra mulai mendapatkan popularitas baru-baru ini, maka di negara-negara tropis yang panas telah terkenal selama ribuan tahun. Menurut sejarawan, okra selalu hadir di meja makan Ratu Cleopatra, dan penguasa Mesir ini sangat memperhatikan daya tariknya dan sangat memperhatikan makanannya..

Ada juga yang mengklaim bahwa penulis terkenal Rusia Anton Chekhov menghormati okra. Dia tidak hanya mengonsumsi okra, tetapi juga secara pribadi menanamnya di halaman belakang rumahnya. Menurut legenda, Chekhov-lah yang memberi okra salah satu nama tidak resmi - "jari wanita".

Kesimpulan

Okra adalah sayuran tropis yang baru mulai menyebar di Eropa dan Rusia. Ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, digunakan, antara lain, untuk perawatan, dengan bantuannya Anda dapat menjaga daya tarik eksternal. Menarik bahwa okra praktis tidak memiliki kontraindikasi.